Giáo án điện tử chuyên đề Công nghệ trồng trọt 10 kết nối Bài 11: Giới thiệu về VietGAP trồng trọt

CHÀO MỪNG CÁC EM ĐẾN VỚI BUỔI HỌC NGÀY HÔM NAY!

CÔNG NGHỆ 10

KHỞI ĐỘNG

• Dựa vào hiểu biết cá nhân, em hãy cho biết VietGAP là gì?
• Thế nào là thực phẩm an toàn? Làm thế nào có thể biết được đó là sản phẩm trồng trọt an toàn? Làm thế nào để có được sản phẩm trồng trọt an toàn?
• Sản xuất VietGAP có gì khác so với sản xuất thông thường?

CHUYÊN ĐỀ 3. TRỒNG TRỌT THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

BÀI 11: GIỚI THIỆU VỀ VIETGAP TRỒNG TRỌT

CÔNG NGHỆ 10

NỘI DUNG BÀI HỌC

I. Khái niệm VIETGAP

III. Ý nghĩa của vietgap trồng trọt

II. Các tiêu chí của trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP

IV. Các yêu cầu đối với quá trình sản xuất trong VietGAP trồng trọt

KHÁI NIỆM VIETGAP

I.

Đọc thông tin mục I (SGK tr.48): Nêu khái niệm VietGAP và VietGAP trồng trọt.

Là “Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam”. Tiêu chuẩn này do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam ban hành đối với từng sản phẩm, nhóm sản phẩm trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản.

Là “Thực hành nông nghiệp tốt trong trồng trọt tại Việt Nam”, gồm những yêu cầu trong sản xuất, sơ chế, đóng gói, bảo quản, vận chuyển sản phẩm trồng trọt để đảm bảo an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm, sức khỏe và an toàn lao động đối với người sản xuất, bảo vệ môi trường và truy nguyên nguồn gốc sản phẩm.

CÁC TIÊU CHÍ CỦA TRỒNG TRỌT THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

II.

Nghiên cứu mục II SGK tr.48 – 49

• Tại sao phải đảm bảo theo các tiêu chí đó?
• Để đảm bảo theo các tiêu chí của trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP thì trong quá trình sản xuất và sản phẩm tạo ra cần đảm bảo những yêu cầu bắt buộc gì?
• Trong các tiêu chí của VietGAP trồng trọt, theo em tiêu chí nào là quan trọng nhất? Vì sao?

• Quy trình sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tươi; chè búp tươi, lúa và cà phê dựa trên cơ sở 4 nhóm tiêu chí là:

Đảm bảo an toàn thực phẩm

Bảo vệ môi trường

Bảo đảm sức khỏe người lao động và phúc lợi xã hội

Bảo đảm truy xuất được nguồn gốc

Ý NGHĨA CỦA VIETGAP TRỒNG TRỌT

III.

THẢO LUẬN NHÓM

Nhóm 1

Tìm hiểu ý nghĩa của VietGAP trồng trọt đối với xã hội.

Nhóm 2

Tìm hiểu ý nghĩa của VietGAP trồng trọt đối với cơ sở sản xuất.

Nhóm 3

Tìm hiểu ý nghĩa của VietGAP trồng trọt đối với các doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu.

Nhóm 4

Tìm hiểu ý nghĩa của VietGAP trồng trọt đối với người tiêu dùng.

1. Ý nghĩa đối với xã hội

Thay đổi tập quán sản xuất theo hướng an toàn hơn => xã hội giảm bớt chi phí y tế, người dâ.n sử dụng sản phẩm ATVSTP, đảm bảo sự phát triển bền vững của xã hội

Tạo ra sự liên kết chặt chẽ, mang lại lợi ích giữa nhà nông, nhà khoa học, doanh nghiệp sản xuất và nhà quản lí.

Khẳng định tên tuổi của các sản phẩm trồng trọt ở VN; tăng kim ngạch xuất khẩu; không vi phạm các quy định và yêu cầu của các nước nhập khẩu.

