Trắc nghiệm câu trả lời ngắn Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối Bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm
Tài liệu trắc nghiệm dạng câu trả lời ngắn Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm (kết nối tri thức) Bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm. Dựa trên kiến thức của bài học, bộ tài liệu được biên soạn chi tiết, đúng trọng tâm và rõ ràng. Câu hỏi đa dạng với các mức độ khó dễ khác nhau. Tài liệu có file Word tải về. Thời gian tới, nội dung này sẽ tiếp tục được bổ sung.
Xem: => Giáo án công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm kết nối tri thức
BÀI 4. AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM
Câu 1: Vai trò của an toàn lao động trong chế biến thực phẩm là gì?
Trả lời: Đảm bảo an toàn lao động giúp giảm tai nạn, nâng cao năng suất và bảo vệ tính mạng người lao động.
Câu 2: Những nguy cơ nào có thể xảy ra trong chế biến thực phẩm?
Trả lời: Có thể gặp đứt tay, bỏng, trượt ngã, điện giật, hoặc cháy nổ.
Câu 3: Tại sao phải bảo quản dụng cụ nhà bếp đúng cách?
Trả lời: Giảm nguy cơ tai nạn, kéo dài tuổi thọ dụng cụ và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Câu 4: Các nhóm dụng cụ nhà bếp phổ biến là gì?
Trả lời: Bao gồm dụng cụ cắt thái, đo lường, nhào trộn, chế biến, bảo quản.
Câu 5: Trang phục bảo hộ trong chế biến thực phẩm gồm những gì?
Trả lời: Bao gồm tạp dề, khẩu trang, mũ che tóc, và quần áo bảo hộ.
Câu 6: Yêu cầu sàn bếp an toàn là gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 7: Ổ cắm điện trong bếp cần đáp ứng tiêu chí gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 8: Tại sao cần khóa van bình gas khi không sử dụng?
Trả lời: ………………………………………
Câu 9: Khi phát hiện dụng cụ nhà bếp hư hỏng, cần làm gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 10: Tại sao cần tập huấn phòng cháy chữa cháy?
Trả lời: ………………………………………
Câu 11: Vai trò của an toàn vệ sinh thực phẩm là gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 12: Các nhóm tác nhân gây mất vệ sinh thực phẩm là gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 13: Ví dụ về tác nhân sinh học gây mất an toàn thực phẩm?
Trả lời: ………………………………………
Câu 14: Tác nhân hóa học nào thường gặp trong thực phẩm?
Trả lời: ………………………………………
Câu 15: Dị vật nào thường gây mất vệ sinh thực phẩm?
Trả lời: ………………………………………
Câu 16: Vì sao cần đảm bảo vệ sinh dụng cụ nấu ăn?
Trả lời: ………………………………………
Câu 17: Thực phẩm không an toàn kéo dài gây hậu quả gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 18: An toàn vệ sinh thực phẩm giúp ích gì cho quốc gia?
Trả lời: ………………………………………
Câu 19: Thực phẩm an toàn cần đáp ứng điều kiện gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 20: Tại sao phải xử lý đúng các loại rác thực phẩm?
Trả lời: ………………………………………
Câu 21: Có bao nhiêu quy tắc vàng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?
Trả lời: ………………………………………
----------------------------------
----------------------- Còn tiếp -------------------------