Giáo án điện tử chuyên đề Công nghệ 12 Lâm nghiệp Thuỷ sản Cánh diều Ôn tập CĐ 2

CHÀO MỪNG CÁC EM ĐẾN VỚI BUỔI HỌC NGÀY HÔM NAY!

KHỞI ĐỘNG

• H/S 1: Nêu vấn đề liên quan đến một kiến thức đã học trong chủ đề 2 (vai trò, thành tựu và triển vọng của công nghệ sinh học trong lâm nghiệp ; ứng dụng công nghệ sinh học trong sinh sản và chọn, tạo giống thủy sản; sản xuất thức ăn thủy sản; xử lí môi trường nuôi thủy sản ; chẩn đoán bệnh và sản xuất vaccine phòng bệnh thủy sản).
• H/S 2: Lấy ví dụ liên quan đến vấn đề đó.

ÔN TẬP CHUYÊN ĐỀ 2 CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG THỦY SẢN

NỘI DUNG BÀI HỌC

Luyện tập và vận dụng

02

HỆ THỐNG HÓA KIẾN THỨC

Thảo luận, thiết kế sơ đồ tư duy hệ thống hóa kiến thức chủ đề 2 trong thời gian 15 phút.

PHIẾU ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM

VÀ KĨ NĂNG THUYẾT TRÌNH SẢN PHẨM HỌC TẬP

LUYỆN TẬP VÀ VẬN DỤNG

02

Hoàn thành Phiếu bài tập

Câu 1: Nêu một số thành tựu của công nghệ sinh học trong các lĩnh vực: sinh sản, chọn, tạo giống thuỷ sản, sản xuất thức ăn, xử lí môi trường nuôi, chẩn đoán bệnh và sản xuất vaccine phòng bệnh thuỷ sản.

Câu 2: Trình bày một số triển vọng của công nghệ sinh học trong thuỷ sản.

Câu 3: Mô tả phương pháp kích thích sinh sản nhân tạo cho cá và tôm.

Câu 4: Nêu một số ứng dụng của công nghệ sinh học trong xử lí nguyên liệu thức ăn khó tiêu hoá trước khi đưa vào sản xuất thức ăn thuỷ sản.

Câu 5: Mô tả ứng dụng của kĩ thuật miễn dịch và công nghệ sinh học phân tử trong chẩn đoán bệnh thuỷ sản.

Một số thành tựu của công nghệ sinh học trong các lĩnh vực

• Sinh sản nhân tạo thành công giống tôm sú, tôm thẻ chân trắng, cá tra và nhiều loài thuỷ sản quý, hiếm.
• Tạo được giống hàu tam bội, giống rô phi đơn tính đực, giống tôm chịu lạnh, giống cá tra kháng bệnh,...

Tôm thẻ chân trắng

Hàu tam bội

• Khô đậu nành lên men đã thay thế khoảng 70% bột cá trong sản xuất thức ăn cho nhiều loài thuỷ sản.
• Ví dụ: Khô đậu nành lên men bằng vi khuẩn Bacillus subtilis natto làm tăng hàm lượng amino acid thiết yếu lên từ 8 đến 23% và giảm các chất kháng dinh dưỡng từ 50 đến 90%.

Khô đậu nành lên men

• Công nghệ nuôi tuần hoàn.
• Công nghệ biofloc.
• Chế phẩm sinh học ứng dụng vi sinh vật trong xử lí môi trường nước đã giảm thiểu thay nước, đảm bảo an toàn sinh học.
• Hạn chế ô nhiễm môi trường.

Công nghệ nuôi tuần hoàn

Công nghệ Biofloc

Chế phẩm sinh học

• KIT chẩn đoán để phát hiện bệnh trên tôm và cá hồi.
• Vaccine phòng bệnh hoại tử cơ quan tạo máu trên cá hồi, bệnh hoại tử thần kinh (VNN) trên cá song, bệnh do vi khuẩn Streptococcus trên cá rô phi,...

Một số triển vọng của công nghệ sinh học trong thuỷ sản

Trong sản xuất và chọn, tạo giống thủy sản

Tạo giống thuỷ sản chủ lực tích hợp nhiều đặc tính mới, ưu việt.

Phát triển bộ sinh phẩm (KIT) phát hiện nhanh đối với nhiều bệnh nguy hiểm.

Phát triển công nghệ sinh sản để cải tiến chất lượng và quy mô đàn giống thuỷ sản chủ lực.

Cơ sở dữ liệu chỉ thị phân tử (DNA marker) đối với nguồn gene của các loài thuỷ sản.

Trong dinh dưỡng và thức ăn thủy sản

Nghiên cứu, ứng dụng công nghệ enzyme, protein, vi sinh vật.

Chế phẩm sinh học, enzyme nhằm nâng cao giá trị dinh dưỡng.

Tạo ra các chủng vi khuẩn, nấm đối kháng tiêu diệt và làm giảm tác hại của độc tố nấm, mốc trong thức ăn

------------------------------

----------------- Còn tiếp ------------------