Giáo án điện tử chuyên đề Sinh học 11 chân trời Bài 1: Khái quát về nông nghiệp sạch

VUI MỪNG CHÀO ĐÓN CÁC EM ĐẾN BUỔI HỌC HÔM NAY!

KHỞI ĐỘNG

Vấn đề an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng. Thực phẩm sạch là thực phẩm được tạo ra từ một nền sản xuất nông nghiệp sạch. Thế nào là nông nghiệp sạch?

CHUYÊN ĐỀ 1: DINH DƯỠNG KHOÁNG - TĂNG NĂNG SUẤT CÂY TRỒNG VÀ NÔNG NGHIỆP SẠCH

NỘI DUNG BÀI HỌC

Nông nghiệp sạch đáp ứng nhu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm

Nông nghiệp sạch

Nông nghiệp sạch đáp ứng nhu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm

Thảo luận cặp đôi

Tại sao nông nghiệp sạch là xu hướng phát triển bền vững, cần thiết cho đời sống con người?

Trả lời

Lạm dụng quá nhiều phân khoáng, thuốc trừ sâu bệnh,...  các sản phẩm nông nghiệp sau thu hoạch có chứa lượng tồn dư hóa chất độc hại đã gây ra những tác động xấu đến sức khỏe con người.

Trả lời

Xã hội phát triển, dân số ngày càng tăng, lượng lương thực phải cung cấp ngày càng nhiều  đòi hỏi nông nghiệp phải phát triển để đáp ứng kịp thời, muốn có thực phẩm sạch, đảm bảo an toàn.

KẾT LUẬN

Xuất phát từ nhu cầu người tiêu dùng cần nguồn sản phẩm nông nghiệp có chất lượng cao và an toàn nên đòi hỏi phải sản xuất nông nghiệp sạch.

Nông nghiệp sạch

Thảo luận nhóm

Nhiệm vụ

Trong 2 phút, mỗi nhóm tiến hành nghiên cứu một nội dung liên quan đến nông nghiệp sạch, thực hiện một nhiệm vụ độc lập thông qua việc hoàn thành phiếu học tập số 1.

Thảo luận nhóm

Nhóm 1: Tìm hiểu khái niệm và xu hướng sản xuất nông nghiệp sạch; trả lời câu hỏi 1.

Nhóm 2: Tìm hiểu lợi ích của sản xuất nông nghiệp sạch; trả lời câu hỏi 2,3, câu luyện tập.

Nhóm 3: Tìm hiểu lợi ích của sản xuất nông nghiệp sạch; trả lời câu hỏi 4, 5.

Nhóm 4: Tìm hiểu và nêu các tiêu chí đảm bảo cho nông nghiệp sạch; trả lời câu hỏi 6.

PHIẾU HỌC TẬP

Lớp: ……………………………

Họ và tên thành viên: ………………………………………………………..

Nhóm: …………………………….….

Kết luận: ……………………………………………………………………….

Thảo luận nhóm

Sau thời gian 2 phút, các nhóm luân chuyển phiếu học tập đã ghi kết quả cho nhau để cùng bổ sung ý kiến.

1. Khái niệm nông nghiệp sạch

Nông nghiệp sạch: hệ thống quản lí và sản xuất nông nghiệp tránh hoặc giảm thiểu sử dụng các loại phân bón và thuốc trừ sâu tổng hợp; từ đó, làm giảm ô nhiễm môi trường, đảm bảo sức khỏe và hiệu quả của mối quan hệ phụ thuộc lẫn nhau giữa cây trồng, vật nuôi và con người.

1. Khái niệm nông nghiệp sạch

Câu 1 (SCĐ tr.6)

Mục đích của sản xuất nông nghiệp sạch: Không gây ra ô nhiễm môi trường và tạo ra những nông sản không mang các chất, các sinh vật có hại cho người sử dụng hiện tại cũng như lâu dài.

2. Lợi ích của sản xuất nông nghiệp sạch

a) Nông nghiệp sạch đáp ứng nhu cầu về thực phẩm sạch của người tiêu dùng

Câu 2 (SCĐ tr.6)

• Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm gắn với những lợi ích trong hội nhập quốc tế:
• Tất cả cộng đồng thế giới đều có nhu cầu sử dụng sản phẩm nông nghiệp sạch.

2. Lợi ích của sản xuất nông nghiệp sạch

a) Nông nghiệp sạch đáp ứng nhu cầu về thực phẩm sạch của người tiêu dùng

Câu 2 (SCĐ tr.6)

• Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm gắn với những lợi ích trong hội nhập quốc tế:
• Sản xuất nông nghiệp sạch đảm bảo được nguồn xuất khẩu nông sản ổn định, bền vững, phát triển du lịch, ngăn ngừa dịch bệnh lây lan,...

2. Lợi ích của sản xuất nông nghiệp sạch

a) Nông nghiệp sạch đáp ứng nhu cầu về thực phẩm sạch của người tiêu dùng

Câu 3 (SCĐ tr.6)

Một số loại thực phẩm sạch đang được tiêu thụ hiện nay:

2. Lợi ích của sản xuất nông nghiệp sạch

a) Nông nghiệp sạch đáp ứng nhu cầu về thực phẩm sạch của người tiêu dùng

Câu luyện tập (SCĐ tr.6)

Thực phẩm

Vừa là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng cho các hoạt động sống của cơ thể.

