Đề thi giữa kì 1 Hoá học 12 - CV 7991 (Đề số 2)
Đề thi, đề kiểm tra Hoá học 12 giữa học kì 1. Cấu trúc đề thi được biên soạn theo CV 7991, bao gồm: trắc nghiệm nhiều phương án, TN đúng / sai, TN trả lời ngắn, HD chấm điểm, bảng năng lực - tư duy, đặc tả. Tài liệu tải về là file docx, thầy/cô có thể điều chỉnh được. Hi vọng đề thi này sẽ giúp ích được cho thầy cô.
=> Đề thi Hoá học 12 kết nối tri thức theo công văn 7991
| SỞ GD & ĐT …………………... | Chữ kí GT1: ........................... |
| TRƯỜNG THPT………………. | Chữ kí GT2: ........................... |
ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ I
MÔN: HÓA HỌC 12
NĂM HỌC: 2026 – 2027
Thời gian làm bài: 90 phút (Không kể thời gian phát đề)
Họ và tên: …………………………………… Lớp: ……………….. Số báo danh: …………………………….……Phòng KT:………….. | Mã phách |
"
Điểm bằng số
| Điểm bằng chữ | Chữ ký của GK1 | Chữ ký của GK2 | Mã phách |
* Cho nguyên tử khối của các nguyên tố: H = 1; C = 12; N = 14; O = 16.
PHẦN I. CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM NHIỀU PHƯƠNG ÁN LỰA CHỌN
Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 12. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án đúng.
Câu 1. Để biến một số dầu thực vật thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình này sau đây?
| A. Cô cạn ở nhiệt độ cao. | B. Hydrogen hóa (xt, t°, p). |
| C. Làm lạnh. | D. Phản ứng xà phòng hóa. |
Câu 2. …………………………………………..
…………………………………………..
…………………………………………..
Câu 8. Trong môi trường kiềm, protein có phản ứng màu biuret với
A.  . | B.  . | C.  . | D.  . |
Câu 9. Trong số các chất sau đây, chất nào có nhiệt độ sôi lớn nhất?
A.  . | B.  . | C.  . | D.  . |
Câu 10. Cơ chế giặt rửa của xà phòng là do muối acid béo trong xà phòng có đặc điểm nào sau đây?
A. Có nhóm  hoặc  tan trong dầu, mỡ. |
B. Có phần gốc hydrocarbon  tan được trong nước. |
| C. Có phản ứng thuỷ phân trong nước. |
| D. Có tính chất hoạt động bề mặt gồm một phần kị nước và một phần ưa nước. |
Câu 11. Thuốc thử để phân biện ethylamine và dimethylamine là
A.  . | B.  . | C. quỳ tím. | D.  . |
Câu 12. Phát biểu nào sau đây sai khi nói về enzyme?
A. Phần lớn enzyme là những protein xúc tác cho các phản ứng hóa học và sinh hóa.
B. Tốc độ phản ứng có xúc tác enzyme thường nhanh hơn nhiều lần so với với xúc tác hóa học.
C. Tốc độ phản ứng có xúc tác enzyme thường chậm hơn nhiều lần so với với xúc tác hóa học.
D. Enzyme có tính chọn lọc cao, mỗi enzyme chỉ xúc tác cho một hoặc một số phản ứng nhất định.
Câu 13. Chất nào sau đây là thành phần chính của xà phòng?
A. 
. B. 
.
C. 
. D. 
.
Câu 14. Khi nghiên cứu carbohydrate X ta nhận thấy:
- X không tráng gương, có một đồng phân.
- X thủy phân trong nước được hai sản phẩm.
Vậy X là
| A. Glucose. | B. Tinh bột. | C. Saccharose. | D. Fructose. |
Câu 15. Công thức cấu tạo sau mô tả:
| A. Amylose. | B. Cellulose. | C. Saccharose. | D. Amylopectin. |
Câu 16. Cho 50 ml dung dịch glucose chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư thuốc thử Tollens thu được 4,32 gam 
. Nồng độ mol/l của dung dịch glucose đã dùng là
| A. 0,1 M. | B. 0,2 M. | C. 0,4 M. | D. 0,5 M. |
Câu 17. Iron (III) chloride tác dụng vừa đủ với 4,65 gam methylamine. Khối lượng kết tủa thu được là
| A. 5,35 gam. | B. 16,5 gam. | C. 10,7 gam. | D. 21,4 gam. |
Câu 18. Tiến hành thí nghiệm điều chế ethyl acetate theo các bước sau đây:
Bước 1: Cho 1 mL 
, 1 mL 
và vài giọt dung dịch 
đặc vào ống nghiệm.
Bước 2: Lắc đều ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng 5 - 6 phút ở 65 - 70°C.
Bước 3: Làm lạnh, sau đó rót 2 mL dung dịch 
bão hòa vào ống nghiệm.
Phát biểu nào sau đây là sai?
A. 
đặc có vai trò vừa làm chất xúc tác vừa làm tăng hiệu suất tạo sản phẩm.
B. Mục đích chính của việc thêm dung dịch 
bão hòa là để tránh phân hủy sản phẩm.
C. Sau bước 2, trong ống nghiệm vẫn còn 
và 
.
D. Sau bước 3, chất lỏng trong ống nghiệm tách thành hai lớp.
PHẦN II. CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM ĐÚNG – SAI
Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.
Câu 1. Trong nhiều năm, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ acid béo Omega-3 như docosahexanoic acid (DHA) giúp giảm tử vong cho nhiều người mắc bệnh tim mạch. Công thức cấu tạo của DHA như sau:
a) DHA có công thức phân tử là 
.
b) DHA bị oxi hoá chậm bởi không khí khi sử dụng trong thời gian dài.
c) DHA có chứa 6 liên kết trong phân tử.
d) DHA có mạch carbon dài nên không tan trong nước.
Câu 2. …………………………………………..
…………………………………………..
…………………………………………..
Câu 3. Khi nấu rượu hoặc làm bánh mì từ bột bánh mì có chứa men (một loại nấm) và đường. Khi bột được để ở nơi ấm áp, các tế bào nấm men sẽ ăn đường để lấy năng lượng. Enzyme trong nấm men xúc tác cho phản ứng được gọi là quá trình lên men sinh ra ethanol và khí carbon dioxide:
Hãy cho biết những phát biểu sau đây là đúng hay sai?
a) Quá trình lên men trên là quá trình thu nhiệt.
b) Ethanol được tách ra khỏi hỗn hợp cuối cùng bằng phương pháp chiết.
c) Ethanol có thể được điều chế theo cách này từ bất kì chất nào có chứa glucose, fructose, tinh bột hoặc cellulose.
d) Để điều chế 10 lít ethyl alcohol 46° cần 10,8 kg bột bánh mì trên (chứa 75% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ). Biết hiệu suất của cả quá trình là 80% và khối lượng riêng của ethyl alcohol nguyên chất là 0,8 g/mL.
Câu 4. Các peptide có phản ứng thủy phân trong môi trường acid và môi trường kiềm, ngoài ra các peptide có từ 2 liên kết peptide trở lên phản ứng với 
trong môi trường kiềm tạo thành phức chất màu tím đặc trưng, gọi là phản ứng màu biuret.
a) Gly-Ala-Lys có phản ứng màu biuret với 
.
b) Dung dịch của các polypeptide hoà tan 
cho dung dịch có màu tím.
c) Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol Gly-Ala-Lys cần vừa đủ 300 mL dung dịch 
1M.
d) Thủy phân hoàn toàn 4,34 gam tripeptide mạch hở X (được tạo nên từ hai a-amino acid có công thức dạng 
) bằng dung dịch 
dư, thu được 6,38 gam muối. Mặt khác thủy phân hoàn toàn 4,34 gam X bằng dung dịch 
dư, thu được 9,25 gam muối.
PHẦN III. CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM YÊU CẦU TRẢ LỜI NGẮN
Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 6.
Câu 1. Có bao nhiêu đồng phân cấu tạo là amine bậc I ứng với công thức 
?
Câu 2. …………………………………………..
…………………………………………..
…………………………………………..
