Giáo án GDĐP lớp 1 Hồ Chí Minh Chủ đề 2: Các món ăn quen thuộc ở thành phố Hồ Chí Minh

HOẠT ĐỘNG CỦA GV

HOẠT ĐỘNG CỦA HS

A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

a. Mục tiêu: Tạo tâm thế hứng thú cho HS từng bước làm quen với bài học.

b. Cách tiến hành

- GV cho HS quan sát hình ảnh một số món ăn ở Thành phố Hồ Chí Minh và đặt câu hỏi: Trong số các món ăn đó, em thích món nào nhất? Vì sao?

    Bánh tráng trộn                 Cơm cháy chà bông

Bánh tét lá cẩm

Xôi mặn

Hủ tiếu Nam Vang

- GV gọi 1 – 2 HS xung phong. Các HS khác lắng nghe, nêu câu hỏi (nếu có).

- GV khen ngợi và khích lệ HS.

- GV dẫn dắt vào bài học:

Nhắc đến “thành phố không ngủ” Hồ Chí Minh chắc chắn ai cũng sẽ nghĩ ngay đến một nơi xa hoa lộng lẫy, là điểm đến du lịch mà ai cũng muốn ghé thăm một lần. Nền ẩm thực Sài Gòn lại càng đặc sắc hơn vì đây là nơi hội tụ, giao thoa của rất nhiều nền văn hóa khác nhau với tất cả những món ngon nổi tiếng trên cả nước. Bài học ngày hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về Các món ăn quen thuộc ở Thành phố Hồ Chí Minh.

B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1: Khám phá các món ăn quen thuộc của Thành phố Hồ Chí Minh

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS sẽ:

- Nhận biết được một số món ăn quen thuộc của Thành phố Hồ Chí Minh.

- Hiểu được đặc điểm của những món ăn đó và thể hiện sự thích thú, hào hứng khi tìm hiểu về nền ẩm thực Sài Gòn.

b. Cách tiến hành

- GV yêu cầu HS quan sát hình ảnh và trả lời câu hỏi:

+ Kể tên các món ăn có trong hình.

+ Từ việc nhận biết những món ăn đó, em hãy cho biết chúng có đặc điểm gì? (gợi ý: độ đa dạng, nguồn gốc,...)

(1)       (2)  

(3)  

(4)  

- GV tổ chức cho HS thảo luận nhóm đôi, suy nghĩ và trả lời câu hỏi.

- GV gọi đại diện 1 – 2 HS trình bày. Các HS khác lắng nghe, nhận xét và bổ sung ý kiến (nếu có).

- GV nhận xét, đánh giá và kết luận:

+ Các món ăn có trong hình:

·      (1): Chè thập cẩm

·      (2): Bánh mì Sài Gòn

·      (3): Há cảo, sủi cảo

·      (4): Bánh cuốn

+ Đặc điểm các món ăn quen thuộc của Thành phố Hồ Chí Minh:

·      Rất đa dạng, có đến hàng trăm món.

·      Có nguồn gốc từ nhiều vùng miền khác nhau: bánh cuốn (miền Bắc), bún bò (miền Trung),...

·      Được bày bán cả ngày lẫn đêm, trong những quán ăn bình dân đến những nhà hàng sang trọng.

Món Phá lấu nổi tiếng được bày bán ở những

gánh hàng rong dân dã, mộc mạc

Lẩu cá kèo Sài Gòn được bày biện cho thực khách khi

đến dùng bữa tại các nhà hàng cao cấp

Hoạt động 2: Tìm hiểu những nguyên liệu để chế biến một số món ăn quen thuộc ở Thành phố Hồ Chí Minh

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS sẽ:

- Nhận biết và ghi nhớ được các nguyên liệu để làm một số món ăn quen thuộc ở Thành phố Hồ Chí Minh.

- Có thể người thân chế biến và thưởng thức những món ăn đó tại gia đình.

b. Cách tiến hành

- GV chia lớp thành 4 nhóm, quan sát hình ảnh và thực hiện nhiệm vụ vào Phiếu học tập:

+ Nhóm 1: Kế tên các nguyên liệu để làm món bánh tráng trộn.

+ Nhóm 2: Kế tên các nguyên liệu để làm món bánh mì.

+ Nhóm 3: Kế tên các nguyên liệu để làm món gỏi cuốn.

+ Nhóm 4: Kế tên các nguyên liệu để làm món bột chiên.

Phiếu học tập

- GV mời đại diện HS trả lời câu hỏi. Các HS khác lắng nghe, nhận xét, bổ sung ý kiến (nếu có).

- GV nhận xét, đánh giá và chốt kiến thức:

C. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

- HS quan sát hình ảnh.

- HS xung phong chia sẻ.

- HS chú ý lắng nghe.

- HS đọc SGK, quan sát hình ảnh và lắng nghe câu hỏi.

- HS thảo luận nhóm đôi.

- HS trả lời câu hỏi.

- HS lắng nghe, tiếp thu.

- HS đọc câu hỏi, tiến hành hoạt động nhóm.

- HS trả lời.

- HS lắng nghe, tiếp thu.

- HS chú ý lắng nghe yêu cầu.