BÀI 13:
BẾP HỒNG NGOẠI

1. KHỞI ĐỘNG

• Sử dụng bếp điện để đun nấu có những ưu điểm gì so với các loại bếp khác?
• Làm sao để lựa chọn, sử dụng bếp hồng ngoại đúng cách tiết kiệm, an toàn?

1. HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
2. Cấu tạo

• Hãy mô tả lại hình dáng, các bộ phận của bếp hồng ngoại được sử dụng trong gia đình em (nếu có).
• Đọc thông tin trong mục I trang 68, 69 SGK, thảo luận nhóm trong 3 phút và cho biết tên goi các bộ phận (1), (2), (3), (4) trong Hình 13.1

Kết luận:

Bếp hồng ngoại gồm các bộ phận chính :

Bảng điều khiển: Là nơi để điều chỉnh nhiệt độ, chế độ nấu của bếp. Trên bảng điều khiển có các nút tăng - giảm nhiệt độ, chọn chế độ nấu, các đèn báo.

Mặt bếp: Là nơi đặt nồi nấu, có chức năng dẫn nhiệt, thường được làm bằng kính chịu nhiệt, có độ bền cao.

Mâm nhiệt hồng ngoại: Là phần nằm phía trong thân bếp và sát với mặt bếp, có chức năng cung cấp nhiệt cho bếp.

Thân bếp: Là toàn bộ phần còn lại bên dưới mặt bếp và bảng điều khiển, có chức năng bao kín và bảo vệ các bộ phận bên trong của bếp.

1. Nguyên lí làm việc

* Hoạt động nhóm:

Đọc mục II trang 69 SGK, thảo luận nhóm và trả lời câu hỏi:

• Bếp hồng ngoại làm việc như thế nào? Giải thích tại sao khi nấu mặt bếp có bị nóng lên?
• Quan sát Hình 13.2 và mô tả nguyên lí làm việc của bếp hồng ngoại.

Kết luận:

• Khi được cấp điện, mâm nhiệt hồng ngoại nóng lên, truyền nhiệt tới nồi nấu và làm chín thức ăn.
• Với nguyên lí làm việc như trên, trong quá trình sử dụng, mặt bếp hồng ngoại có nhiệt độ rât cao và có ánh sáng màu đỏ.

III. Lựa chọn và sử dụng

• Em hãy nhắc lại những nguyên tắc chung về lựa chọn đồ dùng điện trong gia đình (đã học trong Bài 10 SGK).
• Thảo luận nhóm trong thời gian 3 phút về những bước cơ bản khi sử dụng bếp hồng ngoại:
• Trước khi sử dụng bếp hồng ngoại thì cần phải làm gì?
• Nếu cố tình sử dụng bếp để nấu khi trên bề mặt bếp hoặc bên ngoài nồi nấu bị dính nhiều nước thì sẽ có hiện tượng gì xảy ra?
• Tại sao không nên rút ổ điện ra ngay sau khi sử dụng bếp để nấu ăn?

Căn cứ vào bảng điều khiển trong Hình 13.3, mô tả các thao tác để thực hiện một số yêu cầu sau đây:

• Bật, tắt bếp
• Tăng, giảm nhiệt độ
• Nấu lẩu
• Hẹn giờ

Theo em, nếu không thực hiện các lưu ý khi sử dụng bếp có thể gây ra những hậu quả như thế nào?

Kết luận:

1. Lựa chọn

- Lựa chọn bếp hồng ngoại cần quan tâm đến nhu câu sử dụng, điêu kiện kinh tế của gia đình để lựa chọn chức năng, kiểu dáng, công suất, thương hiệu của bếp.

2. Sử dụng
3. a) Những bước cơ bản khi sử dụng

Chuẩn bị:

Kiểm tra và làm sạch bề mặt bếp; lựa chọn nồi, chào nấu phù hợp với bếp; đặt nồi nấu lên bếp; cấp điện cho bếp.

Bật bếp:

Nhấn nút nguồn, chọn chế độ nấu hoặc điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.

Tắt bếp:

Sau khi nấu xong, nhắn nút nguồn để tắt bếp.

1. b) Một số lưu ý khi sử dụng

• Đặt bếp ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Không được chạm tay lên bề mặt bếp khi đang nấu hoặc vừa nấu xong.
• Khi vệ sinh mặt bếp, cần sử dụng khăn mềm và chất tẩy rửa phù hợp.
• Sử dụng nồi có đáy phẳng để đun nấu.
• Không chạm vào mặt bếp trong khi nấu và sau khi vừa nấu xong
• Vệ sinh mặt bếp với khăn mềm

1. LUYỆN TẬP

Tìm hiểu quá trình sử dụng bếp hồng ngoại trong gia đình và hoàn thành báo cáo theo mẫu

1. VẬN DỤNG
2. Nhà em có sử dụng bếp hỏng ngoại không? Hãy quan sát và ghi lại những tình huống có thể gây mất an toàn khi sử dụng bếp trong gia đình em.
3. Nếu được chọn mua một loại bếp điện cho gia đình, em sẽ chọn loại bếp nào? Giải thích về sự lựa chọn của em.
4. Nhà em có sử dụng bếp hồng ngoại không? Hãy quan sát và ghi lại những tình huông có thể gây mất an toàn khi sử dụng bếp trong gia đình em.