Giáo án chuyên đề công nghệ 10 trồng trọt kết nối bài 11: Giới thiệu về Vietgap

HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS

DỰ KIẾN SẢN PHẨM

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV yêu cầu HS đọc thông tin mục I (SGK tr.48) để tìm hiểu về khái niệm VietGAP trồng trọt.

- GV cho HS quan sát một số hình ảnh và phân biệt các logo về tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP, VietGAP trồng trọt, VietGAP chăn nuôi.

- GV yêu cầu HS: Nêu khái niệm VietGAP và VietGAP trồng trọt.

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS đọc nội dung SGK, quan sát các hình ảnh GV cung cấp và thực hiện nhiệm vụ học tập.

- GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận

- GV mời đại diện một số HS trình bày khái niệm VietGAP, VietGAP trồng trọt.

- GV yêu cầu các HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có).

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV nhận xét câu trả lời của HS, chính xác hóa khái niệm, giải thích thêm cho HS (nếu cần thiết).

- GV chuyển sang nội dung mới.

I. KHÁI NIỆM VIETGAP

- VietGAP là “thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam”. Tiêu chuẩn này do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam ban hành đối với từng sản phẩm, nhóm sản phẩm trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản.

- VietGAP trồng trọt được hiểu là “Thực hành nông nghiệp tốt trong trồng trọt tại Việt Nam”, gồm những yêu cầu trong sản xuất, sơ chế, đóng gói, bảo quản, vận chuyển sản phẩm trồng trọt để đảm bảo an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm, sức khỏe và an toàn lao động đối với người sản xuất, bảo vệ môi trường và truy nguyên nguồn gốc sản phẩm.

HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS

DỰ KIẾN SẢN PHẨM

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV chia lớp thành các nhóm 4 – 5 HS, hướng dẫn HS nghiên cứu mục II SGK tr.48 – 49 để tìm hiểu về các tiêu chí của trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP và trả lời các câu hỏi:

+ Tại sao phải đảm bảo theo các tiêu chí đó?

+ Để đảm bảo theo các tiêu chí của trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP thì trong quá trình sản xuất và sản phẩm tạo ra cần đảm bảo những yêu cầu bắt buộc gì?

+ Trong các tiêu chí của VietGAP trồng trọt, theo em tiêu chí nào là quan trọng nhất? Vì sao?

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS thảo luận nhóm, nghiên cứu thông tin mục II SGK tr.48 – 49 để trả lời các câu hỏi của GV.

- GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bươc 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận

- GV mời đại diện một số nhóm trình bày câu trả lời của nhóm mình.

- GV yêu cầu các HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có).

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV nhận xét, chính xác hóa từng tiêu chí của tiêu chuẩn VietGAP.

- GV giải thích lại cho HS (nếu cần) và chuyển sang nội dung tiếp theo.

II. CÁC TIÊU CHÍ CỦA TRỒNG TRỌT THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

Quy trình sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tươi; chè búp tươi, lúa và cà phê dựa trên cơ sở 4 nhóm tiêu chí là:

- Đảm bảo an toàn thực phẩm;

- Bảo vệ môi trường;

- Bảo đảm sức khỏe người lao động và phúc lợi xã hội;

- Bảo đảm truy xuất được nguồn gốc.

HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS

DỰ KIẾN SẢN PHẨM

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV đánh số thứ tự HS từ 1 đến 4, lặp lại cho đến khi tất cả các HS trong lớp đều được đánh số. HS có STT nào sẽ thực hiện nhiệm vụ có STT đó:

+ Nhiệm vụ 1: Tìm hiểu ý nghĩa của VietGAP trồng trọt đối với xã hội.

+ Nhiệm vụ 2: Tìm hiểu ý nghĩa của VietGAP trồng trọt đối với cơ sở sản xuất.

+ Nhiệm vụ 3: Tìm hiểu ý nghĩa của VietGAP trồng trọt đối với các doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu.

+ Nhiệm vụ 4: Tìm hiểu ý nghĩa của VietGAP trồng trọt đối với người tiêu dùng.

- GV yêu cầu HS thực hiện các nhiệm vụ tương ứng với STT của mình, sau đó trình bày tóm tắt các thông tin chính trước lớp.

- Sau khi mời một số HS trình bày, GV đưa ra câu hỏi thảo luận chung cả lớp:

+ Làm thế nào để sản phẩm trồng trọt của Việt Nam có thể xuất khẩu được?

+ Theo em, sản phẩm trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt có thể bán với giá cao hơn không? Chúng có thể được bán ở đâu?

+ Sản phẩm trồng trọt được chứng nhận VietGAP trồng trọt có thể tạo được thương hiệu sản phẩm và thị trường tiêu thụ ổn định không?

+ Người tiêu dùng làm thế nào để biết được sản phẩm trồng trọt đó an toàn?

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS làm việc cá nhân, đọc thông tin SGK, hoàn thành nhiệm vụ học tập và suy nghĩ, trả lời các câu hỏi của GV.

- GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả, hoạt động thảo luận

- GV mời đại diện một số HS lần lượt trình bày về nội dung được phân công tìm hiểu.

- GV khuyến khích HS tích cực phát biểu ý kiến, trả lời các câu hỏi thảo luận chung.

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

GV phân tích, giải thích, kết luận cho HS từng ý nghĩa của VietGAP trồng trọt và chuyển sang hoạt động tiếp theo.

III. Ý NGHĨA CỦA VIETGAP TRỒNG TRỌT

1. Ý nghĩa đối với xã hội

- Thay đổi tập quán sản xuất theo hướng an toàn hơn => xã hội giảm bớt chi phí y tế, người dân sử dụng sản phẩm ATVSTP, đảm bảo sự phát triển bền vững của xã hội.

- Tạo ra sự liên kết chặt chẽ, mang lại lợi ích giữa nhà nông, nhà khoa học, doanh nghiệp sản xuất và nhà quản lí.

- Khẳng định tên tuổi của các sản phẩm trồng trọt ở VN; tăng kim ngạch xuất khẩu; không vi phạm các quy định và yêu cầu của các nước nhập khẩu.

2. Ý nghĩa đối với cơ sở sản xuất

- Giúp cơ sở sản xuất phản ứng kịp thời với các vấn để trong sản xuất liên quan đến ATVSTP.

- Mang lại niềm tin cho nhà phân phối, người tiêu dùng và cơ quan quản lí.

3. Ý nghĩa đối với các doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu

- Cung cấp nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng, ổn định.

- Giảm bớt chi phí và thời gian cho việc kiểm tra mẫu nông sản đầu vào.

- Giảm nguy cơ sản phẩm bị cấm nhập khẩu hoặc bị kiểm tra 100% do không đảm bảo yêu cầu về dư lượng hoá chất.

4. Ý nghĩa đối với người tiêu dùng

- Được sử dụng những sản phẩm có chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm

- Được bảo vệ quyền lợi khi sử dụng sản phẩm VietGAP.