Cũng là nguồn gốc gây ra nhiều bệnh khác nhau cho người sử dụng nếu chúng bị nhiễm độc, nhiễm khuẩn.

2. Lợi ích của sản xuất nông nghiệp sạch

a) Nông nghiệp sạch đáp ứng nhu cầu về thực phẩm sạch của người tiêu dùng

Câu luyện tập (SCĐ tr.6)

Ăn thực phẩm bị tẩm formaldehyde có nguy cơ cao mắc bệnh ung thư

Khi sử dụng thực phẩm bị nhiễm độc, nhiễm khuẩn sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa, gây ung thư, vô sinh,..; gây ảnh hưởng tiêu cực đến tâm lí con người và KT - XH.

2. Lợi ích của sản xuất nông nghiệp sạch

b) Nông nghiệp sạch làm giảm tác động tiêu cực đến tài nguyên môi trường

Câu 4 (SCĐ tr.6)

• Phương pháp canh tác giảm thiểu tối đa việc sử dụng hóa chất giúp:
• Giảm thiểu các tác động tiêu cực của hoạt động sản xuất nông nghiệp đến môi trường.
• Bảo vệ sự đa dạng sinh học, giữ được nguồn tài nguyên thiên nhiên cho thế hệ sau.

2. Lợi ích của sản xuất nông nghiệp sạch

c) Nông nghiệp sạch mang lại nguồn lợi cho nông dân

Câu 5 (SCĐ tr.6)

Lí do:

Tăng chất lượng của sản phẩm.

Đảm bảo sức khỏe cho con người.

Góp phần giảm ô nhiễm môi trường.

Giúp nông dân tăng thêm thu nhập,...

3. Các tiêu chí đảm bảo cho nông nghiệp sạch

Theo tiêu chuẩn GAP, an toàn thực phẩm, nông nghiệp sạch cần đảm bảo các tiêu chí sau:

Kĩ thuật sản xuất: hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.

An toàn thực phẩm: đảm bảo không có hóa chất, không nhiễm khuẩn, không bị ô nhiễm vật lí khi thu hoạch.

3. Các tiêu chí đảm bảo cho nông nghiệp sạch

Theo tiêu chuẩn GAP, an toàn thực phẩm, nông nghiệp sạch cần đảm bảo các tiêu chí sau:

Môi trường làm việc an toàn cho người lao động: đảm bảo các phương tiện chăm sóc sức khỏe, cấp cứu, vệ sinh, đào tạo tập huấn, phúc lợi xã hội,...

Truy nguyên được nguồn gốc nhiễm bẩn: Khi có sự cố xảy ra, phải có khả năng giải quyết vấn đề và thu hồi các sản phẩm bị lỗi; xác định được căn nguyên vấn đề.

3. Các tiêu chí đảm bảo cho nông nghiệp sạch

Câu 6 (SCĐ tr.7)

Tiêu chí an toàn thực phẩm được quan tâm hàng đầu vì:

Liên quan trực tiếp đến sức khỏe của con người.

Đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa các bệnh, tật cho người sử dụng, cho thế hệ con cháu, đảm bảo khả năng sinh sản ở người.

KẾT LUẬN

Sản xuất nông nghiệp sạch là phương thức sản xuất nông nghiệp với quy trình được quy định nghiêm ngặt nhằm mục đích không tạo ra ô nhiễm môi trường và để tạo ra những nông sản không mang tính chất, các sinh vật có hại cho người sử dụng trước mắt cũng như lâu dài.

KẾT LUẬN

Sản xuất nông nghiệp sạch mang lại những lợi ích như đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, bảo vệ môi trường và mang lại nguồn thu nhập cho người nông dân.

KẾT LUẬN

Các quy định cho sản xuất nông nghiệp sạch bao gồm:

Kĩ thuật sản xuất.

An toàn thực phẩm.

Môi trường làm việc an toàn.

Truy nguyên được nguồn gốc nhiễm bẩn.

4. Xu hướng sản xuất nông nghiệp sạch

Thảo luận nhóm

Nhiệm vụ: Lập kế hoạch về đề tài trồng một loại rau theo tiêu chuẩn nông nghiệp sạch.

DỰ ÁN TRỒNG CÂY THEO TIÊU CHUẨN NÔNG NGHIỆP SẠCH

Tên nhóm: ………………………………………………………………….…

Tên thành viên: …………………………………………………………….....

Loại cây lựa chọn: ……………………………………………………………

Tiến trình trồng cây

4. Xu hướng sản xuất nông nghiệp sạch

Kế hoạch trồng cây rau theo mô hình thủy canh

Bước 1: Xử lí thùng xốp

• Chuẩn bị thùng xốp cao khoảng 20cm, để tránh lãng phí dung dịch thủy canh, có thể cắt thấp xuống.

• Tạo những ô trống với đường kính phù hợp trên nắp xốp.

4. Xu hướng sản xuất nông nghiệp sạch

Kế hoạch trồng cây rau theo mô hình thủy canh

Bước 2: Pha dung dịch thủy canh

Mua dung dịch thủy canh tại các cửa hàng vật tư nông nghiệp.

Trộn với tỷ lệ theo hướng dẫn có sẵn vào thùng xốp ta đã chuẩn bị.

Bước 3: Om hạt

Dùng mút nước hoặc xơ dừa để nén om hạt.

Để hạt giống vào với lượng nước đủ ẩm đợi chúng nảy mầm.

4. Xu hướng sản xuất nông nghiệp sạch

--------------- Còn tiếp ---------------