Giáo án và PPT Khoa học 5 chân trời bài 21: Ôn tập chủ đề Vi khuẩn

BÀI 21. ÔN TẬP CHỦ ĐỀ VI KHUẨN

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

GV chia lớp thành các nhóm 6, yêu cầu các nhóm viết, vẽ những điều đã học được trong chủ đề Vi khuẩn theo gợi ý SGK trang 74 vào giấy khổ A3:

Vẽ hoặc viết những điều em đã học được từ chủ đề Vi khuẩn và chia sẻ với bạn. 

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1. Vi khuẩn quanh ta

GV đặt câu hỏi yêu cầu học sinh trao đổi trả lời: Vi khuẩn có những đặc điểm gì nổi bật?

Sản phẩm dự kiến:

- Vi khuẩn có nhiều hình dạng khác nhau như hình que, hình xoắn và hình cầu…

- Vi khuẩn có kích thước rất nhỏ, chỉ có thể quan sát được dưới kính hiển vi.

- Vi khuẩn sống ở khắp mọi nơi trên Trái Đất như không khí, đất nước; cơ thể người, thực vật và động vật.

Hoạt động 2. Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm

HS tìm hiểu để trả lời câu hỏi: Vi khuẩn được ứng dụng trong chế biến thực phẩm như thế nào?

Sản phẩm dự kiến:

- Trong quá trình muối dưa cải, vi khuẩn có ích (chủ yếu là các vi khuẩn lác-tíc) sẽ sử dụng những chất có trong nguyên liệu để lên men, tạo ra hương thơm và vị chua đặc trưng của món ăn.

- Các loại dưa muối có lợi cho quá trình tiêu hóa, tuy nhiên nếu ăn nhiều dưa muối sẽ ảnh hưởng không tốt cho tim mạch, thận, dạ dày,…

- Vi khuẩn có ích được sử dụng trong chế biến thực phẩm để làm ra dưa cải muối, sữa chua,… phục vụ cho đời sống hàng ngày của con người.

Hoạt động 3. Một số bệnh ở người do vi khuẩn gây ra

GV yêu cầu HS thảo luận và trả lời câu hỏi sau: Em hãy kể tên một số bệnh ở người do vi khuẩn gây ra? Làm thế nào để phòng tránh các bệnh đó?

Sản phẩm dự kiến:

- Bệnh tả do vi khuẩn tả gây ra, lây truyền qua cơ quan tiêu hoá. Bệnh lao phổi do vi khuẩn lao gây ra, lây truyền chủ yếu qua cơ quan hô hấp. Cả hai bệnh đều nguy hiểm đến tính mạng con người nếu không được chữa trị kịp thời.

- Để phòng tránh một số bệnh do vi khuẩn gây ra, chúng ta cần: giữ gìn vệ sinh nhà ở và môi trường xung quanh, ăn uống đủ chất và hợp vệ sinh; tiêm phòng theo khuyến nghị của bác sĩ; giữ vệ sinh cá nhân,...

HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

Câu 1: Vì sao ăn nhiều đồ ngọt sẽ làm tăng nguy cơ bị sâu răng?

A. Vì vi khuẩn trong miệng sẽ tạo ra các chất gây hại cho men răng.

B. Vì đồ ngọt có mùi thơm.

C. Vì đồ ăn ngọt tạo thành các lỗ thủng.

D. Vì khiến răng ê buốt.

Câu 2: Vì sao trong quá trình làm sữa chua cần ủ ấm sữa ở nhiệt độ khoảng 400C đến 500C?

A. Để sữa chua tạo ra được nhiều đường.

B. Vì vi khuẩn lắc-tíc hoạt động tốt ở khoảng nhiệt độ này.

C. Vì cần giữ cho sữa không đạt đến nhiệt độ sôi.

D. Vì cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Câu 3: Biện pháp nào dưới đây không giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn?

A. Rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.

B. Đảm bảo vệ sinh môi trường sống.

C. Giữ gìn vệ sinh cá nhân.

D. Không để riêng từng loại thực phẩm trong hộp kín khi bảo quản trong tủ lạnh.

Câu 4: Biện pháp nào dưới đây không giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn?

A. Rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.

B. Đảm bảo vệ sinh môi trường sống.

C. Giữ gìn vệ sinh cá nhân.

D. Không để riêng từng loại thực phẩm trong hộp kín khi bảo quản trong tủ lạnh.

Câu 5: Vi khuẩn tả dễ chết trong điều kiện nào sau đây?

A. Sát khuẩn.

B. Đất ẩm.

C. Nước.

D. Phân.

...