Giáo án điện tử chuyên đề Công nghệ chăn nuôi 11 cánh diều Bài 8: Một số mô hình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP

CHÀO MỪNG CÁC EM TRỞ LẠI VỚI TIẾT HỌC CÔNG NGHỆ!

KHỞI ĐỘNG

Hãy nêu mô hình chăn nuôi cho một loại vật nuôi ở địa phương em và cho biết ưu, nhược điểm của mô hình chăn nuôi đó?

Mô hình chăn nuôi gà thả vườn:

• Cho chất lượng thịt gà thơm ngon, không tốn nhiều công lao động
• Quy mô nhỏ, hiệu quả chăn nuôi không cao, khó kiểm soát dịch bệnh.

Mô hình chăn nuôi lợn theo quy mô trang trại:

• Cho hiệu quả chăn nuôi cao.
• Cần đầu tư nhiều hơn cho các biện pháp xử lí chất thải để tránh ô nhiễm môi trường.

BÀI 8: MỘT SỐ MÔ HÌNH CHĂN NUÔI THEO

TIÊU CHUẨN VIETGAP

NỘI DUNG BÀI HỌC

01

Mô hình chăn nuôi gà thịt theo tiêu chuẩn VietGAP

02

Mô hình chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAP

03

Mô hình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP

01

MÔ HÌNH CHĂN NUÔI GÀ THỊT THEO

TIÊU CHUẨN VIETGAP

Đọc nội dung mục 1 SGK trang 62 – 64, quan sát hình sau và hoàn thành Phiếu học tập số 1

PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1

Hãy nêu những bước cơ bản khi thực hành nuôi gà thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.

Khoảng cách từ trang trại đến trường học, bệnh viện, khu dân cư, nơi thường xuyên tập trung đông người, đường giao thông, nguồn nước mặt tối thiểu 100 m.

• Phải được thiết kế phù hợp với từng lứa tuổi của gà và mục đích sản xuất, chuồng gà con phải có biện pháp chống chuột, động vật khác. Tường, nền chuồng và rãnh thoát nước đảm bảo vệ sinh.
• Thiết bị, dụng cụ dung trong quá trình chăn nuôi gà phải đảm bảo an toàn và dễ vệ sinh, tẩy rửa.

• Gà giống mua về nuôi phải có nguồn gốc rõ ràng, giấy kiểm tra theo quy định, bản công bố tiêu chuẩn chất lượng.
• Mỗi giống gà phải có quy trình chăn nuôi theo mục đích sử dụng, áp dụng phương thức quản lí “cùng vào – cùng ra” theo thứ tự ưu tiên: cả khu → từng dãy → từng chuồng → từng ô.

• Các loại thức ăn không bị mốc, hỏng, không vón cục; không lẫn tạp chất. Thức ăn không chứa các độc tố, tồn dư và các vi sinh vật có hại ảnh hưởng đến sức khoẻ vật nuôi.
• Thức ăn dự trữ cần được bảo quản nghiêm ngặt; đặt nơi thông thoáng, khô ráo, chống được động vật và côn trùng gây hại, không quá hạn sử dụng.

• Nguồn nước cho gà phải đảm bảo an toàn, định kì kiểm tra Coliform tổng số và vi khuẩn hiếu khí. Kiểm tra thường xuyên hệ thống lọc, cấp nước cho trang trại chăn nuôi gà.

• Trang trại phải có đầy đủ trang thiết bị và quy trình vệ sinh, tiêu độc, khử trùng; tất cả người, các phương tiện ra vào trại phải thực hiện đầy đủ các biện pháp vệ sinh khử trùng. Thường xuyên phát quang bụi rậm xung quanh khu chuồng; định kì vệ sinh hệ thống cống rãnh.

• Sau mỗi đợt nuôi hoặc sau khi chuyển đàn phải làm sạch, khử trùng chuồng, thiết bị và để trống ít nhất 15 ngày.
• Lập kế hoạch phòng trừ dịch bệnh; có quy trình phòng bệnh phù hợp; sử dụng thuốc thú y có trong danh mục quy định.
• Khi gà bị bệnh phải nhốt cách li để theo dõi xử lí; phải báo cán bộ thú y để có biện pháp xử lí.

• Chất thải rắn phải được thu gom sau mỗi đợt nuôi, chuyển đến nơi tập trung và có biện pháp xử lí để tiêu độc khử trùng đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường.
• Chất thải lỏng phải được thu gom vào khu xử lí đảm bảo an toàn các chỉ tiêu về E.coli, Coliform tổng số và Salmonella trước khi thải ra ngoài môi trường.

• Vị trí tập trung chất thải để xử lí phải ở cuối trại, xa khu chuồng nuôi, xa nơi cấp nước. Phải có quy trình xử lí chất thải trong trại chăn nuôi.

Trang trại chăn nuôi gà phải lập sổ, ghi chép theo dõi và lưu trữ các thông tin trong quá trình chăn nuôi. Tất cả các sổ ghi chép được theo dõi thường xuyên và lưu trữ tại trại ít nhất 12 tháng.

• Chủ trang trại phải tổ chức tiến hành kiểm tra nội bộ ít nhất mỗi năm một lần.
• Phải được thực hiện bằng bảng kiểm tra, đánh giá; kiểm tra xong, đại diện cơ sở chăn nuôi hoặc kiểm tra viên kí.
• Bảng kiểm tra nội bộ phải được lưu trong hồ sơ.

02

MÔ HÌNH CHĂN NUÔI LỢN THỊT THEO

TIÊU CHUẨN VIETGAP

THẢO LUẬN CẶP ĐÔI

Đọc nội dung mục 2 SGK trang 64 - 66 và hoàn thiện Phiếu học tập số 2.

1. Khi chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAP, em cần thực hiện những công việc gì?

PHIẾU HỌC TẬP SỐ 2

2. Nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAP có lợi ích gì?

3. Cho biết vai trò của việc lập kế hoạch trong phòng trừ dịch bệnh cho lợn thịt.

• Khoảng cách từ trang trại đến trường học, bệnh viện, khu dân cư, nơi thường xuyên tập trung đông người, đường giao thông, nguồn nước mặt tối thiểu 100m; cách nhà máy chế biến, giết mổ và chợ buôn bán gia súc tối thiểu 1km.

• Phải bố trí phù hợp, đảm bảo phòng chống cháy nổ, an toàn sinh học, dễ dàng vệ sinh, bố trí riêng các khu chuồng, kho thức ăn, thuốc thú y, vật tư, công trình cấp nước và khu xử lí chất thải.
• Phải có tường hoặc hàng rào bao quanh; nuôi nhốt hoàn toàn hoặc biệt lập để hạn chế ra vào trại.

• Chuồng nuôi phải thiết kế phù hợp với từng lứa tuổi của lợn và mục đích sản xuất.
• Máng ăn, uống; các thiết bị, dụng cụ sử dụng phải đảm bảo an toàn và dễ vệ sinh, tẩy rửa.

• Giống lợn phải có nguồn gốc rõ ràng. Lợn giống đưa từ bên ngoài vào trại phải đảm bảo khoẻ mạnh và được nuôi cách li theo hướng dẫn của cơ quan thú y.
• Phải có quy trình chăn nuôi cho từng giống lợn theo mục đích sử dụng và thực hiện đúng quy trình chăn nuôi.
• Áp dụng phương thức quản lí “cùng vào – cùng ra”.

• Thức ăn được sử dụng có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo sạch, an toàn; không sử dụng thức ăn hoặc trộn vào thức ăn các hoá chất, kháng sinh trong danh mục chất cấm.
• Thức ăn dự trữ phải được bảo quản trong kho đảm bảo khô ráo, thoáng, chống được động vật và côn trùng gây hại; không để quá hạn sử dụng.

• Thường xuyên kiểm tra, vệ sinh khu vực sản xuất thức ăn, kho chứa thức ăn, nguyên liệu thức ăn, tránh gây ô nhiễm.
• Nguồn nước cho lợn phải đảm bảo an toàn định kì kiểm tra E.coli và Coliform. Có lịch và thực hiện kiểm tra thường xuyên hệ thống lọc, cấp nước cho trang trại chăn nuôi lợn.

• Trang trại phải có đầu đủ trang thiết bị và quy trình vệ sinh, tiêu độc, khử trùng, đảm bảo an toàn sinh học
• Định kì phun thuốc khử trùng theo lịch: trong chuồng nuôi 1 tuần phun 1 lần, ngoài chuồng nuôi 2 tuần phun 1 lần.
• Phát quang bụi rậm xung quanh khu chuồng nuôi, định kì vệ sinh hệ thống cống rãnh 1 lần/ tháng.

• Sau mỗi đợt nuôi/chuyển đàn phải rửa sạch, khử trùng chuồng, thiết bị và để trống chuồng ít nhất 7 ngày.
• Lập kế hoạch phòng trừ dịch bệnh cho đàn lợn; có quy trình phòng bệnh, tẩy giun sán cho đàn lợn.
• Khi lợn bị bệnh phải nhốt cách li; báo cán bộ thú y để xử lí; chỉ sử dụng các loại thuốc thú y có trong danh mục cho phép.

• Chất thải rắn phải được thu gom hằng ngày, chuyển đến nơi tập trung và xử lí theo quy định hiện hành, đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường.
• Chất thải lỏng phải được thu theo đường riêng vào khu xử lí chất thải và xử lí theo quy định trước khi thải ra môi trường.

--------------- Còn tiếp ---------------