Đáp án Công nghệ 12 Lâm nghiệp - Thuỷ sản cánh diều Bài 13: Xử lí môi trường thủy sản

BÀI 13. XỬ LÍ MÔI TRƯỜNG THỦY SẢN

KHỞI ĐỘNG

Câu hỏi: Người nuôi thường làm gì để xử lí nước trước khi thả giống hoặc sau khi thu hoạch thủy sản.

Giải chi tiết:

- Trước khi thả giống:

+ Nạo, vét, bón vôi và phơi đáy ao để khử trùng

+ Lọc nước thông qua hệ thống túi lọc

+ Khử trùng bằng các loại hóa chất

+ ...

- Sau khi thu hoạch thủy sản:

+ Xử lí nước thải

+ Xử lí các chất thải rắn

+ ...

1.    XỬ LÍ MÔI TRƯỜNG NƯỚC VÀ SAU NUÔI THỦY SẢN

Câu hỏi: Cần phải thực hiện những công việc gì để xử lí nước trước khi nuôi thuỷ sản? Hãy mô tả những công việc đó.

Giải chi tiết:

- Trước khi cấp nước vào ao, nền đáy ao nuôi cần được nạo vét, bón vôi và phơi đáy để khử trùng, diệt tạp và giảm độ chua.

- Lấy nước vào hệ thống nuôi qua túi lọc để loại bỏ sinh vật tạp và cặn vẫn.

- Khử trùng nước bằng hoá chất như chlorine, BKC, thuốc tím (KMnO), Iodine,... để tiêu diệt vi sinh vật gây hại.

- Sử dụng chế phẩm sinh học để tạo hệ vi sinh có lợi sau khi khử trùng nước từ 2 đến 3 ngày

Luyện tập: Hãy cho biết tác dụng của việc xử li nước trước khi thả giống

Giải chi tiết:

Tác dụng của việc xử lí nước trước khi thả giống:

- Loại bỏ các chất độc hại

- Cung cấp oxy và dinh dưỡng

- Kiểm soát pH và độ kiềm

- Ngăn ngừa dịch bệnh

- Tăng tỷ lệ sống và năng suất cho thủy sản

- Giảm thiểu rủi ro trong quá trình nuôi trồng.

- Nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn.

- Tạo ra sản phẩm an toàn cho con người.

Câu hỏi: Hãy mô tả một số biện pháp xử lí nước thải sau nuôi thuỷ sản.

Giải chi tiết:

- Sử dụng ao lắng:

Ao lắng cần được nạo vét định kỉ sau vài năm sử dụng để loại bỏ bùn đáy và tạo độ sâu cho ao, giúp duy trì khả năng chứa và lắng tụ chất thải. Có thể bổ sung chế phẩm sinh học hoặc trồng thực vật thuỷ sinh dễ tăng cường xử lí chất thải trong ao lắng. Ao cũng có thể được thả thêm một số loài cá ăn mùn bã hữu cơ hoặc ăn lọc tảo để tận dụng chất dinh dưỡng hữu cơ.

- Nước tưới cây trồng:

Ở một số vùng, nước thải từ ao nuôi cá nước ngọt có thể được sử dụng để tưới cho cây, còn gọi là mô hình nuôi kết hợp.

Vận dụng: Nước thải từ ao nuôi tôm lợ, mặn có phù hợp để tưới cho cây nông nghiệp không? Vi sao?

Giải chi tiết:

Nước thải từ ao nuôi tôm lợ, mặn có thể sử dụng để tưới cho cây nông nghiệp trong một số trường hợp nhất định. Vì:

+ Cung cấp dinh dưỡng: Nước thải từ ao nuôi tôm lợ, mặn chứa nhiều chất dinh dưỡng như N, P, K, vi sinh vật có lợi,... giúp bón cho cây trồng.

+ Tiết kiệm chi phí: Sử dụng nước thải thay cho phân bón hóa học giúp giảm chi phí đầu vào cho người nông dân.

+ Giảm thiểu ô nhiễm môi trường: Tái sử dụng nước thải giúp giảm tải lượng chất thải ra môi trường.

Câu hỏi:  Hãy mô tả một số biện pháp xử lí chất thải rắn sau nuôi thuỷ sản.

