Giáo án và PPT KHTN 9 kết nối bài 26: Ethylic alcohol

BÀI 26. ETHYLIC ALCOHOL

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

GV yêu cầu HS thảo luận và trả lời: Dựa vào kiến thức của mình, em hãy kể tên các loại đồ uống có cồn, các sản phẩm có chứa ethylic alcohol trong đời sống.

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1. Công thức và đặc điểm cấu tạo

GV đặt câu hỏi hướng dẫn học sinh tìm hiểu: Theo em, ethylic alcohol (ethanol) là hợp chất hữu cơ hay vô cơ? Em hãy nêu công thức phân tử và đặc điểm cấu tạo của ethylic alcohol. 

Sản phẩm dự kiến:

- ethylic alcohol (ethanol) là hợp chất hữu cơ.

- Công thức phân tử: C₂H₆O.

- Trong phân tử có nhóm –OH

Hoạt động 2. Tính chất vật lí

GV đưa ra câu hỏi: Ethylic alcohol có tính chất vật lí như thế nào? Độ cồn là gì?

Sản phẩm dự kiến:

- Ethylic alcohol là chất lỏng, không màu, có mùi đặc trưng, vị cay, tan vô hạn trong nước.

- Độ cồn là số ml ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL dung dịch ở 20^oC.

Hoạt động 3. Tính chất hóa học

HS cùng thảo luận và trả lời câu hỏi: Em hãy nêu phương trình phản ứng cháy của ethylic alcohol. Khi phản ứng với các kim loại mạnh như Na, K, ethylic alcohol có đặc điểm gì? Sản phẩm tạo thành có gì đặc biệt?

Sản phẩm dự kiến:

1. Phản ứng cháy của ethylic alcohol

C₂H₆O + 3O₂ 2CO₂ + 3H₂O

2. Phản ứng với natri

Các kim loại mạnh như Na, K thay thế được nguyên tử hydrogen trong nhóm –OH của ethylic alcohol, sản phẩm phản ứng có khí hydrogen được tạo thành.

....................................

HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

Từ nội dung bài học,GV yêu cầu HS hoàn thành các bài tập trắc nghiệm sau:

Câu 1: Ethylic alcohol tác dụng được với sodium vì

A. trong phân tử có nguyên tử oxygen.

B. trong phân tử có nguyên tử hydrogen và nguyên tử oxygen.

C. trong phân tử có nguyên tử carbon, hydrogen và nguyên tử oxygen.

D. trong phân tử có nhóm – OH.

Câu 2: Ethylic alcohol có khả năng hòa tan trong nước hơn methane, ethylene là do

A. trong phân tử ethylic alcohol có 2 nguyên tử carbon.

B. trong phân tử ethylic alcohol có 6 nguyên tử hydrogen.

C. trong phân tử ethylic alcohol có nhóm – OH.

D. trong phân tử ethylic alcohol có 2 nguyên tử carbon và 6 nguyên tử hydrogen.

Câu 3: Cho một mẫu sodium vào ống nghiệm đựng ethylic alcohol. Hiện tượng quan sát được là

A. có bọt khí màu nâu thoát ra.

B. mẫu sodium tan dần không có bọt khí thoát ra.

C. mẫu sodium nằm dưới bề mặt chất lỏng và không tan.

D. có bọt khí không màu thoát ra và sodium tan dần.

Câu 4: Ethanol là chất có tác động đến thần kinh trung ương. Khi hàm lượng Ethanol trong máu tăng cao sẽ có hiện tượng nôn, mất tỉnh táo và có thể dẫn đến tử vong. Tên gọi khác của Ethanol là

A. methylic alcohol. 

B. ethylic alcohol. 

C. acetic acid. 

D. formic acid.

Câu 5: Độ cồn là

A. số ml ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 ml dung dịch.

B. số ml nước có trong 100 ml dung dịch.

C. số gam ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 ml dung dịch.

D. số gam nước có trong 100 gam dung dịch.

Sản phẩm dự kiến:

HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

Vận dụng kiến thức, GV yêu cầu HS hoàn thành bài tập sau:

Câu 1: Tại sao khi ủ các loại quả chín có chứa đường glucose như nho, táo, mơ, mận,... ở điều kiện thích hợp, sau một thời gian thì thu được nước quả có mùi đặc trưng của ethylic alcohol?

Câu 2: Ethylic alcohol dễ cháy nên cần lưu ý gì khi sử dụng ethylic alcohol?