Giáo án tích hợp AI Công nghệ 10 TT Bài 28: Thực hành Sử dụng rơm, rạ để trồng nấm rơm

BÀI 28: THỰC HÀNH: SỬ DỤNG RƠM, RẠ ĐỂ TRỒNG NẤM RƠM

I. NỘI DUNG CHI TIẾT BÀI HỌC

1. Chuẩn bị nguyên liệu và giống

• Định nghĩa: Là quá trình xử lý rơm rạ khô bằng cách ngâm nước vôi để loại bỏ tạp chất, làm mềm sợi rơm và tạo độ ẩm tối ưu.

• Quy tắc cốt lõi: Rơm rạ phải sạch, không bị mốc, không có dư lượng thuốc trừ sâu; độ ẩm sau khi xử lý đạt khoảng 65 - 70%.

• Ví dụ tiêu biểu: Ngâm rơm trong nước vôi 2-3% trong 8-10 giờ để loại bỏ mầm bệnh và làm sạch rơm.

2. Quy trình trồng nấm rơm

• Định nghĩa: Là kỹ thuật xếp rơm thành luống, cấy meo (giống) vào các lớp rơm và chăm sóc trong môi trường ổn định.

• Quy tắc cốt lõi: Đảm bảo độ ẩm, nhiệt độ (30 - 35°C) và độ thông thoáng trong suốt quá trình sợi nấm phát triển.

• Ví dụ tiêu biểu: Sau khi cấy meo, đậy kín luống bằng bao nilon hoặc rơm khô để giữ nhiệt, kiểm tra độ ẩm hàng ngày bằng cách bóp chặt rơm thấy nước rịn ra là đạt.

II. KIẾN THỨC TRỌNG TÂM

1. Chuyển hóa phụ phẩm: Trồng nấm rơm là giải pháp hiệu quả để tái sử dụng phụ phẩm nông nghiệp, biến rơm rạ thành thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

2. Yếu tố môi trường: Nấm rơm phát triển mạnh trong điều kiện nhiệt độ cao và độ ẩm cao; đây là đặc điểm sinh học quan trọng cần kiểm soát.

3. Kỹ thuật cấy meo: Meo giống phải được rải đều xung quanh luống, cách mép luống khoảng 10-15 cm để nấm không bị khô và chết.

4. Chăm sóc: Trong giai đoạn đầu, cần hạn chế mở luống nấm để giữ nhiệt độ ổn định; giai đoạn nấm mọc cần điều chỉnh độ ẩm và ánh sáng phù hợp.

5. Thời gian thu hoạch: Nấm rơm phát triển nhanh, thường có thể thu hoạch sau 12-15 ngày kể từ ngày cấy giống.

III. BỐ CỤC SLIDE PPTX

• Slide 1: Tiêu đề bài thực hành

  • Nội dung: Bài 28: Thực hành: Sử dụng rơm, rạ để trồng nấm rơm.

• Slide 2: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nội dung: Lựa chọn rơm rạ, xử lý nước vôi, meo giống chất lượng.

• Slide 3: Các bước kỹ thuật (Phần 1)

  • Nội dung: Xử lý rơm rạ và tạo hình luống nấm.

• Slide 4: Các bước kỹ thuật (Phần 2)

  • Nội dung: Cách cấy meo giống và kỹ thuật đậy luống.

• Slide 5: Quy trình chăm sóc

  • Nội dung: Kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và thông khí.

• Slide 6: Thu hoạch nấm

  • Nội dung: Nhận biết thời điểm nấm đạt chuẩn để thu hoạch.

• Slide 7: Những lưu ý quan trọng

  • Nội dung: Cách phòng trừ sâu bệnh thường gặp trên nấm rơm.

• Slide 8: Tổng kết thực hành

  • Nội dung: Đánh giá kết quả và rút kinh nghiệm sau đợt trồng.