Câu 4. Xà phòng hóa hoàn toàn 300 gam chất béo A với lượng vừa đủ dung dịch chứa 1 mol 
. Sản phẩm thu được sau phản ứng gồm muối carboxylate và 29,44 gam glycerol. Sau khi thêm các chất phụ gia cần thiết thì thu được xà phòng (các muối carboxylate trong xà phòng chiếm 60% khối lượng xà phòng). Biết mỗi bánh xà phòng có trọng lượng là 90g, số bánh xà phòng sản xuất được là bao nhiêu? (Lấy kết quả đến hàng phần nguyên)
Câu 5. Cho các chất sau: 
/
; 
/
; 
; 
; 
. Có bao nhiêu chất phản ứng được với saccharose?
Câu 6. Thủy phân hoàn toàn 250 gam protein A thu được 89 gam alanine. Nếu phân tử khối của A là 25000 thì số mắt xích alanine trong phân tử A là bao nhiêu?
TRƯỜNG THPT ........
HƯỚNG DẪN CHẤM KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ 1 (2026 – 2027)
MÔN: HÓA HỌC 12
…………………………………………..
…………………………………………..
…………………………………………..
TRƯỜNG THPT .........
BẢNG NĂNG LỰC VÀ CẤP ĐỘ TƯ DUY
MÔN: HÓA HỌC 12
| Thành phần năng lực | Cấp độ tư duy | ||||||||
| PHẦN 1 | PHẦN 2 | PHẦN 3 | |||||||
| Biết | Hiểu | Vận dụng | Biết | Hiểu | Vận dụng | Biết | Hiểu | Vận dụng | |
| 1. Nhận thức hóa học | 11 | 3 | 4 | 4 | 1 | 3 | |||
| 2. Tìm hiểu thế giới tự nhiên dưới góc độ hóa học | 2 | 3 | |||||||
| 3. Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học | 2 | 5 | 2 | ||||||
| TỔNG | 11 | 5 | 2 | 4 | 7 | 5 | 1 | 3 | 3 |
TRƯỜNG THPT .........
BẢN ĐẶC TẢ KĨ THUẬT ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ 1 (2026 – 2027)
MÔN: HÓA HỌC 12
| Nội dung | Cấp độ | Năng lực | Số ý/câu | Câu hỏi | ||||||
| Nhận thức hóa học | Tìm hiểu thế giới tự nhiên dưới góc độ hóa học | Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học | TN nhiều đáp án (số ý) | TN đúng sai (số ý) | TN ngắn (số câu) | TN nhiều đáp án | TN đúng sai | TN ngắn | ||
| CHƯƠNG 1: ESTER - LIPID | 6 | 4 | 1 | |||||||
Bài 1. Ester - Lipid | Biết | - Nêu được khái niệm về lipid, chất béo, acid béo, đặc điểm cấu tạo phân tử ester. - Viết được công thức cấu tạo và gọi được tên một số ester đơn giản (số nguyên tử C trong phân tử ≤ 5) và thường gặp. | 1 | 1 | C1 | C1a | ||||
| Hiểu | - Trình bày được đặc điểm về tính chất vật lí và tính chất hoá học cơ bản của ester (phản ứng thuỷ phân) và của chất béo (phản ứng hydrogen hoá chất béo lỏng, phản ứng oxi hoá chất béo bởi oxygen không khí). - Trình bày được phương pháp điều chế ester và ứng dụng của một số ester. - Trình bày được ứng dụng của chất béo và acid béo (omega-3 và omega-6). | 2 | 3 | C9 C18 | C1b C1c C1d | |||||
| Vận dụng | - Vận dụng kiến thức để lập luận tìm công thức của ester. - Vận dụng kiến thức để giải thích, giải quyết các vấn đề thực tiễn. - Vận dụng kiến thức tính toán các bài tập thực nghiệm. | |||||||||
Bài 2. Xà phòng và chất giặt rửa | Biết | Nêu được khái niệm, đặc điểm về cấu tạo và tính chất chất giặt rửa của xà phòng và chất giặt rửa tự nhiên, tổng hợp. | 3 | C2 C10 C13 | ||||||
| Hiểu | Trình bày được một số phương pháp sản xuất xà phòng, phương pháp chủ yếu sản xuất chất giặt rửa tổng hợp. | |||||||||
| Vận dụng | Thực hiện được (hoặc quan sát video) thí nghiệm về phản ứng xà phòng hoá chất béo. | - Trình bày được cách sử dụng hợp lí, an toàn xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp trong đời sống. - Vận dụng kiến thức để giải thích, giải quyết các vấn đề thực tiễn. - Vận dụng kiến thức tính toán các bài tập thực nghiệm. | 1 | C4 | ||||||
