Giáo án và PPT Khoa học 5 chân trời bài 19: Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm
Đồng bộ giáo án word và powerpoint (ppt) bài 19: Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm. Thuộc chương trình Khoa học 5 chân trời sáng tạo. Giáo án được biên soạn chỉnh chu, hấp dẫn. Nhằm tạo sự lôi cuốn và hứng thú học cho học sinh.
Giáo án ppt đồng bộ với word
Còn nữa....
Các tài liệu bổ trợ khác
Xem toàn bộ: Trọn bộ giáo án và PPT Khoa học 5 chân trời sáng tạo
BÀI 19. VI KHUẨN CÓ ÍCH TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
GV nhận xét và cho HS xem video về soi vi khuẩn trong dưa chua và trả lời câu hỏi: Theo em, trong dưa chua có loại vi khuẩn nào?
HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
Hoạt động 1. Vai trò của vi khuẩn trong quá trình muối dưa cải
GV đặt câu hỏi yêu cầu học sinh trao đổi trả lời: Vai trò của vi khuẩn trong muối dưa cải là gì?
Sản phẩm dự kiến:
- Trong quá trình muối dưa cải, vi khuẩn có ích (chủ yếu là các vi khuẩn lactic) sẽ sử dụng những chất có trong nguyên liệu để lên men, tạo ra hương thơm và vị chua đặc trưng của món ăn,
- Các loại dưa muối có lợi cho quá trình tiêu hóa, tuy nhiên nếu ăn nhiều dưa muối sẽ ảnh hưởng không tốt cho tim mạch, thận, dạ dày…
Hoạt động 2. Vai trò của vi khuẩn trong quá trình làm sữa chua
HS tìm hiểu để trả lời câu hỏi: Vi khuẩn có vai trò gì trong quá trình làm sữa chua?
Sản phẩm dự kiến:
- Vai trò của vi khuẩn trong quá trình làm sữa chua là: vi khuẩn có ích (chủ yếu là vi khuẩn lactic) đã sử dụng các chất có trong nguyên liệu để lên men, tạo ra hương thơm và vị chua đặc trưng của sữa chua.
HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP
Câu 1: Vi khuẩn nào có sẵn trong tự nhiên thường được sử dụng trong chế biến rau, củ, quả?
A. Vi khuẩn shigella.
B. Vi khuẩn bordetella pertussis.
C. Vi khuẩn streptococcus pyogenes.
D. Vi khuẩn lactic.
Câu 2: Trong các sản phẩm: Bánh ngọt, sữa chua uống, bánh mì, củ hành muối, kim chi, dưa chua, có bao nhiêu sản phẩm có ứng dụng vi khuẩn vào trong quá trình chế biến?
A. 2.
B. 4.
C. 5.
D. 3.
Câu 3: Sản phẩm nào dưới đây không có ứng dụng vi khuẩn vào trong quá trình chế biến?
A. Bánh oreo.
B. Dưa cải chua.
C. Kim chi cải thảo.
D. Cà rốt và củ cải trắng chua ngọt.
Câu 4: Sản phẩm nào dưới đây có ứng dụng vi khuẩn vào quá trình chế biến?
A. Bánh quy.
B. Sữa chua uống.
C. Rau luộc.
D. Bánh kem.
Câu 5: Sản phẩm nào dưới đây có ứng dụng vi khuẩn vào trong quá trình chế biến?
A. Bánh mì.
B. Kẹo.
C. Dưa chua.
D. Bánh ngọt.
...
Trên chỉ là 1 phần của giáo án. Giáo án khi tải về có đầy đủ nội dung của bài. Đủ nội dung của học kì I + học kì II
Hệ thống có đầy đủ các tài liệu:
- Giáo án word (300k)
- Giáo án Powerpoint (300k)
- Trắc nghiệm theo cấu trúc mới (150k)
- Đề thi cấu trúc mới: ma trận, đáp án, thang điểm..(150k)
- Phiếu trắc nghiệm câu trả lời ngắn (100k)
- Trắc nghiệm đúng sai (100k)
- Lý thuyết bài học và kiến thức trọng tâm (100k)
- File word giải bài tập sgk (100k)
- Phiếu bài tập để học sinh luyện kiến thức (100k)
- .....
- Các tài liệu được bổ sung liên tục để 30/01 có đủ cả năm
Nâng cấp lên VIP đê tải tất cả ở tài liệu trên
- Phí nâng cấp VIP: 750k
=> Nếu giáo viên đang là chủ nhiệm thì phí nâng cấp 5 môn: Toán, TV, HĐTN, đạo đức, lịch sử địa lí là 2000k
Cách tải hoặc nâng cấp:
- Bước 1: Chuyển phí vào STK: 1214136868686 - cty Fidutech - MB(QR)
- Bước 2: Nhắn tin tới Zalo Fidutech - nhấn vào đây để thông báo và nhận tài liệu
Xem toàn bộ: Trọn bộ giáo án và PPT Khoa học 5 chân trời sáng tạo