Giáo án kì 1 Hóa học 11 cánh diều

I. GIÁO ÁN KÌ 1 HÓA HỌC 11 CÁNH DIỀU

CHỦ ĐỀ 1. CÂN BẰNG HÓA HỌC

• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 1 Mở đầu về cân bằng hóa học
• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 2 Sự điện li trong dung dịch nước, thuyết Bronsted - Lowry về acid - base
• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 3 pH của dung dịch. Chuẩn độ acid - base

CHỦ ĐỀ 2. NITROGEN VÀ SULFUR

• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 4 Đơn chất Nitrogen
• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 5 Một số hợp chất quan trọng của Nitrogen
• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 6 Sulfur và sulfur dioxide
• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 7 Sulfuric acid và muối sulfate

CHỦ ĐỀ 3. ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ

• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 8 Hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ
• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 9 Phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ
• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 10 Công thức phân tử hợp chất hữu cơ
• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 11 Cấu tạo hóa học của hợp chất hữu cơ

CHỦ ĐỀ 4. HYDROCARBON

• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 12 Alkane
• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 13 Hydrocarbon không no
• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 14 Arene (Hydrocarbon thơm)

CHỦ ĐỀ 5. DẪN XUẤT HALOGEN - ALCOHOL - PHENOL

• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 15 Dẫn xuất halogen
• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 16 Alcohol
• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 17 Phenol

CHỦ ĐỀ 6. HỢP CHẤT CARBONYL - CARBOXYLIC ACID

• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 18 Hợp chất carbonyl
• Giáo án Hóa học 11 Cánh diều bài 19 Carboxylic acid

=> Xem nhiều hơn: Giáo án hoá học 11 cánh diều đủ cả năm

II. GIÁO ÁN WORD HÓA HỌC 11 KÌ 1 CÁNH DIỀU

Giáo án Word bài: PHƯƠNG PHÁP TÁCH BIỆT VÀ TINH CHẾ HỢP CHẤT HỮU CƠ

Ngày soạn:…/…/…

Ngày dạy:…/…/…

BÀI 9: PHƯƠNG PHÁP TÁCH BIỆT VÀ TINH CHẾ HỢP CHẤT HỮU CƠ

1. MỤC TIÊU
2. Kiến thức

Sau bài học này, HS sẽ:

• Trình bày được nguyên tắc và cách thức tiến hành các phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ: chưng cất, chiết, kết tinh và sơ lược về sắc kí cột.
• Thực hiện được các thí nghiệm về chưng cất thường, chiết
• Vận dụng được các phương pháp: chưng cất thường, chiết, kết tinh để tách biệt và tinh chế một số hợp chất hữu cơ trong cuộc sống 

2. Năng lực

Năng lực chung:

• Năng lực tự chủ và tự học: Chủ động, tích cực tìm hiểu về phương pháp tách và tinh chế hợp chất hữu cơ

• Năng lực giao tiếp và hợp tác: Sử dụng ngôn ngữ khoa học để trình bày được nguyên tắc và cách thức tiến hành các phương pháp tách và tinh chế hợp chất hữu cơ
• Giải quyết vấn đề và sáng tạo: Thảo luận với các thành viên trong nhóm nhằm đề xuất phương pháp tách và tinh chế hợp chất hữu cơ

Năng lực hóa học:  

• Năng lực nhận thức hóa học: Trình bày được nguyên tắc và cách thức tiến hành các phương pháp tách và tinh chế hợp chất hữu cơ như chưng cất, chiết, kết tinh và sơ lược về sắc kí cột

• Năng lực tìm hiểu tự nhiên dưới góc độ hóa học: Thực hiện được thí nghiệm về chưng cất thường, chiết
• Năng lực vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học: Vận dụng được các phương pháp như chưng cất thường, chiết, kết tinh để tách và tinh chế một số hợp chất hữu cơ thường gặp trong cuộc sống

3. Phẩm chất

• Tham gia tích cực hoạt động nhóm phù hợp với khả năng của bản thân.
• Cẩn thận, trung thực và thực hiện các yêu cầu trong bài học.
• Có niềm say mê, hứng thú với việc khám phá và học tập khoa học tự nhiên.

1. THIẾT BỊ DẠY HỌC 
2. Đối với giáo viên

• SGK, SGV, SBT. 
• Tranh ảnh, video thí nghiệm liên quan đến bài học (nếu cần).
• Dụng cụ hóa chất để thực hiện các thí nghiệm trong SGK. 

