Giáo án NLS Công nghệ 12 LNTS kết nối Bài 21: Một số ứng dụng công nghệ cao trong nuôi thủy sản

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV yêu cầu HS thảo luận theo 4 nhóm, nghiên cứu mục I trong SGK và thực hiện yêu cầu:

+ Nhóm 1: Tìm hiểu về khái niệm công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn.

+ Nhóm 2: Tìm hiểu về ưu và nhược điểm của công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn.

+ Nhóm 3: Tìm hiểu về thành phần và nguyên lí hoạt động của công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn.

+ Nhóm 4: Tìm hiểu về ứng dụng của công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn.

- GV nêu yêu cầu: 

+ Tìm kiếm sơ đồ nguyên lý của hệ thống RAS (Recirculating Aquaculture System) trên Google hình ảnh.

+ Chọn 01 sơ đồ chi tiết nhất từ nguồn uy tín (Web các trường Đại học hoặc Viện nghiên cứu), tải về và chèn vào Padlet nhóm, kèm chú thích các bộ phận chính.

- GV yêu cầu HS tiếp tục thảo luận và trả lời các câu hỏi Khám phá:

+ Quan sát Hình 21.2, mô tả thành phần và nguyên lí hoạt động của hệ thống nuôi thuỷ sản tuần hoàn.

Hình 21.2. Thành phần và nguyên lí hoạt động của hệ thống nuôi thuỷ sản tuần hoàn

+ Vì sao công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn có tác dụng hạn chế sự xâm nhập của tác nhân gây bệnh vào hệ thống nuôi?

- GV mở rộng kiến thức, trình chiếu cho HS xem video để hiểu sâu hơn về công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn.

Video: Hệ thống nuôi cá chình theo công nghệ tuần hoàn RAS SEANEU.

https://www.youtube.com/watch?v=0tMG5MUWhsE

Bước 2: HS tiếp nhận nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS tra cứu từ khóa: "RAS system diagram", "nguyên lý nuôi tuần hoàn".

- Đánh giá nguồn ảnh (tránh ảnh quảng cáo sai lệch).

- Đăng tải lên Padlet.

- HS nghiên cứu mục I, xem video và thực hiện nhiệm vụ của GV.

- GV quan sát, hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận

- GV chiếu sơ đồ của 1 nhóm.

- HS trình bày đường đi của nước trong hệ thống.

- GV mời đại diện 2 – 3 HS trả lời.

* Trả lời câu hỏi Khám phá:

+ Thành phần và nguyên lí hoạt động của hệ thống nuôi thủy sản tuần hoàn:

+ Công nghệ nuôi thủy sản tuần hoàn có tác dụng hạn chế sự xâm nhập của tác nhân gây bệnh vào hệ thống nuôi vì:

• Kiểm soát nguồn nước
• Hạn chế tiếp xúc với môi trường bên ngoài
• Kiểm soát môi trường nuôi
• Theo dõi và giám sát sức khỏe con nuôi

- Các HS khác lắng nghe, nhận xét, bổ sung đáp án (nếu có).

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV nhận xét, đánh giá, kết luận.

- GV chuyển sang nhiệm vụ mới. 

I. Công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn (RAS)

1. Khái niệm

- Là công nghệ nuôi tái sử dụng nguồn nước. 

- Phần lớn nước thải sau khi nuôi sẽ được xử lí và quay trở lại hệ thống nuôi trong một quy trình khép kín.

2. Ưu và nhược điểm

- Ưu điểm: 

+ năng suất cao, tiết kiệm nước;

+ đảm bảo an toàn sinh học; 

+ hạn chế ô nhiễm môi trường và sự xâm nhập tác nhân gây bệnh vào hệ thống nuôi;

+ kiểm soát được an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Hạn chế: 

+ chỉ áp dụng cho các loài nuôi có giá trị kinh tế cao; 

+ chi phí đầu tư ban đầu cao, khi vận hành tốn năng lượng cho hoạt động (điện năng), cần nguồn nhân lực có trình độ để vận hành công nghệ.

