Giáo án GDĐP lớp 2 Hồ Chí Minh Chủ đề 1: Cơm tấm Sài Gòn

HOẠT ĐỘNG CỦA GV

HOẠT ĐỘNG CỦA HS

A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

a. Mục tiêu: Tạo tâm thế hứng thú cho HS từng bước làm quen với bài học.

b. Cách tiến hành

- GV yêu cầu HS làm việc cá nhân và thực hiện nhiệm vụ: Kể tên các loại cơm tấm có ở Thành phố Hồ Chí Minh. Theo em, vì sao gọi là “cơm tấm”?

- GV mời 1 – 2 HS trình bày trước lớp. Các HS khác lắng nghe, nêu câu hỏi (nếu có).

- GV nhận xét, đánh giá và khích lệ HS.

- GV trình chiếu một số hình ảnh của món cơm tấm Sài Gòn cho HS quan sát:

- GV dẫn dắt vào bài học:

Nhắc đến “thành phố không ngủ” Hồ Chí Minh chắc chắn ai cũng sẽ nghĩ ngay đến một nơi xa hoa lộng lẫy, là điểm đến du lịch mà ai cũng muốn ghé thăm một lần. Nền ẩm thực Sài Gòn lại càng đặc sắc hơn vì đây là nơi hội tụ, giao thoa của rất nhiều nền văn hóa khác nhau với tất cả những đặc sản nổi tiếng trên cả nước. Bài học ngày hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về Cơm tấm Sài Gòn – một món ăn dân dã, quen thuộc của người dân nơi đây.

B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1: Tìm hiểu chung về món cơm tấm

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS sẽ:

- Nhận biết được một số đặc điểm của món cơm tấm.

- Thể hiện sự thích thú, hào hứng khi tìm hiểu về nền ẩm thực Sài Gòn.

b. Cách tiến hành

- GV hướng dẫn HS đọc thông tin, quan sát hình ảnh và trả lời câu hỏi: Em hãy cho biết cơm tấm Sài Gòn nổi tiếng như thế nào?

(1) Cơm tấm sườn

(2) Cơm tấm sườn, bì, chả, ốp la

(3) Cơm tấm gà nướng

(4) Cơm tấm lạp xưởng

- GV yêu cầu HS làm việc cặp đôi, tìm hiểu trong thời gian 5 phút.

- GV gọi đại diện 1 – 2 HS trình bày. Các HS khác lắng nghe, nhận xét và bổ sung ý kiến (nếu có).

- GV nhận xét, đánh giá và kết luận:

+ Cơm tấm có mặt trên khắp đất nước ta, nhưng ở Thành phố Hồ Chí Minh cơm tấm trở thành nét văn hoá ẩm thực riêng, gọi là cơm tấm Sài Gòn.

+ Cơm tấm được Tổ chức Kỉ lục châu Á vinh danh là một trong những món ăn ngon nhất châu Á.

Hoạt động 2: Tìm hiểu các nguyên liệu và món ăn kèm của cơm tấm Sài Gòn

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS sẽ:

- Ghi nhớ được nguyên liệu và các món ăn kèm của cơm tấm Sài Gòn.

- Hiểu và chỉ ra được điểm độc đáo của món ăn này.

b. Cách tiến hành

- GV đặt câu hỏi:

+ Điểm độc đáo của cơm tấm Sài Gòn là gì?

+ Quan sát hình và đọc nội dung bài học, em hãy cho biết các món ăn kèm của cơm tấm Sài Gòn gồm những gì?

- GV yêu cầu HS thảo luận theo nhóm (3 – 4 HS).

- GV mời đại diện HS trả lời câu hỏi. Các HS khác lắng nghe, nhận xét, bổ sung ý kiến (nếu có).

- GV nhận xét, đánh giá và chốt kiến thức:

+ Điểm độc đáo của cơm tấm Sài Gòn:

·      Cơm tấm được nấu từ tấm – là phần mầm phía đầu hạt gạo.

·      Cơm tấm có mùi thơm, vị ngọt hơn hẳn cơm gạo.

+ Món ăn kèm với cơm tấm cũng rất đa dạng: sườn nướng, bì heo, chả trứng, trứng ốp la,...

Bì heo.

- HS làm việc cá nhân.

- HS xung phong trả lời.

- HS lắng nghe.

- HS quan sát hình ảnh.

- HS quan sát hình ảnh, lắng nghe và tiếp thu.

- HS đọc SGK, quan sát hình ảnh và lắng nghe câu hỏi.

- HS thảo luận nhóm đôi.

- HS trả lời câu hỏi.

- HS lắng nghe, tiếp thu.

- HS đọc câu hỏi.