Giáo án và PPT Khoa học 4 chân trời Bài 23: Các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn

BÀI 23: CÁC NHÓM CHẤT DINH DƯỠNG CÓ TRONG THỨC ĂN

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

GV yêu cầu HS thảo luận và trả lời:

Hằng ngày, em thường sử dụng những thức ăn, đồ uống nào? Tại sao em lại cần những thức ăn, đồ uống đó?

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

TIẾT 1

Hoạt động 1. Tìm hiểu về các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn

GV đặt câu hỏi hướng dẫn học sinh tìm hiểu:

 Kể tên các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn.

Sản phẩm dự kiến:

Dựa vào các chất dinh dưỡng có trong thức ăn, người ta chia thức ăn thành các nhóm: nhóm chứa nhiều chất bột đường, nhóm chứa nhiều chất đạm, nhóm chứa nhiều chất béo và nhóm chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng.

Hoạt động 2. Tìm hiểu về vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng đối với cơ thể

Nhiệm vụ 1. Tìm hiểu về chất bột đường và vai trò của chất bột đường đối với cơ thể

GV đưa ra câu hỏi: 

• Cho biết vai trò của chất bột đường đối với cơ thể.
• Kể tên một số thức ăn chứa nhiều chất bột đường mà các em biết hoặc gia đình các em thường sử dụng.

Sản phẩm dự kiến:

- Chất bột đường có vai trò cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể.

- Những thức ăn chứa nhiều chất bột đường như: gạo, ngô, bánh mì, các loại khoai, bánh phở, ...

Nhiệm vụ 2. Tìm hiểu về chất đạm và vai trò của chất đạm đối với cơ thể

HS cùng thảo thuận và trả lời câu hỏi:

Kể tên một số thức ăn chứa nhiều chất đạm và vai trò của chất đạm đối với cơ thể. 

Sản phẩm dự kiến:

- Những thức ăn giàu chất đạm như: các loại thịt, cá, tôm, trứng, sữa, đỗ, đậu phụ,...

- Chất đạm có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể như giúp xây dựng và đổi mới cơ thể, giúp cơ thể lớn lên.

…

HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

Từ nội dung bài học,GV yêu cầu HS hoàn thành các bài tập trắc nghiệm sau:

Câu 1: Người ta dựa vào đâu để phân loại thức ăn thành các nhóm?

A. Chất dinh dưỡng

B. Màu sắc

C. Mùi vị

D. Cách chế biến

Câu 2: Thịt mỡ là thức ăn thuộc nhóm nào?

A. Chứa nhiều chất khoáng

B. Chứa nhiều chất đạm

C. Chứa nhiều chất béo

D. Chứa nhiều chất xơ

Câu 3: Cơm là thực phẩm thuộc nhóm?

A. Chất đạm

B. Chất khoáng

C. Chất béo

D. Chất bột đường

Câu 4: Chất khoáng có vai trò:

A. Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.

B. Cần cho cơ thể hoạt động, phòng tránh bệnh và tham gia vào thành phần cấu tạo cơ thể.

C. Cấu tạo, xây dựng nên cơ thể và tham gia vào hầu hết các hoạt động sống.

D. Cần cho các hoạt động sống, giúp cơ thể phòng tránh bệnh.

Câu 5: Trong các thức ăn dưới đây, nhóm chất nào chưa nhiều chất đạm?

A. Cá, trứng, sữa, thịt, hải sản, đậu nành.

B. Cơm, bánh mỳ, khoai, sắn.

C. Bơ, lạc, dầu dừa, cá hồi.

D. Sữa, hoa quả, rau xanh, cà rốt.

Sản phẩm dự kiến:

HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

Vận dụng kiến thức, GV yêu cầu HS hoàn thành bài tập sau:

Câu 1: Theo em, vì sao cần phải cung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất cho cơ thể?

Câu 2: Nếu cơ thể thiếu Vitamin A sẽ gây ra tác hại gì?