Giáo án điện tử chuyên đề Công nghệ trồng trọt 10 cánh diều Bài 11: Quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP

VUI MỪNG CHÀO ĐÓN CÁC EM TỚI BUỔI HỌC NGÀY HÔM NAY!

CÔNG NGHỆ 10

KHỞI ĐỘNG

Khi quét mã QR trên sản phẩm trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP, chúng ta sẽ biết được những thông tin gì?

Tên sản phẩm – Loại sản phẩm – Nhà sản xuất – Địa chỉ sản xuất – Thông tin mô tả sản phẩm – Quy trình sản xuất – Sàn thương mại điện tử giao dịch – Hình ảnh sản phẩm – Thành phần – Ngày sản xuất, hạn sử dụng.

BÀI 11: QUY TRÌNH TRỒNG TRỌT THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

NỘI DUNG BÀI HỌC

01

Bước 1: Lập hồ sơ ghi chép

02

Bước 2: Chuẩn bị giống cây trồng

03

Bước 3: Làm đất, trồng và chăm sóc

04

Bước 4: Thu hoạch và xử lí sau thu hoạch

05

Bước 5: Vận chuyển, bảo quản

06

Bước 6: Tiêu thụ

07

Kiểm tra nội bộ

Hình thành kiến thức

Quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP có điểm gì khác với quy trình trồng trọt thông thường?

Quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP cần có bước đầu tiên là “Lập hồ sơ ghi chép”, tất cả các bước đều cần được kiểm tra nội bộ thường xuyên.

01

BƯỚC 1: LẬP HỒ SƠ GHI CHÉP

Làm việc theo nhóm

• Lập hồ sơ ghi chép nhằm mục đích gì?
• Cần lập bảng theo dõi về những yếu tố gì?

Mục đích

Lập hồ sơ ghi chép nhằm phục vụ cho các hoạt động kiểm tra nội bộ, đánh giá ngoài, truy xuất nguồn gốc và xử lí khiếu nại (nếu có).

01

Thông tin về chất lượng giống, đất trồng, nước tưới, nước xử lí sau thu hoạch và sản phẩm.

02

Theo dõi mua hoặc tự sản xuất vật tư đầu vào.

03

Theo dõi sử dụng phân bón

04

Theo dõi thu hoạch và xử lí sau thu hoạch

06

Theo dõi tiêu thụ sản phẩm

05

Theo dõi bảo quản sản phẩm

• Lập bảng ghi chép liên quan đến các nội dung:

02

BƯỚC 2 – CHUẨN BỊ GIỐNG CÂY TRỒNG

2.1. Chọn hạt giống hoặc cây giống

Dựa vào tiêu chí nào để có thể chọn được hạt giống hoặc cây giống đáp ứng với tiêu chuẩn VietGAP?

Nguồn gốc rõ ràng, năng suất cao, chất lượng tốt.

Hạt giống chắc, mẩy, đồng đều, tỉ lệ nảy mầm cao.

Cây giống to, khỏe.

Sạch bệnh.

Em hãy đọc thông tin về hạt giống ớt, quan sát cây giống dưa chuột ở hình dưới và cho biết hai giống này đáp ứng tiêu chí nào theo VietGAP? Vì sao?

Hình 11.3. Giống cây trồng

Đạt tiêu chí về năng suất và chất lượng giống tốt vì có thông tin rõ ràng về giống trên bao bì đựng hạt giống:

• Cây sinh trưởng khoẻ.
• Nhiều cành nhánh.
• Trái bóng, đỏ đẹp, suôn đều (chất lượng quả tốt).
• Năng suất cao.

Đạt tiêu chí về chất lượng cây giống vì hình ảnh cây dưa chuột giống cho thấy thân mập, lá to, khoẻ, không bị sâu bệnh hại, các cây sinh trưởng đồng đều.

2.2. Gieo ươm

Sử dụng đất, giá thể sạch.

Phân bón, thuốc BVTV có nguồn gốc rõ ràng, được phép sử dụng.

Gieo ươm đúng kĩ thuật, chăm sóc cây giống tốt.