Giải chi tiết:

Chất thải rắn chủ yếu từ ao nuôi là bùn thái. Trong quá trình nuôi, bùn đáy có xu hướng tích luỹ dần từ thức ăn thừa, phân cá, tôm.

Bùn đáy ao nuôi cá nước ngọt chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể được nạo vét và đưa đến các vùng trồng cây nông nghiệp để bón cho cây trồng hoặc ù để tạo phân vi sinh. Bùn đây ao nuôi tôm có độ muối cao, không thể bỏn cho cây trồng, vì vậy cần được thu gom đến nơi tập kết theo quy định.

2.    ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG XỬ LÍ MÔI TRƯỜNG NUÔI THỦY SẢN

Câu hỏi: Hãy phân tích ứng dụng của vi sinh vật để xử lí chất thải hữu cơ trong hệ thống nuôi thuỷ sản.

Giải chi tiết:

Vi sinh vật dị dưỡng có khả năng phân huỷ chất hữu cơ để tạo chất dinh dưỡng sử dụng trong quá trình tăng sinh khối của chúng. Ngoài ra, một số loại enzyme phân huỷ cũng được tổng hợp để bổ sung vào chế phẩm sinh học, nhằm hỗ trợ và tăng cường quá trình phân huỷ chất hữu cơ.

Một số nhóm vi sinh vật thường được sử dụng như: Lactobacillus, Bacillus, nấm men Saccharomyces.....

Vi sinh vật dị dưỡng được nghiên cứu và đưa vào các sản phẩm xử lí môi trường (chế phẩm sinh học) để định kì bổ sung vào ao, bể nuôi hoặc được kết hợp trong các công nghệ xử lí môi trường nuôi hiện dại, đặc biệt là công nghệ biofloc.

Câu hỏi: Hãy phân tích ứng dụng của công nghệ sinh học để xử lí khi độc trong môi trường nuôi thuỷ sản?

Giải chi tiết:

Trong quá trình nuôi thuỷ sản, công nghệ sinh học đã được ứng dụng bằng cách sử dụng các chủng vi sinh vật có tác dụng phân giải khí độc trong nước và nền đáy như NH3, và H2S.

Công nghệ sinh học đã áp dụng để chọn lọc và phân lập được các chủng vi khuẩn Nitrosomonas và Nitrobacter có khả năng xử lí môi trường tốt. Các nhóm vi khuẩn này đã được sử dụng ở dạng chế phẩm sinh học để bón vào hệ thống nuôi hoặc kết hợp vào các công nghệ xử lí môi trường, đặc biệt là công nghệ lọc sinh học.

Luyện tập:

1. Vì sao việc xử lí NH3, trong nước lại rất quan trọng trong quá trình nuôi thuỷ sản.
2. So sánh ứng dụng của nhóm vi khuẩn xử lí chất thải hữu cơ và xử lí khí độc trong nước.

Giải chi tiết:

1. Vì :

- NH3 là chất độc hại cho vật nuôi:

+ NH3 có thể xâm nhập vào cơ thể vật nuôi qua da, mang và đường tiêu hóa.

+ Khi nồng độ NH3 trong nước cao, vật nuôi có thể biểu hiện các triệu chứng như: Bơi lờ đờ, biếng ăn, chậm lớn; Gây tổn thương mang, gan, thận; Nguy cơ mắc bệnh cao; Nặng hơn có thể dẫn đến chết.

- NH3 ảnh hưởng đến chất lượng nước:

+ NH3 là một chất dinh dưỡng quan trọng cho tảo và vi sinh vật.

+ Khi nồng độ NH3 trong nước cao, tảo và vi sinh vật phát triển quá mức, dẫn đến hiện tượng phú dưỡng.

+ Phú dưỡng làm giảm oxy hòa tan trong nước, ảnh hưởng đến sức khỏe vật nuôi.

- NH3 ảnh hưởng đến môi trường:

+ NH3 thải ra môi trường từ ao nuôi thuỷ sản có thể gây ô nhiễm môi trường nước.

+  NH3 có thể chuyển hóa thành nitrat (NO3-) và nitrit (NO2-), là những chất độc hại cho môi trường và con người.

2. So sánh ứng dụng của nhóm vi khuẩn xử lí chất thải hữu cơ và xử lí khí độc trong nước: