Trắc nghiệm đúng sai Hóa học 12 cánh diều Bài 3: Giới thiệu về carbohydrate

BÀI 3: GIỚI THIỆU VỀ CARBOHYDRATE

Câu 1: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Glucose và fructose là những disaccharide.

b) Disaccharide là những carbohydrate khi thuỷ phân hoàn toàn, mỗi phân tử tạo thành 2 phân tử monosaccharide.

c) Glucose không thể được tìm thấy trong trái cây.

d) Carbohydrate có vai trò là cung cấp năng lượng.

Đáp án: 

Câu 2: Cho các phát biểu về carbohydrate, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Tất cả các loại carbohydrate đều tan hoàn toàn trong nước.

b) Một số đường đơn (monosaccharide) có vị ngọt.

c) Carbohydrate chỉ được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

d) Glucose và fructose đều là chất rắn, vị ngọt, tan tốt trong nước.

Đáp án:

Câu 3: Xét các phát biểu về glucose và fructose, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Glucose và fructose đều có công thức phân tử là C₆H₁₂O₆.

b) Glucose và fructose đều tồn tại dạng mạch hở và mạch vòng.

c) Glucose và fructose đều là entahydroxy aldehyde.

d) Dạng vòng của glucose và fructose đều là vòng sáu cạnh.

Đáp án:

Câu 4: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Saccharose thuộc loại disaccharide.

b) Số nguyên tử hydrogen trong phân tử fructose là 22.

c) Hai chất là đồng phân của nhau là glucose và maltose.

d) Khi bị ốm, mất sức, nhiều người bệnh thường được truyền dịch đường để bổ sung nhanh năng lượng. Chất trong dịch truyền có tác dụng trên là glucose.

Đáp án:

Câu 5: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Glucose và fructose có cùng công thức phân tử nhưng khác công thức cấu tạo.

b) Cellulose tan trong nước.

c) Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

d) Chất béo là carbohydrate.

Đáp án: 

Câu 6: Phân tử maltose được tạo bởi hai đơn vị glucose, liên kết với nhau qua nguyên tử oxygen giữa C₁ của đơn vị glucose này và C₄ của đơn vị glucose kia. Công thức cấu tạo của maltose như hình dưới:

Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Maltose là một disaccharide có công thức phân tử là C₁₂H₂₂O₁₁.

b) Hai đơn vị glucose liên kết với nhau qua liên kết α-1,4-glycoside.

c) Dạng mở vòng, maltose không chứa nhóm –CH=O.

d) Dạng mạch vòng, nhóm –OH ở vị trí C₁ và C₄ là nhóm –OH hemiacetal.

Đáp án:

Câu 7: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Carbohydrate kém tan trong nước lạnh nhưng tan được trong nước nóng tạo dung dịch keo, nhớt là tinh bột.

b) Polymer là nguồn carbohydrate dự trữ trong cơ thể động vật và được tạo thành từ các đơn vị glucose là amylose.

c) Polysaccharide mạch phân nhánh, có nhiều trong các loại ngũ cốc, thường được sử dụng làm lượng thực là amylopectin.

d) Chất không chịu tác động của enzyme amylase là glycogen.

Đáp án:

---------------------------------------

----------------------Còn tiếp---------------------