| CHƯƠNG 2: CARBOHYDRATE | 6 | 4 | 2 | |||||||
Bài 4. Giới thiệu về carbohydrate – Glucose và fructose | Biết | - Nêu được khái niệm, cách phân loại carbohydrate, trạng thái tự nhiên của glucose, fructose. - Viết được công thức cấu tạo dạng mạch hở, dạng mạch vòng và gọi được tên của glucose, fructose. | Tính chất của nhóm -OH hemiacetal. | 1 | C3 | |||||
| Hiểu | - Trình bày được tính chất hoá học cơ bản của glucose và fructose (phản ứng với copper(II) hydroxide, nước bromine, thuốc thử Tollens, phản ứng lên men của glucose, phản ứng riêng của nhóm -OH hemiacetal khi glucose ở dạng mạch vòng). - Trình bày được ứng dụng của glucose, fructose. | Mô tả các hiện tượng thí nghiệm và giải thích được tính chất hoá học của glucose và fructose. | ||||||||
| Vận dụng | Thực hiện được (hoặc quan sát video) thí nghiệm về phản ứng của glucose (với copper(II) hydroxide, nước bromine, thuốc thử Tollens). | - Vận dụng kiến thức để giải thích, giải quyết các vấn đề thực tiễn. - Vận dụng kiến thức tính toán các bài tập thực nghiệm. | 1 | 1 | C16 | C3 | ||||
Bài 5. Saccharose và maltose | Biết | - Viết được công thức cấu tạo dạng mạch hở, dạng mạch vòng và gọi được tên của saccharose, maltose. - Nêu được trạng thái tự nhiên của saccharose, maltose. | 1 | C14 | ||||||
| Hiểu | - Trình bày được tính chất hoá học cơ bản của saccharose (phản ứng với copper(II) hydroxide, phản ứng thuỷ phân). - Trình bày được ứng dụng của saccharose, maltose. | Mô tả hiện tượng thí nghiệm và giải thích được tính chất hoá học của saccharose. | 1 | 1 | C4 | C5 | ||||
| Vận dụng | Thực hiện được (hoặc quan sát video) thí nghiệm về phản ứng của saccharose với copper(II) hydroxide. | - Vận dụng kiến thức để giải thích, giải quyết các vấn đề thực tiễn. - Vận dụng kiến thức tính toán các bài tập thực nghiệm. | ||||||||
| Bài 6. Tinh bột và cellulose | Biết | - Viết được công thức cấu tạo và gọi được tên của tinh bột, cellulose. - Nêu được trạng thái tự nhiên của tinh bột, cellulose. | 2 | C5 C15 | ||||||
| Hiểu | - Trình bày được tính chất hoá học cơ bản của tinh bột (phản ứng thuỷ phân, phản ứng với iodine); của cellulose (phản ứng thuỷ phân, phản ứng với nitric acid và với nước Schweizer (Svayde)). - Trình bày được ứng dụng của tinh bột, cellulose. | - Trình bày được sự chuyển hoá tinh bột trong cơ thể, sự tạo thành tinh bột trong cây xanh. - Mô tả các hiện tượng thí nghiệm và giải thích được tính chất hoá học của tinh bột và cellulose. | 3 | C3a C3b C3c | ||||||
| Vận dụng | Thực hiện được (hoặc quan sát video) thí nghiệm về phản ứng của tinh bột (phản ứng thuỷ phân, phản ứng của hồ tinh bột với iodine); của cellulose (phản ứng thuỷ phân, phản ứng với nitric acid và tan trong nước Schweizer). | - Vận dụng kiến thức để giải thích, giải quyết các vấn đề thực tiễn. - Vận dụng kiến thức tính toán các bài tập thực nghiệm. | 1 | C3d | ||||||
| CHƯƠNG 3: HỢP CHẤT CHỨA NITROGEN | 6 | 8 | 3 | |||||||
| Bài 8. Amine | Biết | - Nêu được khái niệm amine và phân loại amine (theo bậc của amine và bản chất gốc hydrocarbon). - Viết được công thức cấu tạo và gọi được tên một số amine theo danh pháp thay thế, danh pháp gốc – chức (số nguyên tử C trong phân tử ≤ 5), tên thông thường của một số amine hay gặp. - Nêu được đặc điểm về tính chất vật lí của amine (trạng thái, nhiệt độ sôi, nhiệt độ nóng chảy, khả năng hoà tan). | 1 | 1 | C6 | C2 | ||||
