Đề thi cuối kì 2 Công nghệ 11 CN kết nối tri thức - Mẫu 7991 (Đề số 6)

ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ 2

MÔN: CÔNG NGHỆ 11 – CÔNG NGHỆ CHĂN NUÔI – KẾT NỐI TRI THỨC

NĂM HỌC: 2025 – 2026

Thời gian làm bài: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)

✂

A. PHẦN TRẮC NGHIỆM (7,0 điểm) 

PHẦN I: TRẮC NGHIỆM NHIỀU PHƯƠNG ÁN LỰA CHỌN (3,0 điểm)

Hãy khoanh tròn vào chữ in hoa trước câu trả lời đúng:

Câu 1: Để đảm bảo sự khô ráo và khả năng thoát nước, nền của chuồng nuôi lợn thường được xây dựng cao hơn mặt đất xung quanh khoảng bao nhiêu?

A. 10 cm.

B. 50 cm.

C. 150 cm.

D. Bằng với mặt đất tự nhiên.

Câu 2: Trong cấu trúc chuồng hở cho chăn nuôi lợn thịt, tường bao quanh (tường lửng) thường được xây cao khoảng bao nhiêu?

A. 0,2 m.

B. 0,8 m.

C. 2,0 m.

D. Xây cao kịch trần nhà.

Câu 3: Mật độ chăn nuôi trung bình được khuyến cáo đối với gà đẻ trứng (khi nuôi trên nền tấu/đệm lót) là bao nhiêu?

A. 1 đến 2 con/m².

B. 3 đến 3,5 con/m².

C. 10 đến 12 con/m².

D. 20 đến 25 con/m².

Câu 4: Trong khẩu phần ăn của lợn thịt, vì sao ở giai đoạn lợn còn nhỏ (10kg - 30kg) lại cần cung cấp lượng protein (đạm) cao hơn so với giai đoạn sắp xuất chuồng?

A. Vì lợn nhỏ cần nhiều đạm để tích lũy mỡ dưới da.

B. Vì lợn nhỏ có hệ tiêu hóa yếu, chỉ tiêu hóa được protein.

C. Để đáp ứng nhu cầu phát triển mạnh mẽ của hệ thống cơ bắp và khung xương.

D. Vì protein có giá thành rẻ hơn tinh bột trong giai đoạn này.

Câu 5: Theo quy chuẩn của VietGAP, nguồn nước dùng cho chăn nuôi phải được định kì kiểm tra giới hạn của loại vi khuẩn nguy hiểm nào?

A. Lactobacillus.

B. Lactic.

C. E. coli và Coliform.

D. Bacillus subtilis.

Câu 6: …………………………………………..

…………………………………………..

…………………………………………..
 

Câu 9: Trong quy trình chế biến, nhiệt độ áp dụng để "thanh trùng" sữa tươi thường nằm trong khoảng nào để tiêu diệt phần lớn mầm bệnh?

A. 40°C – 45°C.

B. 70°C – 75°C.

C. 100°C – 105°C.

D. 125°C – 140°C.

Câu 10: Trong quy trình bảo quản sản phẩm chăn nuôi, nhiệt độ của phương pháp bảo quản lạnh (dùng cho sữa tươi, thịt ngắn ngày) là bao nhiêu?

A. Âm 18°C.

B. Từ 0°C đến 2°C.

C. Từ 4°C đến 6°C.

D. Từ 15°C đến 20°C.

Câu 11: Theo Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN 11041-3:2017), diện tích chuồng nuôi tối thiểu (không tính nơi vận động) đối với lợn thịt nuôi theo phương thức hữu cơ là bao nhiêu?

A. 0,17 m²/con.

B. 1,3 m²/con.

C. 2,5 m²/con.

D. 6,0 m²/con.

Câu 12: Khí sinh học (Biogas) sinh ra từ quá trình xử lí chất thải chăn nuôi mang lại hiệu quả kinh tế thiết thực nào cho người nông dân?

A. Dùng làm khí bơm vào lốp xe công nông.

B. Bơm vào nước để tăng oxy cho ao nuôi tôm.

C. Sử dụng làm nhiên liệu để đun nấu sinh hoạt hoặc chạy máy phát điện.

D. Làm nguyên liệu đóng hộp thành khí nén bán cho bệnh viện.

PHẦN II. CÂU TRẮC NGHIỆM ĐÚNG SAI (4,0 điểm)

Trong mỗi câu, học sinh chọn Đúng hoặc Sai cho từng ý a, b, c, d.

