Trắc nghiệm đúng sai Công nghệ 6 kết nối Bài 6 Dự án: Bữa ăn kết nối yêu thương

CHƯƠNG II: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

BÀI 6: DỰ ÁN: BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG

Câu 1. Cho đoạn dữ liệu sau:

Không ít người có quan điểm rằng bữa ăn nhiều thực phẩm chứa chất đạm như: tôm, cua, trứng, cá, thịt, sữa,... mới là bữa ăn dinh dưỡng và người thường xuyên ăn như vậy sẽ có sức khỏe tốt. Tuy nhiên các chuyên gia cho biết, đây là quan niệm sai lầm và là nguyên nhân dẫn đến tình trạng người béo phì tăng lên nhanh chóng trong những năm gần đây.

(Nguồn: Thế nào là bữa ăn dinh dưỡng và gợi ý một số thực đơn dễ làm, Medlatec.vn)

a) Bữa ăn nhiều thực phẩm giàu chất đạm luôn là bữa ăn dinh dưỡng. 

b) Chuyên gia khuyến cáo ăn nhiều thực phẩm chứa chất đạm sẽ giúp cải thiện sức khỏe. 

c) Ăn quá nhiều chất đạm có thể dẫn đến béo phì. 

d) Các chuyên gia cho rằng quan niệm ăn nhiều chất đạm là đúng. 

Đáp án:

- C đúng

- A, B, D sai

Câu 2. Cho đoạn dữ liệu sau:

Nhóm chất đạm bao gồm cả đạm động vật (thịt, sữa, trứng, cá,...) và đạm thực vật (đỗ, đậu,...) có tác dụng cung cấp năng lượng cho tế bào, duy trì hoạt động sống, tăng cường miễn dịch và giúp cơ thể tăng trưởng. Trong đó, không thể thiếu các loại thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò chứa lượng chất sắt và protein lớn nhưng chỉ nên ăn với lượng vừa phải. Bên cạnh thịt đỏ, nguồn cung cấp chất đạm tốt khác là thịt gia cầm như ngan, gà, vịt, ngỗng,... Ngoài ra, mỗi tuần, nên ăn ít nhất 3 bữa cá để cung cấp lượng chất béo có lợi và canxi dồi dào.

(Nguồn: Thế nào là bữa ăn dinh dưỡng và gợi ý một số thực đơn dễ làm, Medlatec.vn)

a) Đạm động vật và đạm thực vật đều cung cấp năng lượng và giúp cơ thể phát triển.

b) Thịt đỏ có thể ăn thoải mái vì chứa nhiều protein và sắt. 

c) Ăn thịt đỏ với lượng vừa phải là tốt cho sức khỏe. 

d) Đạm thực vật không có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Câu 3. Cho đoạn dữ liệu sau:

Nhóm chất béo gồm mỡ động vật và dầu thực vật có trong những loại thực phẩm tương ứng, không những cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn hòa tan các loại Vitamin A, D, E, K để cơ thể hấp thu. Mỡ động vật là nguồn có sẵn và giá rẻ, tuy nhiên không nên hấp thụ quá nhiều sẽ dẫn đến béo phì và các bệnh lý tim mạch. Thay vào đó, nên tăng cường bổ sung từ mỡ cá, mỡ gia cầm,... chứa lượng lớn các chất béo chưa bão hòa như: Omega-3, Omega-6, Omega-9. Ngoài ra, nguồn chất béo từ các loại dầu thực vật cũng rất tốt như: dầu mè, dầu hạt cải, dầu hướng dương, dầu đậu nành,... 

(Nguồn: Thế nào là bữa ăn dinh dưỡng và gợi ý một số thực đơn dễ làm, Medlatec.vn)

a) Mỡ động vật nếu ăn nhiều sẽ có nguy cơ dẫn đến bệnh lý tim mạch. 

b) Mỡ cá và mỡ gia cầm chứa nhiều chất béo chưa bão hòa tốt cho sức khỏe. 

c) Mỡ động vật nên được ăn thay cho các loại dầu thực vật. 

d) Chất béo không có tác dụng hòa tan các vitamin A, D, E, K trong cơ thể. 

Câu 4. Cho đoạn dữ liệu sau:

Bữa sáng là bữa ăn chính rất quan trọng để cung cấp năng lượng cho cả ngày dài. Bữa ăn sáng nên cung cấp lượng lớn acid amin cần thiết cho cơ thể cũng như não bộ khỏe mạnh, linh hoạt. Thực tế cho thấy vì tính chất công việc nên nhiều người đang bỏ qua bữa ăn quan trọng này.

(Nguồn: Thế nào là bữa ăn dinh dưỡng và gợi ý một số thực đơn dễ làm, Medlatec.vn)

a) Bữa sáng rất quan trọng vì cung cấp năng lượng cho cơ thể và não bộ. 

b) Nên bỏ qua bữa sáng nếu có công việc bận rộn. 

c) Thiếu bữa sáng không ảnh hưởng đến sức khỏe và khả năng làm việc. 

d) Bữa sáng cung cấp acid amin cần thiết cho cơ thể. 

Câu 5. Cho đoạn dữ liệu sau:

Bữa ăn tối không nên ăn quá nhiều để giảm tải cho dạ dày, tránh tích trữ gây béo phì, mỡ thừa. Lượng dinh dưỡng cung cấp cho bữa tối chỉ nên khoảng 300 calories với một số món ăn gợi ý sau:

100g thịt gà, cá, bò nướng hoặc luộc.

Một tô salad.

Một đĩa bông cải xanh hấp.

Một củ khoai lang hấp.

Một đĩa sau bina nấu chín.

(Nguồn: Thế nào là bữa ăn dinh dưỡng và gợi ý một số thực đơn dễ làm, Medlatec.vn)

a) Bữa ăn tối nên cung cấp ít dinh dưỡng để tránh tích trữ mỡ thừa. 

b) Bữa ăn tối cần ăn thật nhiều thực phẩm để cung cấp năng lượng cho cơ thể.

c) Ăn nhiều thực phẩm vào bữa tối có thể gây béo phì. 

d) Lượng dinh dưỡng cho bữa tối nên trên 1000 calories.

--------------- Còn tiếp ---------------