Phiếu học tập Khoa học 5 cánh diều Bài 13: Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm
Dưới đây là phiếu học tập Bài 13: Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm môn Khoa học 5 sách Cánh diều. PHT có nội dung trải đều kiến thức trong bài, hình thức đẹp mắt, bố trí hợp lí. Tài liệu có thể in và làm trực tiếp trên phiếu, rất tiện lợi. Hi vọng tài liệu này sẽ giúp thầy cô nhẹ nhàng hơn trong việc giảng dạy.
Xem: => Giáo án khoa học 5 cánh diều
PHIẾU HỌC TẬP 1
BÀI 13: VI KHUẨN CÓ ÍCH TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
1. Hãy kể tên một số sản phẩm từ sữa mà em biết có sử dụng vi khuẩn có ích trong quá trình chế biến.
............................................................................................................................ ............................................................................................................................
2. Vi khuẩn có ích trong sữa chua có tác dụng gì?
............................................................................................................................ ............................................................................................................................
3. Quá trình lên men sữa để tạo ra sữa chua diễn ra như thế nào?
............................................................................................................................
............................................................................................................................
............................................................................................................................
............................................................................................................................
............................................................................................................................
4. Hoàn thành bảng sau:
| Sản phẩm từ sữa | Vi khuẩn tham gia chế biến | Lợi ích của vi khuẩn |
| Sữa chua | .................................................. .................................................. | .................................................. .................................................. |
| Phô mai | .................................................. .................................................. | .................................................. .................................................. |
| Sữa lên men | .................................................. .................................................. | .................................................. .................................................. |
PHIẾU HỌC TẬP 2
BÀI 13: VI KHUẨN CÓ ÍCH TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
1. Kể tên các loại vi khuẩn có ích thường được sử dụng trong chế biến rau quả.
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
2. Vi khuẩn có vai trò gì trong quá trình lên men dưa muối?
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
3. Vì sao các sản phẩm rau quả lên men thường có vị chua?
.........................................................................................................................................
......................................................................................................................................... .........................................................................................................................................
4. Hoàn thành bảng sau:
| Sản phẩm từ rau quả | Vi khuẩn tham gia chế biến | Lợi ích của vi khuẩn |
| Dưa muối | .................................................. .................................................. | .................................................. .................................................. |
| Cà muố | .................................................. .................................................. | .................................................. .................................................. |
| Kim chi | .................................................. .................................................. | .................................................. .................................................. |
=> Giáo án Khoa học 5 cánh diều Bài 13: Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm