Trắc nghiệm đúng sai Hóa học 12 cánh diều Bài 4: Tính chất hóa học của carbohydrate

BÀI 4: TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA CARBOHYDRADE

Câu 1: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Để chế tạo ruột phích người ta thường cho glucose tác dụng với AgNO₃/NH₃.

b) Glucose tác dụng với CH3COOH (dư) cho ester 5 chức.

c) Glucose tác dụng được với nước bromine.

d) Glucose và fructose đều là hợp chất đa chức

Đáp án:

Câu 2: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. X có nhiều trong quả nho chín nên còn được gọi là đường nho. X tác dụng với nước bromine thu được chất hữu cơ Y.

a) X là glucose có công thức phân tử là C₆H₁₂O₆.

b) X tác dụng với nước bromine, chứng minh X có tính chất aldehyde.

c) Số nguyên tử oxygen trong Y là 6.

d) Đồng phân của X là fructose. Tương tự X, fructose cũng tác dụng với nước bromine thu được chất hữu cơ Y.

Đáp án:

Câu 3: Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Trong mật ong, hàm lượng glucose lớn hơn fructose.

b) Cả glucose và fructose đều tham gia phản ứng tráng bạc.

c) Glucose là chất dinh dưỡng và làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em và người ốm.

d) Trong phân tửu carbohydrate luôn có nhóm chức acid.

Đáp án:

Câu 4: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Thuỷ phân hỗn hợp gồm 34,2 gam saccharose và 68,4 gam maltose một thời gian thu được dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân mỗi chất đều là 75%). Cho toàn bộ X tác dụng với một lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃

a) Số mol Ag thu được sau phản ứng là 1 mol.

b) Số mol Ag thu được sau phản ứng là 0,5 mol.

c) Hỗn hợp thu được sau phản ứng là glucose, fructose, saccharose dư và maltose dư.

d) Tất cả các chất trong X đều tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃.

Đáp án:

Câu 5: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Hợp chất A là chất bột màu trắng không tan trong nước, trương lên trong nước nóng tạo thành hồ. Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân là chất B. Dưới tác dụng của enzim của vi khuẩn axit lactic, chất B tạo nên chất C có hai loại nhóm chức hóa học. Chất C có thể được tạo nên khi sữa bị chua. 

a) Hợp chất A là tinh bột.

b) Chất B là fructose.

c) Chất C lactic acid.

d) Tên thay thế của C là 2-methylhydroxyelthanoic acid

Đáp án:

Câu 6: Saccharose là một disacharide. Cho các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Saccharose là một chất bột kết tinh màu trắng, không mùi, có vị ngọt, dễ tan trong nước.

b) Saccharose tham gia phản ứng tráng gương.

c) Thủy phân saccharose thu được glucose và fructose.

d) Thủy phân saccharose chỉ thu được glucose.

Đáp án:

Câu 7: Cho bài tập sau, lựa chọn đáp án đúng/sai cho các ý a, b, c, d:

Thủy phân m gam hỗn hợp maltose và saccharose có số mol bằng nhau, trong môi trường acid (hiệu suất các phản ứng đều là 50%). Sau phản ứng thu được dung dịch X. Kiềm hóa dung dịch X rồi cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, sau khi phản ứng hoàn toàn thu được a gam Ag.

a) Hỗn hợp X chỉ chứa monosacaride duy nhất là glucose.

b) Trong hỗn hợp X chỉ có saccharose không tham gia phản ứng tráng bạc.

c) Mối liên hệ giữa m và a là 3m = 3,8a.

d) Mối liên hệ giữa m và a là 3m = 9,5 a.

Đáp án:

---------------------------------------

----------------------Còn tiếp---------------------