Đề thi cuối kì 2 Công nghệ 11 CN kết nối tri thức - Mẫu 7991 (Đề số 2)

ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ 2

MÔN: CÔNG NGHỆ 11 – CÔNG NGHỆ CHĂN NUÔI – KẾT NỐI TRI THỨC

NĂM HỌC: 2025 – 2026

Thời gian làm bài: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)

✂

A. PHẦN TRẮC NGHIỆM (7,0 điểm) 

PHẦN I: TRẮC NGHIỆM NHIỀU PHƯƠNG ÁN LỰA CHỌN (3,0 điểm)

Hãy khoanh tròn vào chữ in hoa trước câu trả lời đúng:

Câu 1: Để đảm bảo việc thoát nước và giữ khô ráo, nền chuồng nuôi thường được xây dựng như thế nào so với mặt đất xung quanh?

A. Xây thấp hơn khoảng 50 cm.

B. Xây bằng ngang với mặt đất.

C. Xây cao hơn khoảng 50 cm.

D. Xây chìm dưới lòng đất.

Câu 2: …………………………………………..

…………………………………………..

…………………………………………..
 

Câu 5: Trong quy trình chăn nuôi VietGAP, tất cả các sổ ghi chép truy xuất nguồn gốc phải được lưu trữ tại trang trại ít nhất trong thời gian bao lâu?

A. 1 tháng.

B. 3 tháng.

C. 6 tháng.

D. 12 tháng.

Câu 6: Trong mô hình chăn nuôi lợn công nghệ cao, chip điện tử (RFID) để nhận diện và theo dõi sức khỏe thường được gắn ở vị trí nào của con lợn?

A. Ở đuôi.

B. Ở tai.

C. Ở chân.

D. Ở cổ.

Câu 7: Công nghệ robot massage tự động (chải lông, thư giãn) thường được ứng dụng phổ biến nhất cho loại vật nuôi nào sau đây?

A. Gà đẻ trứng.

B. Lợn nái.

C. Bò sữa.

D. Vịt thịt.

Câu 8: Trong quy trình công nghệ chế biến, nhiệt độ áp dụng để thanh trùng sữa tươi thường nằm trong khoảng nào?

A. 42°C đến 45°C.

B. 70°C đến 75°C.

C. 100°C đến 105°C.

D. 125°C đến 140°C.

Câu 9: Khi thực hành chế biến bơ từ sữa, nguyên liệu sữa (full cream hoặc whipping cream) bắt buộc phải ở trạng thái nào trước khi đưa vào máy đánh trứng?

A. Đang sôi sùng sục.

B. Đã được làm lạnh trước.

C. Ở nhiệt độ phòng ấm áp.

D. Đã đông cứng thành đá.

Câu 10: Trong chăn nuôi, nguyên nhân trực tiếp nào sau đây gây ra sự cố ô nhiễm nguồn nước mặt (sông, hồ, kênh rạch)?

A. Bật quạt thông gió trong chuồng kín.

B. Xả trực tiếp phân, nước tiểu và nước rửa chuồng chưa qua xử lí ra ngoài.

C. Sử dụng đệm lót sinh học trong chuồng nuôi.

D. Tiêm phòng vaccine định kì cho vật nuôi.

Câu 11: Theo TCVN 11041-3:2017, tiêu chuẩn diện tích chuồng nuôi hữu cơ (không tính nơi vận động) đối với bò sữa là bao nhiêu?

A. 1,5 m²/con.

B. 2,5 m²/con.

C. 6,0 m²/con.

D. 10,0 m²/con.

Câu 12: Để tăng hiệu quả xử lí chất thải trong các trang trại quy mô lớn, người ta thường dùng thiết bị công nghệ nào để tách phân bùn ra khỏi nước thải?

A. Máy ấp trứng.

B. Máy ép phân (tách chất thải rắn - lỏng).

C. Hệ thống vắt sữa tự động.

D. Quạt hút mùi.

PHẦN II. CÂU TRẮC NGHIỆM ĐÚNG SAI (4,0 điểm)

Trong mỗi câu, học sinh chọn Đúng hoặc Sai cho từng ý a, b, c, d.

Câu 1: Đánh giá đặc điểm của các kiểu chuồng nuôi phổ biến:

a) Chuồng hở (thông thoáng tự nhiên) có chi phí đầu tư ban đầu rất lớn, thường chỉ áp dụng cho chăn nuôi công nghiệp quy mô hàng vạn con.

b) Nhược điểm lớn nhất của chuồng hở là khó kiểm soát tiểu khí hậu, vật nuôi dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết và rủi ro an toàn sinh học cao.

c) Chuồng kín được trang bị hệ thống quạt hút, giàn mát giúp đảm bảo tối ưu nhiệt độ, độ ẩm, nâng cao năng suất và ít dịch bệnh.

d) Nền chuồng chăn nuôi nên được xây dựng bằng phẳng tuyệt đối (không có độ dốc) để vật nuôi không bị trơn trượt khi di chuyển.