| Hiểu | - Trình bày được đặc điểm cấu tạo phân tử và hình dạng phân tử methylamine và aniline. - Trình bày được tính chất hoá học đặc trưng của amine: tính chất của nhóm –NH2 (tính base (với quỳ tím, với HCI, với FeCl3), phản ứng với nitrous acid (axit nitro)), phản ứng thế ở nhân thơm (với nước bromine) của aniline (anilin), phản ứng tạo phức của methylamine (hoặc ethylamine) với Cu(OH)2. - Trình bày được ứng dụng của amine (ứng dụng của diamine và aniline); các phương pháp điều chế amine (khử hợp chất nitro và thế nguyên tử H trong phân tử ammonia). | Mô tả được các hiện tượng thí nghiệm và giải thích được tính chất hoá học của amine. | 2 | 1 | C7 C11 | C1 | ||||
| Vận dụng | Thực hiện được (hoặc quan sát video) thí nghiệm về phản ứng của dung dịch methylamine (hoặc ethylamine) với quỳ tím (chất chỉ thị), với HCI, với iron(III) chloride (FeCl3), với copper(II) hydroxide (Cu(OH)2); phản ứng của aniline với nước bromine. | - Vận dụng kiến thức để giải thích, giải quyết các vấn đề thực tiễn. - Vận dụng kiến thức tính toán các bài tập thực nghiệm. | 1 | C17 | ||||||
| Bài 9. Amino acid và peptide | Biết | - Nêu được khái niệm về amino acid, amino acid thiên nhiên, amino acid trong cơ thể; gọi được tên một số amino acid thông dụng, đặc điểm cấu tạo phân tử của amino acid. - Nêu được đặc điểm về tính chất vật lí của amino acid (trạng thái, nhiệt độ nóng chảy, khả năng hoà tan). - Nêu được khả năng di chuyển của amino acid trong điện trường ở các giá trị pH khác nhau (tính chất điện di). - Nêu được khái niệm peptide và viết được cấu tạo của peptide. | 3 | C2a C4a C4b | ||||||
| Hiểu | - Trình bày được tính chất hoá học đặc trưng của amino acid (tính lưỡng tính, phản ứng ester hoá; phản ứng trùng ngưng của ɛ- và - Trình bày được tính chất hoá học đặc trưng của peptide (phản ứng thuỷ phân, phản ứng màu biuret). | 1 | C2c | |||||||
| Vận dụng | Thực hiện được thí nghiệm phản ứng màu biuret của peptide. | - Vận dụng kiến thức để giải thích, giải quyết các vấn đề thực tiễn. - Vận dụng kiến thức tính toán các bài tập thực nghiệm. | 4 | C2b C2d C4c C4d | ||||||
| Bài 10. Protein và enzyme | Biết | - Nêu được khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, tính chất vật lí của protein. - Nêu được vai trò của protein đối với sự sống; vai trò của enzyme trong phản ứng sinh hoá và ứng dụng của enzyme trong công nghệ sinh học. | 2 | C8 C12 | ||||||
| Hiểu | Trình bày được tính chất hoá học đặc trưng của protein (phản ứng thuỷ phân, phản ứng màu của protein với nitric acid và copper(II) hydroxide; sự đông tụ bởi nhiệt, bởi acid, kiếm và muối kim loại nặng). | Mô tả các hiện tượng thí nghiệm, giải thích được tính chất hoá học của protein. | 1 | C6 | ||||||
| Vận dụng | Thực hiện được thí nghiệm về phản ứng đông tụ của protein: đun nóng lòng trắng trứng hoặc tác dụng của acid, kiểm với lòng trắng trứng; phản ứng của lòng trắng trứng với nitric acid. | - Vận dụng kiến thức để giải thích, giải quyết các vấn đề thực tiễn. - Vận dụng kiến thức tính toán các bài tập thực nghiệm. | ||||||||
