Trắc nghiệm đúng sai KHTN 6 chân trời Bài 26: Thực hành quan sát vi khuẩn. Tìm hiểu các bước làm sữa chua

BÀI 26: THỰC HÀNH QUAN SÁT VI KHUẨN

TÌM HIỂU CÁC BƯỚC LÀM SỮA CHUA

Câu 1: Để làm thực hành quan sát vi khuẩn từ nước dưa/cà muối, em cần chuẩn bị những dụng cụ nào sau đây? Chọn đáp án đúng hoặc sai. 

a) Lam kính

b) Thìa inox

c) Giấy lọc

d) Đũa

Đáp án:

Câu 2: Để làm thực hành quan sát vi khuẩn, em cần chuẩn bị những mẫu vật nào sau đây? Chọn đáp án đúng hoặc sai.

a) Nước cất

b) Nước dưa muối

c) Nước cà muối

d) Nước dừa

Đáp án:

Câu 3: Để quan sát các bước làm và quan sát tiêu bản vi khuẩn lactic trong nước dưa muối, thứ tự các bước là như thế nào? Chọn đáp án đúng hoặc sai. 

a) Bước 2. Nhỏ 1 giọt nước dưa muối/ nước cà muối lên lam kính.

b) Bước 2. Đây lamen lên giọt nước dưa muối/ nước cà muối.

c) Bước 3. Nhỏ 1 giọt nước dưa muối/ nước cà muối lên lam kính.

d) Bước 3. Đây lamen lên giọt nước dưa muối/ nước cà muối.

Đáp án:

Câu 4: Em không cần chuẩn bị thành phần nào sau đây để làm sữa chua? Chọn đáp án đúng sai.

a) Sữa đặc có đường

b) Sữa đặc không đường

c) Nước ấm

d) Trứng gà

Đáp án:

Câu 5: Để làm sữa chua, em cần chuẩn bị những dụng cụ nào sau đây? Chọn đáp án đúng sai. 

a) Thùng xốp

b) Đũa

c) Lamen

d) Kính hiển vi

Đáp án:

Câu 6: Khi nói về cách tiến hành làm sữa chua, phát biểu nào sau đây là đúng hoặc sai.

a) Để làm sữa chua cần trải qua 4 bước

b) Để làm sữa chua cần trải qua 6 bước

c) Bước đầu tiên để làm sữa chua là đổ sữa đặc ra chậu thủy tinh

d) Bước đầu tiên để làm sữa chua là đổ hộp sữa chua ra và khuấy đều. 

Đáp án:

Câu 7: Khi chuẩn bị nước ấm để làm sữa chua, em có lưu ý nào sau đây? Chọn đáp án đúng hoặc sai

a) Tỉ lệ nước vừa đun sôi và nước sôi để nguội là 1:1

b) Tỉ lệ nước vừa đun sôi và nước sôi để nguội là 1:2

c) Hỗn hợp nước ấm cần đạt là 40-50 ^oC

d) Hỗn hợp nước ấm cần đạt là 60 ^oC

Đáp án:

Câu 8: Sữa chua sau khi ủ có vị gì? Chọn đáp án đúng sai. 

a) Đắng

b) Chua nhẹ

c) Ngọt

d) Ngọt và không có vị chua

Đáp án:

Câu 9: Trong quá trình làm sữa chua, ý kiến nào dưới đây là đúng hoặc sai? 

a) Cần ủ sữa chua trong 8 – 12 tiếng

b) Cần ủ sữa chua trong vòng 3 tiếng

c) Việc cho một hộp sữa chua vào hỗn hợp có mục đích là để tăng vị chua cho sản phẩm

d) Cần cho một hộp sữa chua vào hỗn hợp để bổ sung vi khuẩn lactic

Đáp án:

Câu 10: Nhận xét nào sau đây là đúng hoặc sai? 

a) Thành phẩm sữa chua sau khi ủ là phải sánh mịn 

b) Thành phẩm sữa chua sau khi ủ là phải ở dạng lỏng

c) Sữa chua cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

d) Sữa chua có thể để được ở nhiệt độ phòng từ 1-2 tuần

Đáp án: