Giáo án và PPT KHTN 9 chân trời Bài 25: Acetic acid

BÀI 25: ACETIC ACID

A. KHỞI ĐỘNG

-  GV cung cấp kiến thức: Giấm ăn là dung dịch acetic acid có nồng độ khoảng 2% đến 5%, thường được dùng làm gia vị trong nhiều món ăn và còn nhiều ứng dụng khác.

- GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi: Acetic acid có cấu tạo như thế nào? Hợp chất và ứng dụng gì trong đời sống?

B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1. Tìm hiểu công thức phân tử, công thức cấu tạo của acetic acid

Em hãy nêu công thức phân tử, công thức cấu tạo thu gọn, công thức cấu tạo của acetic acid.

Sản phẩm dự kiến:

- Công thức phân tử: C₂H₄O₂

- Công thức cấu tạo thu gọn: CH₃COOH

- Công thức cấu tạo:

- Nhóm  -COOH tạo nên tính chất hoá học đặc trưng cho acetic acid (tính acid)

Hoạt động 2: Tìm hiểu tính chất vật lí của acetic acid

- Là chất lỏng, không màu, vị chua

- Mùi đặc trưng

- Sôi ở 118^oC

- Nặng hơn nước.

- Tan vô hạn trong nước.

Hoạt động 3: Tính chất hoá học của acetic acid

Tính chất hoá học của acetic acid:

- Có tính chất chung của một acid: làm đổi màu quỳ tím, phản ứng với một số kim loại, oxide base, base, muối carbonate,...

- Phản ứng với ethylic alcohol tạo ester.

Hoạt động 4: Điều chế và ứng dụng của acetic acid

- Acetic acid có thể được điều chế từ ethylic alcohol bằng phản ứng lên men giấm.

- Acetic acid được dùng làm nguyên liệu công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, chất dẻo.

C. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP, THỰC HÀNH

Câu 1:  Giấm ăn là dung dịch acetic acid có nồng độ

A. trên 10 %.

B. dưới 2 %.

C. từ 2% - 5%.

D. từ 5% - 10%.

Câu 2: Phản ứng giữa acetic acid với dung dịch bazơ thuộc loại

A. phản ứng oxi hóa - khử.

B. phản ứng hóa hợp.

C. phản ứng phân hủy.

D. phản ứng trung hòa.

Câu 3: Khi nhỏ dung dịch acetic acid lên quỳ tím sẽ xảy ra hiện tượng gì?

A. Quỳ tím chuyển xanh.

B. Quỳ tím chuyển đỏ.

C. Quỳ tím không chuyển màu.

D. Quỳ tím mất màu.

Câu 4: Acetic acid có tính acid vì trong phân tử có chứa

A. Hai nguyên tử.

B. Nhóm –OH.

C. Nhóm –OH và nhóm C = O.

D. Nhóm –OH kết hợp với nhóm C = O tạo thành nhóm COOH.

Câu 5: Tính chất vật lý của acetic acid là

A. Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.

B. Chất khí, không màu, vị chua, không tan trong nước.

C. Chất lỏng, không màu, không vị, tan vô hạn trong nước.

D. Chất lỏng, màu xanh, không vị, tan vô hạn trong nước.

Sản phẩm dự kiến:

Câu 1: C

Câu 2: D

Câu 3: B

Câu 4: D

Câu 5: A

D. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

GV yêu cầu HS làm việc cá nhân, trả lời câu hỏi vận dụng sau.

Giấm được xem là một loại gia vị trong chế biến thực phẩm,.. Từ thực tế trong đời sống, em hãy cho biết thêm một số ứng dụng khác của giấm.