3. Thành phần và nguyên lí hoạt động

- Gồm 5 loại bể: 

+ bể nuôi

+ bể lọc cơ học

+ bể chứa chất thải hoà tan

+ bể lọc sinh học

+ bể chứa nước sạch sau khi xử lí (Hình 21.2).

- Nguyên lí hoạt động:

+ Nước từ bể nuôi (1) sẽ đi vào bể lọc cơ học và được lọc bằng trống lọc (2). 

+ Tại đây, phần lớn chất thải rắn trong nước thải sẽ được giữ lại và loại bỏ, nước sau khi lọc cơ học sẽ được đưa vào bể chứa (3). 

+ Nước từ bể chứa (3) sẽ được bơm vào bể lọc sinh học có giá thể chứa vi khuẩn (4).

+ Tại đây các chất độc trong nước (như H,S, NO, NH”,...) sẽ được vi sinh vật chuyển hoá thành những chất không độc, đồng thời được bổ sung oxygen hoà tan bằng thiết bị tạo oxygen, điều chỉnh pH nước để đảm bảo yêu cầu của nước nuôi thuỷ sản, nước được chuyển xuống bể chứa (5) trước khi nước được quay lại bể nuôi (1).

4. Ứng dụng

- Thường được ứng dụng cho:

+ Các đối tượng có giá trị kinh tế cao (cá chình, cá hồi, cá tầm, tôm hùm,...), 

+ Ở những nơi khan hiếm nguồn nước sạch, nơi bị hạn chế diện tích nuôi.

1.1.NC1.b: Sử dụng từ khóa chuyên ngành (tiếng Anh/tiếng Việt) để tìm kiếm sơ đồ kỹ thuật chính xác.

3.3.NC1.a: Thực hiện ghi rõ nguồn gốc của sơ đồ/hình ảnh kỹ thuật khi sử dụng trong bài tập

Trường THPT:………………………………………….

Lớp:……………………………………………………..

Họ và tên:……………………………………………….

PHIẾU BÀI TẬP CÔNG NGHỆ LÂM NGHIỆP – THUỶ SẢN 12 

 – KẾT NỐI TRI THỨC

BÀI 21: MỘT SỐ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG NUÔI THUỶ SẢN

PHẦN I : Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn

Khoanh vào chữ cái đặt trước câu trả lời đúng:

Câu 1: Công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn là

A. công nghệ nuôi tái sử dụng. 

B. công nghệ nuôi tái sử dụng thức ăn chăn nuôi.

C. công nghệ nuôi tái sử dụng chất thải chăn nuôi.

D. công nghệ nuôi tái sử dụng nguồn nước.

Câu 2: Đâu là nhược điểm của công nghệ nuôi tuần hoàn?

A. Chi phí đầu tư ban đầu cao.

B. Năng suất cao, tiết kiệm nước.

C. Đảm bảo an toàn sinh học

D. Kiểm soát được an toàn vệ sinh thực phẩm.

Câu 3: Đâu là ưu điểm của công nghệ nuôi tuần hoàn?

A. Chỉ áp dụng cho các loài nuôi có giá trị kinh tế cao.

B. Tốn nhiều điện năng.

C. Cần nguồn nhân lực có trình độ để vận hành công nghệ.

D. Hạn chế được ô nhiễm môi trường và sự xâm nhập tác nhân gây bệnh.

Câu 4: Thành phần cơ bản của hệ thống nuôi tuần hoàn gồm mấy loại bể?

A. 4.

B. 5.

C. 2.

D. 3.

Câu 5: Công nghệ Biofloc là

A. công nghệ sử dụng tập hợp các loại virus tổ chức lại với nhau trong một hỗn hợp dạng hạt lơ lửng trong nước nằm mục đích cải thiện chất lượng nước, xử lí chất thải và ngăn ngừa dịch bệnh.

B. công nghệ sử dụng tập hợp các loại  rong, tảo tổ chức lại với nhau trong một hỗn hợp dạng hạt lơ lửng trong nước nằm mục đích cải thiện chất lượng nước, xử lí chất thải và ngăn ngừa dịch bệnh.

C. công nghệ sử dụng tập hợp các vi khuẩn, tảo, động vật nguyên sinh,…tổ chức lại với nhau trong một hỗn hợp dạng hạt lơ lửng trong nước nằm mục đích cải thiện chất lượng nước, xử lí chất thải và ngăn ngừa dịch bệnh.

D. công nghệ sử dụng tập hợp các loại  rong, bèo tổ chức lại với nhau trong một hỗn hợp dạng hạt lơ lửng trong nước nằm mục đích cải thiện chất lượng nước, xử lí chất thải và ngăn ngừa dịch bệnh.

PHẦN II: Trắc nghiệm đúng sai

Trong mỗi ý A, B, C, D ở mỗi câu, chọn đúng hoặc sai

Câu 1: Có các ý kiến nhận xét về công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn:

a) Công nghệ nuôi tuần hoàn giúp nuoi với mật độ cao, tăng năng suất nuôi.

b) Công nghệ nuôi tuần hoàn có mức độ an toàn sinh học cao, tiết kiệm nước.

c) Công nghệ nuôi tuần hoà có chi phí lắp đặt và vận hành thấp.

d) Công nghệ nuôi tuần hoàn hiện đang được áp dụng rộng rãi trong các giai đoạn sản xuất giống và nuôi thường phẩm các loại tôm, cá nước ngọt, nước lợ, mặn ở Việt Nam.

+ Năng suất cao.

+ Tiết kiệm nước.

+ Đảm bảo an toàn sinh học.

+ Hạn chế ô nhiễm môi trường và sự xâm nhập tác nhân gây bệnh vào hệ thống nuôi.

+ Kiểm soát được an toàn vệ sinh thực phẩm.

+ Chỉ áp dụng cho các loài nuôi có giá trị kinh tế cao.

+ Chi phí đầu tư ban đầu cao, khi vận hành tốn năng lượng cho hoạt động (điện năng), cần nguồn nhân lực có trình độ để vận hành công nghệ.

+ Hệ thống Biofloc giúp loại bỏ các chất thải hữu cơ trong ao nuôi, từ đó cải thiện chất lượng nước và giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

+ Vi sinh vật trong hệ thống Biofloc giúp chuyển hóa các chất thải thành các chất dinh dưỡng có thể sử dụng lại, giúp tiết kiệm chi phí thức ăn và tăng năng suất nuôi trồng.

+ Biofloc là một nguồn thức ăn tự nhiên giàu protein, vitamin và khoáng chất cho con nuôi.

+ Vi sinh vật trong Biofloc giúp phân hủy thức ăn thừa và tạo ra các vi sinh vật nhỏ, giúp con nuôi dễ dàng tiêu hóa và hấp thu.

+ Hệ thống Biofloc giúp tăng cường sức đề kháng cho con nuôi, từ đó hạn chế sự phát triển của các tác nhân gây bệnh.

+ Vi sinh vật có lợi trong Biofloc cạnh tranh với các vi sinh vật gây hại, giúp giảm nguy cơ dịch bệnh trong ao nuôi.

+ Áp dụng công nghệ Biofloc giúp tăng tỷ lệ sống và tăng trưởng của con nuôi, từ đó tăng năng suất nuôi trồng.

+ Hệ thống Biofloc giúp sử dụng hiệu quả thức ăn và giảm thiểu chi phí sản xuất.

+ Hệ thống Biofloc giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường do hoạt động nuôi trồng thủy sản.

+ Vi sinh vật trong Biofloc giúp phân hủy các chất thải hữu cơ và cải thiện chất lượng nước.