2.3. Ghi chép nhật kí

Thực hành gieo ươm cây dưa chuột giống theo tiêu chuẩn VietGAP

1. Chuẩn bị

Nguyên vật liệu:

• Hạt giống dưa chuột
• Đất mùn.
• Phân hữu cơ vì sinh, vụn xơ dừa hoặc trấu hun.
• Tất cả vật liệu đều phải có nguồn gốc rõ ràng.

Dụng cụ:

• Khay bầu (có đường kính 5 bầu từ 3-5 cm).
• Cuốc, giầm.
• Ô doa.
• Các dụng cụ cần được làm sạch trước khi sử dụng

Thực hành gieo ươm cây dưa chuột giống theo tiêu chuẩn VietGAP

2. Quy trình thực hiện

Bước 1. Chuẩn bị khay giá thể

Bước 2. Gieo hạt

Bước 3. Ghi chép nhật kí

Bước 4 Chăm sóc

Thực hành gieo ươm cây dưa chuột giống theo tiêu chuẩn VietGAP

3. Đánh giá kết quả

Đánh giá kết quả theo mẫu Bảng 11.8.

Bảng 11.8. Đánh giá kêt quả

03

BƯỚC 3 – LÀM ĐẤT, TRỒNG VÀ CHĂM SÓC

3.1. Làm đất

• Chọn đất không chứa kim loại nặng theo quy định, cách li với các khu vực chứa chất thải của khu công nghiệp, bệnh viện, khu dân cư.
• Làm đất tơi xốp, sạch cỏ.
• Lên luống (nếu cần).
• Bón lót đầy đủ.
• Mật độ và khoảng cách trồng hợp lí.

• Trồng cây giống (hạt) đảm bảo tiêu chuẩn VietGAP.
• Mật độ, khoảng cách trồng hợp lí.

3.2. Trồng cây

3.3. Chăm sóc

• Bón phân.
• Tưới nước.
• Phòng trừ sâu bệnh.

3.4. Ghi chép nhật kí

Ghi thông tin theo các mẫu bảng 11.1, 11.2, 11.3, 11.4.

LUYỆN TẬP

Câu 1: Trong hồ sơ ghi chép cần có các thông tin gì?

Hồ sơ ghi chép nhật kí được đóng thành quyển. Trang bìa ghi rõ các thông tin về địa chỉ sản xuất, lô/thửa, diện tích, mùa vụ trồng trọt, người phụ trách ghi chép nhật kí. Bên trong quyển hồ sơ là các thông tin được ghi chép, cập nhật thường xuyên, đầy đủ vào quyển hồ sơ là các thông tin được ghi chép, cập nhật thường xuyên, đầy đủ vào các bản lập sẵn.

LUYỆN TẬP

Câu 2: Các Bảng 11.1 – 11.7 sử dụng cho bước nào trong quy trình ở Hình 11.1?

• Bước 1 => Bảng 11.1 đến bảng 11.7
• Bước 2 => Bảng 11.1 đến bảng 11.4
• Bước 3 => Bảng 11.1 đến bảng 11.3
• Bước 4 => Bảng 11.5
• Bước 5 => Bảng 11.6
• Bước 6 => Bảng 11.7

VẬN DỤNG

1. Lập hồ sơ ghi chép (gồm các bảng ghi chép nhật kí) để sản xuất một loại cây trồng cụ thể ở địa phương theo tiêu chuẩn VietGAP. Lập các bảng ghi chép; đóng thành quyển hồ sơ và nộp cho GV.

2. Địa phương em thường sử dụng hạt giống, cây giống nào?

3. Hạt giống hoặc cây giống sử dụng ở địa phương em có đáp ứng tiêu chuẩn VietGAP không? Vì sao? (Trình bày theo Phiếu học tập số 1)

Trường: ...................

Lớp:..........................

PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1

Nhóm HS: ......................Thời gian thực hiện:.............. Thời gian nộp:...............

1. Nguyễn Văn A

2. Trần Thị B

3. ........

Khả năng đáp ứng tiêu chuẩn VietGAP của giống cây trồng sử dụng phổ biến ở địa phương

04

BƯỚC 4 – THU HOẠCH VÀ XỬ LÍ SAU THU HOẠCH

--------------- Còn tiếp ---------------