Trắc nghiệm đúng sai Sinh học 10 kết nối Bài 22: Vai trò và ứng dụng của vi sinh vật

Phiếu câu hỏi và bài tập trắc nghiệm Đ/S môn Sinh học 10 Bài 22: Vai trò và ứng dụng của vi sinh vật sách Kết nối tri thức. Bộ câu hỏi nhằm giúp học sinh vừa ôn tập bài học, vừa làm quen dần với dạng bài tập mới trong chương trình thi THPT. Các câu hỏi tăng dần về độ khó. Tài liệu có file Word tải về. Thời gian tới, nội dung này sẽ tiếp tục được bổ sung.

Xem: =>

BÀI 22: VAI TRÒ VÀ ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT

Câu 1: Mỗi nhận định sau là đúng hay sai khi nói về cơ sở khoa học sản xuất phomat:

a) Vi khuẩn lactic lên men lactose làm đông tụ sữa.

b) Enzyme rennin lên men k-cazein làm protein đông vón.

c) Enzyme rennin thủy phân k-cazein làm protein đông vón.

d) Vi khuẩn lactic lên men protein trong sữa làm đông tụ sữa.

Câu 2: Khi nói về vai trò của mốc vàng hoa cau Aspergillus oryzae trong sản xuất tương, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Tạo ra enzyme để thủy phân tinh bột và protein có trong đậu tương.

b) Làm cho tương có màu vàng như màu của nấm mốc.

c) Tạo độ pH thấp làm tương không bị thối.

d) Lên men tạo vị chua cho tương.

Câu 3: Khi nói về quá trình sản xuất tương, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai:

a) Quá trình sản xuất tương gồm 4 giai đoạn.

b) Cần bổ sung các loại mốc đen, xanh, hồng vào xôi nếp sau khi để nguội.

c) Trong giai đoạn ủ tương nên cho thêm muối ăn để tương không bị thối.

d) Loại nấm mốc thường được sử dụng để sản xuất tương là Aspergillus oryzae.

=> Giáo án sinh học 10 kết nối tri thức bài 22: Vai trò và ứng dụng của vi sinh vật

Thông tin tải tài liệu:

Phía trên chỉ là 1 phần, tài liệu khi tải về là file word, có nhiều hơn + đầy đủ đáp án. Xem và tải: Trắc nghiệm đúng sai Sinh học 10 kết nối tri thức cả năm - Tại đây

Tài liệu khác

Chat hỗ trợ
Chat ngay