Phiếu trắc nghiệm Khoa học 4 cánh diều bài 15: Nấm và một số nấm được dùng làm thức ăn

A. TRẮC NGHIỆM

1. NHẬN BIẾT (15 câu)

Câu 1: Nấm ăn là nguồn thực phẩm

1. có lợi cho sức khỏe con người.
2. có hại cho sức khỏe con người.
3. không có giá trị dinh dưỡng.
4. không được dùng phổ biến

Câu 2: Tùy theo độ tuổi, trạng thái sinh lí và môi trường sống mà nấm có

1. Hình dạng, kích thước, màu sắc cố định.
2. Hình dạng, kích thước cố định.
3. Kích thước, màu sắc không cố định.
4. Hình dạng, kích thước, màu sắc không cố định.

Câu 3: Nấm có thể sống ở

1. Đất ẩm.
2. Rơm rạ mục.
3. Thức ăn.
4. Cả A, B, C.

Câu 4: Nấm rơm có thể sống ở

1. Đất ẩm.
2. Rơm rạ mục.
3. Thức ăn.
4. Hoa quả.

Câu 5: Nấm mốc có thể sống ở

1. Đất ẩm.
2. Rơm rạ mục.
3. Thức ăn.
4. Gỗ mục.

Câu 6: Nấm men thường sống ở

1. Trái cây.
2. Dạ dày.
3. Da của động vật.
4. Tất cả các đáp án trên.

Câu 7: Nấm men được dùng để

1. Làm bánh mì.
2. Làm bánh bao.
3. Lên men rượu.
4. Cả A, B, C.

Câu 8: Nấm có thể dùng để

1. Nấu ăn.
2. Làm bánh.
3. Làm thuốc.
4. Cả A, B, C.

Câu 9: Nấm mũ được chia làm bao nhiêu bộ phận

2. 2.
3. 3.

C.4.

D.5.

Câu 10: Mũi tên đang chỉ vào bộ phận nào của cây nấm?

1. Mũ nấm.
2. Thân nấm.
3. Chân nấm.
4. Rễ nấm.

Câu 11: Mũi tên đang chỉ vào bộ phận nào của cây nấm?

1. Mũ nấm.
2. Thân nấm.
3. Chân nấm.
4. Rễ nấm..

Câu 12: Mũi tên đang chỉ vào bộ phận nào của cây nấm?

1. Mũ nấm.
2. Thân nấm.
3. Chân nấm.
4. Rễ nấm..

Câu 13: Nấm có thể quan sát bằng

1. Mắt thường.
2. Kính hiển vi.
3. Kính cận.
4. Cả A và B.

Câu 14: Nấm có thể quan sát bằng kính hiển vi là

1. Nấm mốc, nấm men.
2. Nấm hương, nấm rơm.
3. Nấm tai mèo, nấm kim châm.
4. Nấm linh chi đỏ, nấm men.

Câu 15: Cho hình ảnh sau

Nấm sống ở

1. Rơm rạ mục.
2. Thân cây.
3. Đất ẩm.
4. Thức ăn.

2. THÔNG HIỂU (7 câu)

Câu 1: Loại nấm nào sau đây là nấm ăn được?

1. Nấm rơm.
2. Nấm tai mèo.
3. Nấm sò.
4. Cả A, B, C.

Câu 2: Nấm được dùng làm thuốc trong y học cổ truyền là

1. Nấm đông trùng hạ thảo
2. Nấm sò.
3. Nấm đùi gà.
4. Nấm mỡ.

Câu 3: Cho hình vẽ sau

Cấu tạo của nấm theo thứ tự từ trên xuống là

1. Chân nấm, thân nấm, mũ nấm.
2. Mũ nấm, thân nấm, chân nấm.
3. Thân nấm, mũ nấm, chân nấm.
4. Mũ nấm, chân nấm, thân nấm.

Câu 4: Tại sao không nên ăn thức ăn có nấm mốc?

1. Thức ăn có nấm mốc gây ngộ độc thực phẩm.
2. Thức ăn có nấm mốc tăng thêm mùi vị của món ăn.
3. Thức ăn có nấm mốc mất tăng thêm sự bắt mắt của món ăn.
4. Tất cả các đáp án trên.

Câu 5: Tên gọi của loại nấm sau là

1. Nấm tai mèo (mộc nhĩ).
2. Nấm hương.
3. Nấm rơm.
4. Nấm kim châm.

Câu 6: Tên gọi của loại nấm sau là

1. Nấm tai mèo (mộc nhĩ).
2. Nấm hương.
3. Nấm rơm.
4. Nấm kim châm.

Câu 7: Nấm có màu nâu, vàng, trắng, đỏ,…thể hiện

1. Nấm có nhiều hình dạng khác nhau.
2. Màu sắc của nấm rất phong phú.
3. Nấm có thể quan sát bằng mắt thường.
4. Cả A, B, C.

3. VẬN DỤNG (5 câu)

Câu 1: Tại sao trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men?

1. Để làm nấm men sinh trường và phát triển
2. Để làm nấm men thích nghi với môi trường bên trong bánh
3. Để làm nấm men tiếp xúc với không khí
4. Để làm nấm men có đủ hơi nước.

Câu 2: Sự khác nhau giữa nấm men và nấm ăn là

1. Nấm ăn có kích cỡ nhất định còn nấm men thì không.
2. Nấm ăn có màu sắc nhất định còn nấm men thì không.
3. Hầu hết nấm ăn đều có thể quan sát bằng mắt thường còn nấm men phải quan sát bằng kính hiển vi.
4. Nấm ăn có hình dạng cố định còn nấm men thì không.

Câu 3: Nếu nhìn thấy nấm mọc nhiều trong rừng em sẽ

1. Hái về ăn.
2. Không nên hái về ăn để tránh ngộ độc.
3. Nhổ bỏ những cây nấm đi.
4. Mang nấm về nhà trồng.

 -----------Còn tiếp --------