CHỦ ĐỀ 4: NẤM

BÀI 15: NẤM VÀ MỘT SỐ NẤM ĐƯỢC DÙNG LÀM THỨC ĂN

I. NHẬN BIẾT (3 CÂU)

Câu 1: Kể tên một số loại nấm mà em biết

Trả lời:

Một số loại nấm mà em biết như: nấm hương, nấm kim châm, nấm mèo,…

Câu 2: Theo em, nấm thường mọc ở những đâu?

Trả lời:

Nấm thường mọc ở trên lớp lá mục dưới tán rừng, hoặc mọc ở đất rừng, ven rừng, thân cây hay trên cơ thể động vật

Câu 3: Nấm được chia thành mấy loại?

Trả lời:

Nấm có 2 loại: nấm ăn được và nấm không ăn được (nấm có độc)

II. THÔNG HIỂU (3 CÂU)

Câu 1: Em hãy nêu dấu hiệu để nhận biết nấm độc? Có nên thu hái, chế biến các loại nấm lạ không?

Trả lời:

Nấm độc thường có màu sặc sỡ nhưng cũng có màu xám, trắng như nấm tán trắng nên khó phân biệt nấm độc và nấm ăn được trong tự nhiên. Vậy nên, tuyệt đối không thu hái, chế biến nấm lạ

Câu 2: Nấm ăn có cấu tạo như thế nào?

Trả lời:

Nấm ăn có cấu tạo gồm 3 phần: mũ nấm, thân nấm và chân nấm

Câu 3: Ngộ độc nấm sẽ gây ra hậu quả như thế nào?

Trả lời:

Ngộ độc nấm gây buồn nôn, tiêu chảy, hôn mê và tử vong

III. VẬN DỤNG (1 CÂU)

Câu 1: Em hãy nêu hình dạng, kích thước của 1loại nấm ăn được mà em biết

Trả lời:

Hình dạng, kích thước của nấm rơm (nấm ăn được)

Nấm rơm có màu xám trắng, xám, xám đen,…Khi còn non, nấm có hình trứng. Khi trưởng thành, nấm có hình cái ô

IV. VẬN DỤNG CAO (1 CÂU)

Câu 1: Theo em, nấm ăn được cung cấp những giá trị dinh dưỡng như thế nào cho con người

Trả lời:

Giá trị dinh dưỡng của nấm: Nấm chứa nhiều vitamin B bao gồm acid pantothenic (B5), niacin (B3) và riboflavin (B2) bên cạnh đó là các kim loại như đồng và selen. Ngoài ra nấm còn là nguồn bổ sung hoàn hảo protein, chất xơ, kali,vitamin D, canxi và nhiều vi chất cần thiết cho cơ thể khác nữa.