Giáo án và PPT Khoa học 5 cánh diều bài 13: Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm
Đồng bộ giáo án word và powerpoint (ppt) bài 13: Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm. Thuộc chương trình Khoa học 5 cánh diều. Giáo án được biên soạn chỉnh chu, hấp dẫn. Nhằm tạo sự lôi cuốn và hứng thú học tập cho học sinh.
Giáo án ppt đồng bộ với word
Còn nữa....
Các tài liệu bổ trợ khác
Xem toàn bộ: Trọn bộ giáo án và PPT Khoa học 5 cánh diều
Bài 13. VI KHUẨN CÓ ÍCH TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
Gv yêu cầu HS quan sát hình sau.
- GV yêu cầu HS: Em hãy cho biết tên gọi và vị của loại thức ăn trong hình.
HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
Hoạt động 1. Vi khuẩn có ích trong chế biến sữa
Gv đặt câu hỏi yêu cầu học sinh trao đổi trả lời: Vì sao có thể sử dụng các vi khuẩn để chế biến sữa thành sữa chua?
Sản phẩm dự kiến:
- Các vi khuẩn được sử dụng trong chế biến sữa thành sữa chua là các vi khuẩn có ích đối với con người.
- Trong chế biến sữa thành sữa chua, khi gặp điều kiện thuận lợi, vi khuẩn có ích phát triển chuyển hóa chất đường trong sữa chua làm sữa có vị chua hơn.
Hoạt động 2. Vi khuẩn có ích trong chế biến một số rau quả
Hs tìm hiểu để trả lời câu hỏi: Vi khuẩn có vai trò gì trong chế biến thực phẩm?
Sản phẩm dự kiến:
- Vai trò của vi khuẩn trong chế biến một số rau quả muối chua: giúp rau quả lên men một cách tự nhiên, bảo quản được thực phẩm
- Ví dụ: Cải muối, dưa muối,…
HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP
Câu 1: Trong các sản phẩm: Bánh ngọt, sữa chua uống, bánh mì, củ hành muối, kim chi, dưa chua, có bao nhiêu sản phẩm có ứng dụng vi khuẩn vào trong quá trình chế biến?
A. 2.
B. 4.
C. 5.
D. 3.
Câu 2: Sản phẩm nào dưới đây không có ứng dụng vi khuẩn vào trong quá trình chế biến?
A. Bánh oreo.
B. Dưa cải chua.
C. Kim chi cải thảo.
D. Cà rốt và củ cải trắng chua ngọt.
Câu 3: Thời gian muối dưa cải là
A. 2 đến 3 ngày.
B. 1 đến 2 ngày.
C. 5 đến 6 ngày.
D. 1 tuần.
Câu 4: Vì sao sữa chua có lợi cho tiêu hóa?
A. Vì trong sữa chua có nhiều dinh dưỡng và vi khuẩn có ích.
B. Vì trong sữa chua có nhiều kí sinh.
C. Vì sữa chua sản sinh nhiều năng lượng tế bào.
D. Vì sữa chua có nhiều chất bổ sung sắt.
Câu 5: Vì sao nên cho đường khi muối chua quả sung?
A. Vì trong quả sung có hàm lượng đường thấp.
B. Để tránh nhiễm mùi ôi thiu.
C. Để giữ màu sắc đẹp cho thức ăn.
D. Để đảm bảo vệ sinh trong thức ăn.
…
Trên chỉ là 1 phần của giáo án. Giáo án khi tải về có đầy đủ nội dung của bài. Đủ nội dung của học kì I + học kì II
Hệ thống có đầy đủ các tài liệu:
- Giáo án word (300k)
- Giáo án Powerpoint (400k)
- Trắc nghiệm theo cấu trúc mới (150k)
- Đề thi cấu trúc mới: ma trận, đáp án, thang điểm..(150k)
- Phiếu trắc nghiệm câu trả lời ngắn (100k)
- Lý thuyết bài học và kiến thức trọng tâm (100k)
- File word giải bài tập sgk (100k)
- Phiếu bài tập để học sinh luyện kiến thức (100k)
- .....
Nâng cấp lên VIP đê tải tất cả ở tài liệu trên
- Phí nâng cấp VIP: 750k
=> Nếu giáo viên đang là chủ nhiệm thì phí nâng cấp 5 môn: Toán, TV, HĐTN, đạo đức, lịch sử địa lí là 2000k
Cách tải hoặc nâng cấp:
- Bước 1: Chuyển phí vào STK: 1214136868686 - cty Fidutech - MB(QR)
- Bước 2: Nhắn tin tới Zalo Fidutech - nhấn vào đây để thông báo và nhận tài liệu
Xem toàn bộ: Trọn bộ giáo án và PPT Khoa học 5 cánh diều