Trắc nghiệm câu trả lời ngắn Công nghệ 6 cánh diều Bài 6: Bảo quản thực phẩm
Tài liệu trắc nghiệm dạng câu trả lời ngắn Công nghệ 6 cánh diều Bài 6: Bảo quản thực phẩm. Dựa trên kiến thức của bài học, bộ tài liệu được biên soạn chi tiết, đúng trọng tâm và rõ ràng. Câu hỏi đa dạng với các mức độ khó dễ khác nhau. Tài liệu có file Word tải về. Thời gian tới, nội dung này sẽ tiếp tục được bổ sung.
Xem: => Giáo án công nghệ 6 sách cánh diều
BÀI 6. BẢO QUẢN THỰC PHẨM
Câu 1: Thế nào là bảo quản thực phẩm?
Trả lời: Là quá trình quản lí nhằm ngăn chặn hoặc làm chậm hư hỏng thực phẩm
Câu 2: Phương pháp bảo quản trong đó các loại rau, quả, củ tươi được tiếp xúc trực tiếp với không khí gọi là gì?
Trả lời: Bảo quản thoáng
Câu 3: Thời gian sử dụng của khoai tây khi bảo quản thoáng là bao nhiêu?
Trả lời: 10 ngày
Câu 4: Phương pháp bảo quản trong đó các thực phẩm khô được chứa đựng hoặc bao kín bằng các vật liệu có khả năng cách ẩm tốt gọi là gì?
Trả lời: Bảo quản kín
Câu 5: Thế nào là bảo quản đông lạnh?
Trả lời: Phương pháp bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ £ – 180C
Câu 6: Em hiểu thế nào là bảo quản lạnh?
Trả lời: ………………………………………
Câu 7: Để bảo quản các thực phẩm như gạo, thịt, cá khô, mực khô,…nên sử dụng phương pháp bảo quản nào?
Trả lời: ………………………………………
Câu 8: Để bảo quản các loại hạt như đỗ (đậu), lạc (đậu phộng), thóc mới thu hoạch, việc đầu tiên cần làm là gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 9: Nơi bảo quản thực phẩm cần đáp ứng yêu cầu gì?
Trả lời: ………………………………………
Câu 10: Bảo quản thoáng thường áp dụng cho loại thực phẩm nào?
Trả lời: ………………………………………
Câu 11: Vì sao không nên để lẫn thực phẩm chín với thực phẩm sống khi bảo quản trong tủ lạnh?
Trả lời: ………………………………………
Câu 12: Kể tên một số thực phẩm được bảo quản bằng đường hoặc muối.
Trả lời: ………………………………………
Câu 13: Vì sao phải lựa chọn đúng phương pháp bảo quản thực phẩm?
Trả lời: ………………………………………
Câu 14: Vì sao không nên ngâm, rửa thị sau khi cắt, thái?
Trả lời: ………………………………………
Câu 15: Vì sao cần vệ sinh vật chứa trước khi bảo quản thực phẩm?
Trả lời: ………………………………………
Câu 16: Phương pháp nào là hiệu quả nhất để bảo quản thịt, cá tươi trong thời gian dài?
Trả lời: ………………………………………
Câu 17: Tại sao thực phẩm khô lại cần bảo quản kín?
Trả lời: ………………………………………
Câu 18: Chất nào được sử dụng phổ biến khi bảo quản thực phẩm bằng phương pháp ướp?
Trả lời: ………………………………………
Câu 19: Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giúp thực phẩm tươi lâu, nhưng có thể gây mất vitamin nào?
Trả lời: ………………………………………
Câu 20: Thời gian sử dụng của hành tây khi bảo quản thoáng là bao nhiêu?
Trả lời: ………………………………………
----------------------------------
----------------------- Còn tiếp -------------------------