Câu 2: …………………………………………..

…………………………………………..

…………………………………………..
 

Câu 3: Phân tích tình huống áp dụng tiêu chuẩn VietGAP tại trang trại X:

Trang trại gà đẻ X vừa đăng kí đánh giá chuẩn VietGAP. Tuy nhiên, đoàn thanh tra phát hiện: Trang trại thường xuyên lấy nước giếng khoan chưa qua hệ thống lọc để cho gà uống; khi có 1 lứa gà xuất bán, trang trại lập tức nhập lứa gà mới vào chuồng ngay ngày hôm sau để tiết kiệm thời gian.

a) Việc sử dụng nước giếng khoan chưa qua lọc để cho gà uống là vi phạm quy định về quản lí nguồn nước an toàn của VietGAP.

b) Nguồn nước cho chăn nuôi VietGAP bắt buộc phải định kì kiểm tra lượng vi khuẩn E.coli và Coliform.

c) Việc nhập lứa gà mới ngay ngày hôm sau chứng tỏ trang trại làm việc rất năng suất, hoàn toàn tuân thủ nguyên tắc "cùng vào - cùng ra".

d) Theo quy định phòng dịch, trang trại bắt buộc phải rửa sạch, khử trùng và để trống chuồng ít nhất 7 ngày trước khi nuôi lứa mới.

Câu 4: Đánh giá các giải pháp công nghệ sinh học xử lí chất thải nông hộ:

Gia đình bác Hùng có 30 con lợn thịt. Để xử lí phân, bác xây một hầm Biogas và làm thêm một khu ủ phân compost.

a) Hầm Biogas hoạt động dựa trên nguyên lí lên men kị khí (không có oxi), giúp phân hủy chất thải và tạo ra khí sinh học.

b) Khí Biogas thu được từ hầm có thể giúp gia đình bác Hùng chạy máy phát điện hoặc dùng làm nhiên liệu đun nấu sinh hoạt.

c) Nước thải chảy ra từ hầm Biogas đã sạch hoàn toàn 100%, bác Hùng có thể dùng để xả thẳng vào bể nước ăn của gia đình.

d) Trong quá trình ủ phân compost, nhiệt độ đống ủ có thể tự động tăng lên đến 70°C, giúp tiêu diệt hầu hết các mầm bệnh và kí sinh trùng.

B. PHẦN TỰ LUẬN (3,0 điểm)

Câu 1 (1,0 điểm): Trâu, bò thường bị thiếu hụt một số khoáng chất vi lượng trong khẩu phần ăn hàng ngày. Để khắc phục, người ta thường làm bánh dinh dưỡng (đá liếm) bổ sung khoáng.

Em hãy trình bày các bước tiến hành (từ khâu trộn nguyên liệu đến khi hoàn thành) để làm ra một khối đá liếm cho trâu, bò.

Câu 2 (1,0 điểm): …………………………………………..

…………………………………………..

…………………………………………..
 

Câu 3 (1,0 điểm): Tình huống Môi trường chăn nuôi:

Trang trại chăn nuôi lợn quy mô 1.000 con của ông A nằm cách khu dân cư chỉ 20 mét. Hàng ngày, mùi hôi thối nồng nặc và nước thải đen ngòm chảy thẳng ra kênh làm người dân xung quanh vô cùng bức xúc.

Bằng kiến thức đã học, em hãy tư vấn cho ông A 02 biện pháp về "quy hoạch chuồng trại" và 02 biện pháp ứng dụng "công nghệ sinh học" để khắc phục triệt để tình trạng ô nhiễm trên, đảm bảo sự phát triển chăn nuôi bền vững.

BÀI LÀM

…………………………………………..

…………………………………………..

…………………………………………..

 

TRƯỜNG THPT ........

HƯỚNG DẪN CHẤM KIỂM TRA HỌC KÌ 2 (2025 – 2026)

MÔN: CÔNG NGHỆ 11 – CÔNG NGHỆ CHĂN NUÔI – KẾT NỐI TRI THỨC

…………………………………………..

…………………………………………..

…………………………………………..
 

TRƯỜNG THPT.........

MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ 2 (2025 – 2026)

MÔN: CÔNG NGHỆ 11 – CÔNG NGHỆ CHĂN NUÔI – KẾT NỐI TRI THỨC

TRƯỜNG THPT.........

BẢNG ĐẶC TẢ ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ 2 (2025 – 2026)

MÔN: CÔNG NGHỆ 11 – CÔNG NGHỆ CHĂN NUÔI – KẾT NỐI TRI THỨC