Đáp án Công nghệ 12 Lâm nghiệp - Thủy sản kết nối Bài 13: Vai trò của giống thủy sản

BÀI 13. VAI TRÒ CỦA GIỐNG THỦY SẢN

Khởi động: Giống thủy sản là gì? Chúng có vai trò như thế nào trong nuôi thủy sản? Các cá thể của cùng một giống (Hình 13.1) thường có đặc điểm chung gì?

Hướng dẫn chi tiết:

- Giống thủy sản là loài động vật thủy sản, rong, tảo dùng để sản xuất giống, làm giống cho nuôi trồng thủy sản, bao gồm: bố mẹ, trứng, tinh, phôi, ấu trùng, mảnh cơ thể, bao tử và con giống.

- Vai trò của giống thủy sản trong nuôi thuỷ sản: Quyết định năng suất nuôi thủy sản và quy định chất lượng sản phẩm thủy sản

- Các cá thể của cùng một giống thường có đặc điểm chung là:

+ Hình dạng, kích thước, màu sắc tương tự nhau.

+ Có cùng nhu cầu dinh dưỡng, sinh sản, thích nghi với điều kiện môi trường tương tự nhau

+ Mang cùng kiểu gen, có thể truyền lại cho đời sau những đặc điểm di truyền của giống.

I. GIỐNG THỦY SẢN

II. VAI TRÒ CỦA GIỐNG TRONG NUÔI THỦY SẢN

Kết nối năng lực: Tìm hiểu về năng suất của một số loài thủy sản phổ biến ở địa phương em.

Hướng dẫn chi tiết:

- Tôm sú:

+ Năng suất trung bình: 3 - 5 tấn/ha/năm.

+ Năng suất cao có thể đạt 8 - 10 tấn/ha/năm.

+ Tôm sú là loài có giá trị kinh tế cao, được xuất khẩu sang nhiều thị trường trên thế giới.

- Cua biển:

+ Năng suất trung bình: 1 - 2 tấn/ha/năm.

+ Năng suất cao có thể đạt 4 - 5 tấn/ha/năm.

+ Cua biển là đặc sản của Cà Mau, được nhiều du khách yêu thích.

- Cá basa:

+ Năng suất trung bình: 100 - 120 tấn/ha/năm.

+ Năng suất cao có thể đạt 150 - 200 tấn/ha/năm.

+ Cá basa là loài cá da trơn có giá trị kinh tế cao, được xuất khẩu sang nhiều thị trường trên thế giới.

Kết nối năng lực: Sử dụng internet, sách, báo,... tìm hiểu chất lượng của một số loài thủy sản phổ biến.

Hướng dẫn chi tiết:

1. Cá hồi:

- Giá trị dinh dưỡng: giàu protein, omega-3, vitamin B12, vitamin D,... tốt cho sức khỏe tim mạch, trí não và thị lực.

- Độ an toàn: được nuôi theo quy trình an toàn, ít sử dụng thuốc kháng sinh.

- Mùi vị: Thịt cá hồi thơm ngon, béo ngậy.

- Hình thức: Cá hồi thường được bán dưới dạng phi lê hoặc nguyên con, tươi hoặc đông lạnh.

2. Tôm sú:

- Giá trị dinh dưỡng: Tôm sú giàu protein, vitamin B12, selen,... tốt cho sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch và chức năng sinh sản.

- Độ an toàn: Tôm sú được nuôi theo quy trình an toàn

- Mùi vị: Thịt tôm sú ngọt, dai ngon.

- Hình thức: Tôm sú thường được bán dưới dạng tươi hoặc đông lạnh.

III. LUYỆN TẬP

Trình bày vai trò của giống trong nuôi thủy sản. Liên hệ với thực tiễn nuôi trồng thủy sản ở địa phương em.

Giải chi tiết:

- Vai trò của giống trong nuôi thủy sản:

+ Quyết định năng suất nuôi thủy sản: Trong cùng một  điều kiện nuôi, các giống khác nhau sẽ cho năng suất và hiệu quả kinh tế khác nhau

+ Quy định chất lượng sản phẩm thủy sản

- Liên hệ thực tiễn:

+ Cà Mau là tỉnh có diện tích nuôi trồng thủy sản lớn nhất cả nước, với các loài chủ lực như tôm sú, cua biển, cá lóc, cá basa,...

+ Việc sử dụng con giống tốt, có nguồn gốc rõ ràng ngày càng được quan tâm, góp phần nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm thủy sản của địa phương.

+ Một số mô hình nuôi tiên tiến cũng chú trọng sử dụng con giống chất lượng cao.

+ Tuy nhiên, vẫn còn tình trạng sử dụng con giống không rõ nguồn gốc, chất lượng kém, ảnh hưởng đến hiệu quả nuôi trồng và môi trường.

IV. VẬN DỤNG

Đề xuất giống thủy sản phù hợp với thực tiễn địa phương em.

Hướng dẫn chi tiết:

Đề xuất Giống tôm sú thẻ chân trắng đối với tỉnh Cà Mau:

- Chịu mặn tốt, thích nghi với môi trường nước lợ.

- Tốc độ sinh trưởng nhanh, năng suất cao.

- Kháng bệnh tốt, ít bị dịch bệnh.

- Có nhiều cơ sở sản xuất con giống uy tín.