Giáo án và PPT KHTN 9 cánh diều Bài 23: Ethylic alcohol

CHỦ ĐỀ 8: ETHYLIC ALCOHOL VÀ ACETIC ACID

BÀI 23. ETHYLIC ALCOHOL

A. KHỞI ĐỘNG

Quan sát hình ảnh GV cung cấp và thực hiện yêu cầu theo hướng dẫn của GV. 

B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1. Tìm hiểu cấu tạo phân tử của ethylic alcohol.

GV yêu cầu các nhóm đọc nội dung SGK, thảo luận và hoàn thành phiếu học tập số 1:

Dự kiến sản phẩm:

- Tên khác: etanol.

- Công thức phân tử: C₂H₆O

- Công thức cấu tạo thu gọn: C₂H₅OH

- Công thức cấu tạo:

- Chứa nhóm  -OH tạo nên tính chất hoá học đặc trưng cho alcohol (tác dụng với Na,...).

Hoạt động 2. Tìm hiểu tính chất vật lí của ethylic alcohol - độ cồn. 

*Nhiệm vụ 1: Tìm hiểu tính chất vật lí của ethylic alcohol

- Có 2 ống nghiệm, ống (1) chứa 3mL nước, ống (2) chứa 3mL C₂H₅OH. Thêm 2 mL xăng vào mỗi ống nghiệm sau đó để yên.

- GV yêu cầu HS dự đoán các hiện tượng xảy ra trong ống nghiệm.

Dự kiến sản phẩm:

- Chất lỏng, không màu.

- Sôi ở 78,3^oC, khối lượng riêng 0,789 gam/cm³ ở 20^oC

- Mùi đặc trưng, vị cay.

- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.

- Hoà tan được một số chất như xăng, dầu hoả,...

*Nhiệm vụ 2: Tìm hiểu về độ cồn

1. Theo em, độ cồn là gì?

Dự kiến sản phẩm:

Độ cồn (độ rượu) là số mililit ethylic alcohol nguyên chất có trong 100mL dung dịch ở 20^oC.

Hoạt động 3. Tính chất hoá học của ethylic alcohol

*Nhiệm vụ 1: Tìm hiểu phản ứng cháy của ethylic alcohol

- GV cho HS tiến hành thí nghiệm 1 SGK trang 115 hoặc chiếu video đốt cháy ethylic alcohol.

- GV yêu cầu HS quan sát và nêu hiện tượng, viết PTHH của phản ứng.

Dự kiến sản phẩm:

- Hiện tượng: ethylic alcohol cháy với ngọn lửa màu xanh vàng mờ mờ tỏa ra nhiều nhiệt.

- PHTH: C₂H₅OH + O₂    CO₂ + H₂O

*Nhiệm vụ 2:  Tìm hiểu phản ứng của ethylic alcohol với sodium.

- GV cho HS thực hành thí nghiệm 2 SGK trang 117 hoặc chiếu video phản ứng ethylic alcohol với sodium.

- GV yêu cầu HS quan sát và nêu hiện tượng, viết PTHH của phản ứng.

Dự kiến sản phẩm:

- Hiện tượng: Có bọt khí xuất hiện, mẩu sodium tan dần.

- PTHH: C₂H₅OH + 2Na → 2C₂H₅ONa + H₂

Hoạt động 4. Tìm hiểu điều chế và ứng dụng của ethylic alcohol

*Nhiệm vụ 1: Tìm hiểu phản ứng điều chế ethylic alcohol

+ Rượu (ethylic alcohol) trong video được sản xuất bằng cách nào?

+ Em hãy nêu cách khác để sản xuất ethylic alcohol.

Dự kiến sản phẩm:

Cách 1: Lên men tinh bột, đường. (video)

Thích hợp để sản xuất đồ uống có cồn

Cách 2: Từ ethylene

Thích hợp để sản xuất cồn công nghiệp.

*Nhiệm vụ 2: Tìm hiểu ứng dụng của ethylic alcohol và tác hại của lạm dụng rượu, bia.

Hãy cho biết một số ứng dụng của ethylic alcohol. (lấy thêm ngoài SGK)

Em hãy cho biết một số tác hại khi lạm dụng rượu, bia (lấy thêm ngoài SGK).

Dự kiến sản phẩm:

Ứng dụng cuae ethylic alcohol

- Dung môi. 

- Nhiên liệu đun nấu hoặc chạy động cơ…

Tác hại của việc lạm dụng rượi bia.

- Sử dụng hợp lí sẽ có lợi cho sức khoẻ.

- Nếu lạm dụng sẽ có hại:

C. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

Câu 1: Ethylic alcohol tác dụng được với chất nào sau đây?

A. Na. 

B. NaOH.     

C. NaCl.       

D. Na₂CO₃.

Câu 2: Ethanol là chất có tác động đến thần kinh trung ương. Khi hàm lượng ethanol trong máu tăng cao sẽ có hiện tượng nôn, mất tỉnh táo và có thể dẫn đến tử vong. Tên gọi khác của ethanol là

A. methylic alcohol.

B. ethylic alcohol.

C. acetic acid.

D. formic acid.

Câu 3: Alcohol 14⁰ có nghĩa là

A. Có 14 ml ethylic alcohol trong 100 ml hỗn hợp alcohol và nước.

B. Có 14 ml nước trong 100 ml hỗn hợp alcohol và nước.

C. Trong 100 ml hỗn hợp alcohol và nước có 14ml là cồn.

D. Trong 100 ml hỗn hợp alcohol và nước có 86ml là ethylic alcohol.

Câu 4: Hiện tượng quan sát được khi ethylic alcohol tác dụng với sodium là gì?

A. Không có hiện tượng gì.

B. Sodium bốc cháy, có khói trắng.

C. Sodium tan dần.

D. Sủi bọt khí và Sodium tan dần.

Câu 5: Trong 5 ml ethylic alcohol 46^o có bao nhiêu ml C₂H₅OH nguyên chất?

A. 2,3.          

B. 2,7.          

C. 1,35.        

D. 0,23.

Dự kiến sản phẩm:

D. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

Câu 1: Rượu uống thường được làm từ nguyên liệu gạo, ngô, sắn, … Tìm hiểu cách làm rượu uống từ một trong những nguyên liệu trên.

Câu 2: Ethylic alcohol được sử dụng làm nhiên liệu vì khi cháy toả ra nhiều nhiệt. Biết 1 mol ethylic alcohol cháy hoàn toàn sẽ toả ra 1 368 kJ. Tính nhiệt lượng toả ra khi đốt cháy 9,2 gam ethylic alcohol.

Câu 3: Tìm hiểu những hành vi bị nghiêm cấm nêu trong Luật Phòng chống tác hại của rượu, bia năm 2019 của nước ta.