Câu 1: Đánh giá tiêu chuẩn thiết kế kiến trúc chuồng nuôi bò sữa:

a) Bò sữa thường được nuôi trong chuồng kín hoàn toàn (không có ánh sáng tự nhiên) để tránh bị say nắng.

b) Nền chuồng cần làm bằng bê tông, nhưng bắt buộc phải có độ dốc để không đọng nước và dễ vệ sinh.

c) Mái chuồng bò sữa nên làm mái hở (kiểu 4 mái) và độ cao đảm bảo để tạo sự thông thoáng khí tối đa.

d) Tường chuồng bò sữa phải xây bằng gạch đặc, xây kín mít lên tận mái để giữ ấm tuyệt đối trong mọi thời tiết.

Câu 2: …………………………………………..

…………………………………………..

…………………………………………..
 

Câu 3: Phân tích tình huống áp dụng quy chuẩn VietGAP:

Ông Tuấn áp dụng quy chuẩn VietGAP cho đàn gà 5.000 con. Ông ghi chép nhật kí sản xuất đầy đủ. Tuy nhiên, để tiết kiệm tiền, ông thu gom thức ăn thừa từ các nhà hàng (chưa qua nấu chín) mang về cho gà ăn; đồng thời ông xả thẳng nước rửa chuồng ra ao sen phía sau nhà.

a) Việc ghi chép nhật kí sản xuất của ông Tuấn là một thao tác rất tốt, giúp thực hiện truy xuất nguồn gốc sản phẩm khi bán ra thị trường.

b) Tận dụng thức ăn thừa từ nhà hàng chưa qua xử lí là cách tiết kiệm thông minh và hoàn toàn được phép trong tiêu chuẩn VietGAP.

c) Hành vi xả nước rửa chuồng thẳng ra ao sen đã vi phạm quy định xử lí chất thải và bảo vệ môi trường của VietGAP.

d) Nếu nguồn nước cho gà uống được lấy trực tiếp từ ao sen (chưa qua xử lí), ông Tuấn đang vi phạm tiêu chí về an toàn nguồn nước.

Câu 4: Đánh giá công nghệ khép kín trong xử lí chất thải trang trại lợn:

Một trang trại lợn quy mô 1.000 con lắp đặt hệ thống "Máy ép phân". Phân lỏng được đẩy vào hầm Biogas, còn bã phân rắn được đem đi ủ Compost.

a) Máy ép phân giúp giảm lượng lớn chất thải rắn rơi vào hầm biogas, qua đó ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn và tăng hiệu suất sinh khí Methane.

b) Quá trình ủ phân compost phần bã rắn là một quá trình lên men kị khí (hoàn toàn không cần Oxi), giống hệt như nguyên lí của hầm Biogas.

c) Nhờ vi sinh vật hoạt động hiếu khí, nhiệt độ đống ủ compost có thể tự tăng lên đến 70°C, giúp tiêu diệt hầu hết mầm bệnh và hạt cỏ dại.

d) Nước thải đầu ra của hầm biogas đã trở nên hoàn toàn tinh khiết, trang trại có thể bơm ngược trở lại máng cho lợn uống để tiết kiệm nước.

B. PHẦN TỰ LUẬN (3,0 điểm)

Câu 1 (1,0 điểm): Việc đưa công nghệ hiện đại vào nông nghiệp đã tạo ra cuộc cách mạng năng suất.

Em hãy liệt kê 03 công nghệ/thiết bị tự động được ứng dụng phổ biến trong mô hình "Chăn nuôi lợn gắn chip". Nêu tác dụng của con chip điện tử gắn ở tai lợn.

Câu 2 (1,0 điểm): Môi trường chăn nuôi nếu không được quản lí tốt sẽ gây ra những hệ lụy lớn.

Em hãy nêu 02 nguyên nhân chính phát sinh ô nhiễm trong chăn nuôi.

Hậu quả của việc môi trường chăn nuôi bị ô nhiễm sẽ tác động như thế nào đến sức đề kháng và khả năng sinh trưởng của chính đàn vật nuôi?

Câu 3 (1,0 điểm): …………………………………………..

…………………………………………..

…………………………………………..
 

BÀI LÀM

…………………………………………..

…………………………………………..

…………………………………………..

 

TRƯỜNG THPT ........

HƯỚNG DẪN CHẤM KIỂM TRA HỌC KÌ 2 (2025 – 2026)

MÔN: CÔNG NGHỆ 11 – CÔNG NGHỆ CHĂN NUÔI – KẾT NỐI TRI THỨC

…………………………………………..

…………………………………………..

…………………………………………..
 

TRƯỜNG THPT.........

MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ 2 (2025 – 2026)

MÔN: CÔNG NGHỆ 11 – CÔNG NGHỆ CHĂN NUÔI – KẾT NỐI TRI THỨC

TRƯỜNG THPT.........

BẢNG ĐẶC TẢ ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ 2 (2025 – 2026)

MÔN: CÔNG NGHỆ 11 – CÔNG NGHỆ CHĂN NUÔI – KẾT NỐI TRI THỨC