Giáo án tích hợp AI Sinh học 10 Bài 6: Thực hành Nhận biết một số phân tử sinh học

BÀI 6: THỰC HÀNH: NHẬN BIẾT MỘT SỐ PHÂN TỬ SINH HỌC

I. NỘI DUNG CHI TIẾT BÀI HỌC

1. Nhận biết Carbohydrate (Tinh bột)

• Nguyên tắc: Iodine phản ứng đặc trưng với tinh bột tạo thành phức hợp có màu xanh tím.

• Cách làm: Nhỏ vài giọt dung dịch Iodine lên mẫu vật.

• Ví dụ: Nhỏ Iodine vào lát cắt củ khoai tây, phần chứa tinh bột sẽ chuyển sang màu xanh tím.

2. Nhận biết Lipid

• Nguyên tắc: Lipid không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ và tạo nên các vết mờ (vết dầu) trên giấy không thấm.

• Cách làm: Dùng giấy thấm đặt lên mẫu vật, quan sát vết dầu sau khi để khô.

• Ví dụ: Khi ép hạt lạc lên giấy, vết trong mờ xuất hiện chứng tỏ có chứa lipid.

3. Nhận biết Protein

• Nguyên tắc: Phản ứng Biuret giữa protein và trong môi trường kiềm () tạo thành phức hợp màu tím đặc trưng.

• Cách làm: Cho dung dịch protein vào ống nghiệm, thêm và .

• Ví dụ: Lòng trắng trứng sau khi phản ứng với thuốc thử Biuret sẽ chuyển sang màu tím.

II. KIẾN THỨC TRỌNG TÂM

1. Tính chất đặc trưng: Mỗi nhóm phân tử sinh học có các phản ứng hóa học đặc trưng để nhận biết nhờ sự biến đổi màu sắc hoặc trạng thái.

2. Thuốc thử: Iodine (nhận biết tinh bột), giấy thấm (nhận biết lipid), thuốc thử Biuret (nhận biết protein).

3. An toàn phòng thí nghiệm: Luôn sử dụng găng tay, áo choàng và kính bảo hộ khi tiếp xúc với các hóa chất mạnh ().

4. Quan sát khách quan: Phải thực hiện thí nghiệm đối chứng (mẫu không chứa chất cần thử) để so sánh kết quả.

5. Ứng dụng: Phương pháp này là nền tảng của hóa sinh học để định tính các chất hữu cơ trong thực phẩm và cơ thể sinh vật.

III. BỐ CỤC SLIDE PPTX

• Slide 1: Tiêu đề

  • Bài 6: Thực hành - Nhận biết một số phân tử sinh học.

  • Thông tin giáo viên/năm học 2026-2027.

• Slide 2: Mục tiêu bài học

  • Thực hiện các thí nghiệm nhận biết tinh bột, lipid, protein.

• Slide 3: Thí nghiệm 1 - Nhận biết Tinh bột

  • Thuốc thử: Dung dịch Iodine.

  • Hiện tượng: Màu xanh tím.

• Slide 4: Thí nghiệm 2 - Nhận biết Lipid

  • Phương pháp: Vết dầu trên giấy.

  • Kết quả: Vết trong mờ.

• Slide 5: Thí nghiệm 3 - Nhận biết Protein

  • Thuốc thử: Biuret ().

  • Hiện tượng: Màu tím.

• Slide 6: Quy tắc an toàn & Đối chứng

  • Các lưu ý khi xử lý hóa chất và cách thiết lập mẫu đối chứng.

• Slide 7: Tổng kết

  • Bảng tổng hợp: Chất cần nhận biết - Thuốc thử - Hiện tượng.

• Slide 8: Kết thúc & Cảm ơn