2. Đối với học sinh

• SGK, SBT.
• Tranh ảnh, tư liệu sưu tầm liên quan đến bài học và dụng cụ học tập (nếu cần) theo yêu cầu của GV.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

1. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
2. Mục tiêu: Tạo tâm thế hứng thú cho học sinh và từng bước làm quen bài học.
3. Nội dung: GV trình bày vấn đề, HS suy nghĩ và trả lời câu hỏi.
4. Sản phẩm học tập: Câu trả lời của HS theo ý kiến cá nhân.
5. Tổ chức thực hiện: 

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

- GV đặt vấn đề:

 Để tách và tinh chế một chất từ hỗn hợp của chất đó với những chất khác, cần sử dụng các phương pháp khác nhau. Theo em:

1. a) Làm thế nào để thu được ethyl alcohol từ hỗn hợp tạo thành sau khi lên men tinh bột?
2. b) Làm thế nào để thu được đường saccharose (sucrose) từ nước ép mía?

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS lắng nghe câu hỏi, suy nghĩ, thảo luận trả lời câu hỏi phần khởi động. 

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- HS đưa ra những nhận định ban đầu.

Bước 4: Kết luận, nhận định

- GV đánh giá câu trả lời của HS, trên cơ sở đó dẫn dắt HS vào bài học: Các hợp chất hữu cơ thu được trong tự nhiên hay bằng con đường tổng hợp trong phòng thí nghiệm thường ở dạng thô, lẫn các tạp chất cần phải loại bỏ. Muốn có được sản phẩm hữu cơ tinh khiết,  người ta sử dụng những biện pháp nào? Sau khi học xong bài học ngày hôm nay chúng ra sẽ trả lời được vấn đề trên – Bài 9: Phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ.

1. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1: Tìm hiểu về phương pháp kết tinh

1. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS trình bày được nguyên tắc và cách thức tiến hành phương pháp kết tinh. 
2. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc hiểu mục I trang 57 – 58 SGK; thảo luận trả lời Câu hỏi 1 SGK trang 57
3. Sản phẩm học tập: Nguyên tắc, cách thức tiến hành phương pháp kết tinh; Câu trả lời cho Câu hỏi 1 SGK trang 57.
4. Tổ chức hoạt động:

Hoạt động 2: Tìm hiểu về phương pháp chiết 

1. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS nguyên tắc và cách thức tiến hành phương pháp chiết. 
2. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc hiểu mục II SGK trang 58; thực hiện thí nghiệm 1; hoàn thành Phiếu học tập số 1. 
3. Sản phẩm học tập: Nguyên tắc, cách thức tiến hành phương pháp chiết; Kết quả thực hiện thí nghiệm 1 và Phiếu học tập số 1 
4. Tổ chức hoạt động:

 Đáp án Phiếu học tập số 1:

1. Vai trò của hexane trong thí nghiệm: dung môi chiết
2. Để thu được đường kính từ nước mía, cần sử dụng phương pháp kết tinh và phương pháp lọc

Hoạt động 3: Tìm hiểu về phương pháp chưng cất 

1. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS trình bày nguyên tắc và cách thức tiến hành phương pháp chưng cất 
2. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS đọc mục III SGK trang 59 – 60; Thực hiện thí nghiệm 2; Hoàn thành Phiếu học tập số 2. 
3. Sản phẩm học tập: Nguyên tắc và cách thức tiến hành phương pháp chưng cất; Kết quả thực hiện thí nghiệm 2; Kết quả Phiếu học tập số 2 
4. Tổ chức hoạt động:

Hoạt động 4: Tìm hiểu về phương pháp sắc kí

1. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS trình bày nguyên tắc và cách thức tiến hành phương pháp sắc kí 
2. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS đọc mục IV SGK trang 60 – 61; Trả lời Câu hỏi 3 SGK trang 61
3. Sản phẩm học tập: Nguyên tắc và cách thức tiến hành phương pháp sắc kí; Câu trả lời Câu hỏi 3 SGK trang 61 
4. Tổ chức hoạt động:

=> Xem nhiều hơn: 

• Soạn giáo án Hoá học 10 cánh diều theo công văn mới nhất
• Giáo án hóa học 11 cánh diều
• Giáo án Hóa học 12 soạn theo công văn 5512

III. GIÁO ÁN ĐIỆN TỬ HÓA HỌC 11 KÌ 1 CÁNH DIỀU

Giáo án powerpoint bài: PHƯƠNG PHÁP TÁCH BIỆT VÀ TINH CHẾ HỢP CHẤT HỮU CƠ

THÂN MẾN CHÀO CÁC EM HỌC SINH ĐẾN VỚI BÀI HỌC MỚI

KHỞI ĐỘNG

Để tách và tinh chế một chất từ hỗn hợp của chất đó với những chất khác, cần sử dụng các phương pháp khác nhau. Theo em:

1. a) Làm thế nào để thu được ethyl alcohol từ hỗn hợp tạo thành sau khi lên men tinh bột?
2. b) Làm thế nào để thu được đường saccharose (sucrose) từ nước ép mía?

