Giáo án điện tử KHTN 9 chân trời - Phân môn Hoá học Bài 27: Glucose và saccharose

BÀI 27: GLUCOSE VÀ SACCHOROSE

NỘI DUNG BÀI HỌC

1. THÀNH PHẦN NGUYÊN TỐ, CÔNG THỨC CHUNG, CÔNG THỨC PHÂN TỬ CỦA CARBOHYDRATE

• Phát biểu khái niệm carbohydrate?

• Kể tên các nguyên tố có trong carbohydrate?

• Nhận xét về công thức phân tử của các hợp chất phổ biến trong nhóm carbohydrate

• Công thức chung của carbohydrate là gì?

• Hãy nêu một số carbohydrate phổ biến trong cuộc sống?

2. TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN, TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA GLUCOSE VÀ SACCHAROSE

• Glucose có tính chất vật lí gì, và có công thức phân tử như thế nào?

• Glucose có ở đâu? 

• Hãy kể tên một số loại củ, quả có chứa nhiều glucose hoặc saccharose.

• Vì sao đường tinh luyện được sản xuất từ nước ép của củ cải, cây mía?

• Glucose có nhiều trong các loại trái cây chín ngọt. Vâậy, người mắc bệnh tiểu đường có nên ăn nhiều trái cây chín ngọt không? Giải thích.

• Vai trò của glucose  là gì?

• Glucose có vị gì?

• Saccharose  có công thức phân tử như thế nào, và có ở đâu?

• Saccharose  có tính chất vật lí gì?

• Saccharose và glucose có tình chất vật lí giống nhau không?

3. TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA GLUCOSE VÀ SACCHAROSE

• Tính chất đặc trung của glucose là gì?

• Phản ứng tráng bạc là gì? Viết phương trình hóa học của phản ứng tráng bạc?

• Cả Saccharose và glucose đều có phản ứng tráng bạc. Đúng hay sai?

• Theo hiểu biết của em, người ta sản xuất rượu nho như thế nào?

• Viết phương trình hóa học xảy ra quá trình lên men glucose tạo thành ethylic alcohol.

• Viết phương trình hoá học của phản ứng thuỷ phân saccharose. Theo em, có thể dùng thêm phản ứng hoá học nào để xác định được phản ứng thuỷ phân saccharose đã xảy ra?

• Phản ứng đặc trưng của saccharose là gì, viết  phương trình phản ứng?

4. VAI TRÒ, ỨNG DỤNG CỦA GLUCOSE VÀ SACCHAROSE

• Glucose và saccharose có vai trò và ứng dụng gì trong đời sống?

• Hãy nêu một số tác hại của việc sử dụng quá nhiều đường. Theo em, bổ sung đường cho cơ thể như thế nào là hợp lí?