Phiếu học tập Sinh học 10 chân trời Bài 28: Thực hành Lên men
Dưới đây là phiếu học tập Bài 28: Thực hành Lên men môn Sinh học 10 sách Chân trời sáng tạo. PHT có nội dung trải đều kiến thức trong bài, hình thức đẹp mắt, bố trí hợp lí. Tài liệu có thể in và làm trực tiếp trên phiếu, rất tiện lợi. Hi vọng tài liệu này sẽ giúp thầy cô nhẹ nhàng hơn trong việc giảng dạy.
Xem: => Giáo án sinh học 10 chân trời sáng tạo (bản word)
Họ và tên: …………………………… Lớp: …………………….
PHIẾU HỌC TẬP 1
BÀI 28: THỰC HÀNH: LÊN MEN
1. Nêu các bước làm sữa chua?
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
2. Tại sao chúng ta phải tiệt trùng tất cả các dụng cụ làm sữa chua bằng nước sôi trong khoảng 2 - 3 phút?
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
......................................................................................................................................…
3. Tại sao chúng ta phải sử dụng một hợp sữa chua lên men làm giống?
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
......................................................................................................................................…
4. Quy trình muối chua rau, củ, quả có giống cách làm sữa chua không? Quy trình nào dễ làm và dễ thành công hơn? Vì sao?
......................................................................................................................................…
......................................................................................................................................…
......................................................................................................................................…
......................................................................................................................................…
.........................................................................................................................................
Họ và tên: ………………………… Lớp: …………………….
PHIẾU HỌC TẬP 2
BÀI 28: THỰC HÀNH: LÊN MEN
1. Nêu quy trình lên men trái cây?
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
2. Nêu quy trình sản xuất bánh mì thủ công?
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
......................................................................................................................................…
.........................................................................................................................................
3. Có thể sử dụng giấm gạo hoặc nước cốt chanh để thay cho vitamin C không? Vì sao?
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
4. Tại sao chúng ta cần phải ủ bột trong bước lên men bánh mì? Nếu không ủ bột thì điều gì sẽ xảy ra?
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
......................................................................................................................................…
=> Giáo án sinh học 10 chân trời bài 28: Thực hành - Lên men (1 tiết)