2. Ý nghĩa đối với cơ sở sản xuất

• Giúp cơ sở sản xuất phản ứng kịp thời với các vấn để trong sản xuất liên quan đến ATVSTP.
• Mang lại niềm tin cho nhà phân phối, người tiêu dùng và cơ quan quản lí.

3. Ý nghĩa đối với các doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu

Cung cấp nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng, ổn định.

Giảm bớt chi phí và thời gian cho việc kiểm tra mẫu nông sản đầu vào.

Giảm nguy cơ sản phẩm bị cấm nhập khẩu hoặc bị kiểm tra 100% do không đảm bảo yêu cầu về dư lượng hoá chất.

4. Ý nghĩa đối với người tiêu dùng

Được sử dụng những sản phẩm có chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.

Được bảo vệ quyền lợi khi sử dụng sản phẩm VietGAP.

CÁC YÊU CẦU ĐỐI VỚI QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT TRONG VIETGAP TRỒNG TRỌT

IV.

Làm việc theo nhóm: Các nhóm sẽ di chuyển lần lượt qua các trạm cho đến khi hoàn thành nhiệm vụ ở tất cả các trạm.

Trạm 1: Yêu cầu về đất trồng

Trạm 2: Yêu cầu về nguồn nước

Trạm 3: Yêu cầu về giống

Trạm 4: Yêu cầu về phân bón

Trạm 5: Yêu cầu về phòng trừ sâu, bệnh

Trạm 6: Yêu cầu về thu hoạch, sơ chế, bảo quản và vận chuyển sản phẩm

1. Yêu cầu về đất trồng

Cần đảm bảo điều kiện nông hóa, thổ nhưỡng thích hợp đối với từng loại cây trồng.

Có hàm lượng kim loại nặng không vượt ngưỡng cho phép theo quy định.

2. Yêu cầu về nguồn nước

• Đảm bảo tiêu chuẩn theo Quy chuẩn kĩ thuật quốc gia về chất lượng nước mặt.
• Nước sử dụng để xử lí sản phẩm sau thu hoạch phải đảm bảo tiêu chuẩn của nước sinh hoạt theo quy định.

3. Yêu cầu về giống

Có nguồn gốc rõ ràng, được phép sản xuất, kinh doanh tại Việt Nam hoặc giống địa phương đã được sản xuất, sử dụng lâu năm, không gây độc cho người.

Giống có khả năng kháng sâu, bệnh và sử dụng hạt giống, cây giống khỏe, sạch sâu, bệnh.

4. Yêu cầu về phân bón

Sử dụng phân bón được phép sản xuất, kinh doanh tại Việt Nam.

Sử dụng phân gia súc, gia cầm thì phải ủ hoại mục và kiểm soát hàm lượng kim loại nặng theo quy định.

Sử dụng phân bón theo nhu cầu của từng loại cây trồng và theo khuyến cáo của cơ quan có chức năng.

Phân bón phải giữ nguyên trong bao bì.

Một số loại phân bón có nguy cơ cháy nổ phải được bảo quản cẩn thận.

5. Yêu cầu về phòng trừ sâu, bệnh

Áp dụng biện pháp phòng trừ dịch hại tổng hợp (IPM) hoặc quản lí cây trồng tổng hợp (ICM).

Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hoá học trong danh mục được phép sử dụng tại Việt Nam hoặc theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Khi sử dụng thuốc bảo vệ thực vật phải có biện pháp ngăn chặn sự phát tán sang các ruộng xung quanh; phải có biển cảnh báo khu vực.

Thuốc bảo vệ thực vật và hoá chất phải giữ nguyên trong bao bì; nếu đổi sang bao bị, vật chứa khác, phải ghi rõ và đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng như bao bì ban đầu.

6. Yêu cầu về thu hoạch, sơ chế, bảo quản và vận chuyển sản phẩm

--------------- Còn tiếp ---------------