Giáo án điện tử chuyên đề Công nghệ chăn nuôi 11 kết nối Bài 14: Quy trình chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAP

MỜI CÁC EM ĐẾN VỚI BÀI HỌC MỚI!

KHỞI ĐỘNG

Quan sát hình ảnh, video liên quan đến chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.

Chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAP khác gì sao với chăn nuôi lợn thịt thông thường? Quy trình chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAP gồm những bước nào?

Sản xuất lợn con: Nuôi lợn nái, đực giống, bao gồm sản xuất, phối trộn thức ăn

Giết mổ lợn

Bán buôn, bán lẻ thịt lợn

Người tiêu dùng

Sản xuất lợn thịt: Nuôi con sau cai sữa đến vỗ béo, bao gồm sản xuất phối trộn thức ăn

VietGAP trong chăn nuôi lợn

SAU TRANG TRẠI

Sơ đồ quá trình sản xuất lợn thịt

Điểm khác biệt khi chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAP so với chăn nuôi lợn thịt thông thường

Sản phẩm chất lượng, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.

Lựa chọn địa điểm

Thiết kế chuồng, thiết bị chăn nuôi

Chuẩn bị con giống

Nuôi dưỡng

Vệ sinh thú y

Quản lí chất thải

Ghi chép, lưu trữ hồ sơ

Kiểm tra nội bộ

Quy trình chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAP gồm những bước

Quản lí vận chuyển vật nuôi

BÀI 14: QUY TRÌNH

CHĂN NUÔI LỢN THỊT

THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

NỘI DUNG BÀI HỌC

1

Lựa chọn địa điểm

Thiết kế chuồng nuôi và thiết bị chăn nuôi

Chuẩn bị con giống

Nuôi dưỡng

Vệ sinh thú y

2

3

4

5

Quản lí chất thải

6

Quản lí vận chuyển vật nuôi

7

Ghi chép, lưu trữ hồ sơ

8

Kiểm tra nội bộ

9

Nghiên cứu nội dung ở các mục từ 1 đến 9 trong SGK và các hình 14.1 – 14.4.

Hình 14.1. Một số khu vực trong trại chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAP

Hình 14.2. Bảo quản thức ăn trong kho

Hình 14.3. Khử trùng trong chuồng nuôi

Hình 14.4. Lối xuất lợn riêng

Nghiên cứu nội dung ở các mục từ 1 đến 9 trong SGK và các hình 14.1 – 14.4.

Cả lớp chia thành các nhóm 4 HS, thảo luận theo kĩ thuật khăn trải bàn và trả lời các câu hỏi:

Giải thích tại sao chuồng trại nuôi lợn thịt phải bố trí các khu vực riêng biệt trong quy trình chăn nuôi VietGAP.

Đảm bảo vệ sinh

Phòng tránh dịch bệnh

Từ nội dung 3, em hãy cho biết vì sao khi bố trí lợn vào các ô chuồng, dãy chuồng nên đảm bảo nguyên tắc quản lí đàn “cùng vào – cùng ra” và đảm bảo mật độ trong quy trình chăn nuôi VietGAP?

Phòng chống dịch bệnh.

Bảo vệ môi trường của con vật và người nuôi.

Kiểm soát được số lượng con vật.

1

2

3

Vì sao phải hạn chế sử dụng kháng sinh trong thức ăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAP?

Lý do:

Gây kháng kháng sinh ở vật nuôi.

Gây ra các bệnh đường ruột.

Gây ảnh hưởng đến sức khỏe của con người.

1

LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM

• Phải xa đường giao thông, khu vực công cộng,...
• Mục tiêu chung là cách li tốt để mầm bệnh khó xâm nhập vào đàn lợn, đảm bảo vệ sinh môi trường.

2

THIẾT KẾ CHUỒNG NUÔI VÀ THIẾT BỊ CHĂN NUÔI

Chuồng nuôi phải phù hợp với lứa tuổi của lợn.

Thuận tiện cho người chăn nuôi khi chăm sóc, nuôi dưỡng lợn.

3

CHUẨN BỊ CON GIỐNG

Có nguồn gốc rõ ràng, có hồ sơ nguồn gốc đầy đủ, đã được tiêm phòng.

Phải nuôi ở khu cách li khi mới đưa lợn về chuồng. Đảm bảo nguyên tắc quản lí đàn “cùng vào – cùng ra”.

4

NUÔI DƯỠNG

Phải cho lợn ăn sạch, uống sạch, thức ăn nguồn gốc rõ ràng, được kiểm tra chất lượng.

Bảo quản thức ăn khô ráo, có sổ sách ghi chép và lưu trữ thông tin đầy đủ.

5

VỆ SINH THÚ Y

Khử trùng người, phương tiện,… ra vào trại.

Làm vệ sinh sạch sẽ

Thường xuyên sát trùng chuồng trại

Tiêm vaccine phòng bệnh theo đúng quy trình.

6

QUẢN LÍ CHẤT THẢI

Thu gom, xử lí kịp thời và tăng thu nhập từ chế biến chất thải.

Nước thải phải được xử lí và định kì kiểm tra chất lượng để đảm bảo môi trường chăn nuôi.

7

QUẢN LÍ VẬN CHUYỂN VẬT NUÔI

Vận chuyển lợn vào/ra trại phải có lối đi riêng, khử trùng phương tiện vận chuyển trước và sau khi vận chuyển.

8

GHI CHÉP, LƯU TRỮ HỒ SƠ

• Có các loại sổ theo dõi thức ăn, nước uống, thuốc, vaccine, dịch bệnh và sức khoẻ của đàn lợn.
• Hệ thống số để quản lí đàn để truy xuất nguồn gốc, xây dựng thương hiệu, nhãn mác.

9

KIỂM TRA NỘI BỘ

Thực hiện kiểm tra nội bộ ít nhất mỗi năm một lần theo các tiêu chí chăn nuôi VietGAP.

• Kịp thời khắc phục những hạn chế hoặc những chỉ tiêu chưa đạt.

Ưu điểm và nhược điểm của các hoạt động chăn nuôi ở gia đình/địa phương mình là gì?

LIÊN HỆ

THỰC HÀNH: TÍNH LƯỢNG THỨC ĂN CẦN THIẾT CHO MỘT TRANG TRẠI NUÔI LỢN THỊT THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

Bảng 14.1. Lượng thức ăn dự kiến cho trang trại nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAP

Cả lớp chia thành 4 nhóm, thảo luận và tính theo bảng 14.1.

--------------- Còn tiếp ---------------