BÀI 9: PHƯƠNG PHÁP TÁCH BIỆT VÀ TINH CHẾ HỢP CHẤT HỮU CƠ

NỘI DUNG BÀI HỌC

Phương pháp kết tinh

Phương pháp chiết

Phương pháp chưng chất

Phương pháp sắc kí

PHƯƠNG PHÁP KẾT TINH

THẢO LUẬN NHÓM

• Phương pháp kết tinh dùng để tách biệt và tinh chết những chất hữu cơ ở dạng gì?
• Nêu nguyên tắc của phương pháp kết tinh
• Quan sát Hình 9.1 và nêu các bước thực hiện phương pháp kết tinh

Kết tinh

là phương pháp quan trọng để tách biệt và tinh chế những chất hữu cơ ở dạng rắn

Nguyên tắc

chất rắn tách ra từ dung dịch bão hòa của chất đó khi thay đổi điều kiện hòa tan (dung môi, nhiệt độ)

Cách thức tiến hành

Hòa tan hỗn hợp chất rắn ở nhiệt độ sôi của dung môi (nước) để tạo dung dịch bão hòa

Lọc nóng để loại bỏ phần chất rắn không tan

Để nguội phần dung dịch sau khi lọc

Lọc lấy chất rắn kết tinh

Câu hỏi 1 SGK trang 52:

Độ tan trong nước của monosodium glutamate (mì chính hay bột ngọt) ở 60 ^oC là 112 g/100 g nước; ở 25 ^oC là 74g/ 100 g nước. Tính khối lượng monosodium glutamate kết tinh khi làm nguội 212 g dung dịch monosodium glutamate bão hòa ở 60 ^oC xuống 25 ^oC.  

TRẢ LỜI

• Khối lượng monosodium glutamate có trong 212 g dung dịch bão hòa ở 60 ^oC là: (gam)
• Khối lượng monosodium glutamate có trong 212 g dung dịch bão hòa ở 25 ^oC là:(gam)
• Khối lượng monosodium glutamate kết tinh khi làm nguội 212 g dung dịch monosodium glutamate bão hòa ở 60 ^oC xuống 25 ^oC là: m = 112 – 90,16 = 21,84 (gam)

PHƯƠNG PHÁP CHIẾT

Tìm hiểu về nguyên tắc phương pháp kết tinh, cách tiến hành phương pháp chiết lỏng – rắn và chiết lỏng – lỏng

• Nguyên tắc: mỗi chất có sự phân bố khác nhau trong hai môi trường không hòa tan vào nhau.
• Chiết chất từ môi trường rắn (chiết lỏng – rắn): Ngâm hoặc đun hỗn hợp chất rắn với dung môi thích hợp. Sau đó loại bỏ phần chất rắn không tan, thu lấy ‘‘dịch chiết’’ chứa chất cần phân tích.

Tìm hiểu về nguyên tắc phương pháp kết tinh, cách tiến hành phương pháp chiết lỏng – rắn và chiết lỏng – lỏng

Chiết chất từ môi trường lỏng (chiết lỏng – lỏng):

• Cho dung dịch chứa chất cần chiết vào phễu chiết, thêm dung môi dùng để chiết vào.
• Lắc đều phễu chiết rồi để yên, hỗn hợp sẽ tách thành hai lớp
• Mở khóa phễu chiết và lần lượt thu lấy từng lớp chất lỏng riêng biệt.
• Làm bay hơi dung môi từ dịch chiết để được chất tan cần phân tách

PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1

Thí nghiệm 1. Chiết tinh dầu

• Chuẩn bị: Hỗn hợp tinh dầu (tinh dầu sả, tinh dầu tràm, tinh dầu bưởi,...) và nước, hexane, phễu chiết, bình tam giác, phễu thủy tinh, đũa thủy tinh, giá thí nghiệm (bao gồm vòng đỡ phễu chiết).
• Tiến hành: Cho khoảng 30 mL hỗn hợp tinh dầu lẫn nước vào phễu chiết 60 mL, thêm tiếp khoảng 15 mL hexane. Đậy nắp phễu chiết, lắc đều rồi để phễu chiết lên giá, mở nắp phễu chiết rồi đậy lại ngay. Sau khi để yên khoảng 5 phút, mở nắp phễu chiết rồi mở khóa phễu chiết. Khi toàn bộ lớp chất lỏng phía dưới (lớp nước) chảy xuống bình hứng thì khóa phễu chiết và thu lấy lớp chất lỏng ở phía trên.

 => Xem nhiều hơn: