Giáo án và PPT KHTN 9 kết nối bài 27: Acetic acid

BÀI 27. ACETIC ACID

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

GV yêu cầu HS thảo luận và trả lời: Loại chất nào đã tạo nên vị chua của giấm?

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1. Công thức và đặc điểm cấu tạo

GV đặt câu hỏi hướng dẫn học sinh tìm hiểu: Em hãy viết công thức phân tử của Acetic Acid. Trình bày đặc điểm cấu tạo của Acetic Acid.

Sản phẩm dự kiến:

Công thức phân tử: C₂H₄O₂

Phân tử acetic acid có nhóm –COOH

Hoạt động 2. Tính chất vật lí

GV đưa ra câu hỏi: Acetic acid có tính chất vật lí như thế nào?

Sản phẩm dự kiến:

- Acetic acid là chất lỏng, không màu, có mùi đặc trưng, vị chua, tan vô hạn trong nước.

Hoạt động 3. Tính chất hóa học

HS cùng thảo luận và trả lời câu hỏi: Những đặc điểm nào thể hiện tính acid của Acetic acid? Viết phương trình phản ứng ester hóa và phản ứng cháy của Acetic acid. 

Sản phẩm dự kiến:

1. Tính acid

• Làm đổi màu chất chỉ thị acid như giấy quỳ (sang màu đỏ) và giấy chỉ thị pH.

• Phản ứng với kim loại giải phóng khí hydrogen.

• Phản ứng với oxide kim loại tạo thành muối và nước.

• Phản ứng với base tạo muối và nước.

• Phản ứng với muối carbonate, giải phóng khí carbon dioxide.

2. Phản ứng ester hóa

3. Phản ứng cháy

Atelic acid cháy trong khí oxygen tạo thành khí carbon dioxide và hơi nước:

.......................................................

HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

Từ nội dung bài học, GV yêu cầu HS hoàn thành các bài tập trắc nghiệm sau:

Câu 1: Số liên kết đơn và đôi trong phân tử acetic acid lần lượt là

A. 6 và 1.     

B. 5 và 1.     

C. 6 và 2.     

D. 5 và 2.

Câu 2: Tính chất vật lý của acetic acid là

A. chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.

B. chất lỏng, màu trắng, vị chua, tan vô hạn trong nước.

C. chất lỏng, không màu, vị đắng, tan vô hạn trong nước.

D. chất lỏng, không màu, vị chua, không tan trong nước.

Câu 3: Acetic acid có tính acid vì trong phân tử

A. có chứa nhóm – OH.

B. có chứa nhóm – OH liên kết với nhóm C  = O  tạo thành nhóm -COOH

C. có chứa nhóm – C = O.

D. có chứa nhóm -COOH.

Câu 4: Trong công nghiệp một lượng lớn acetic acid được điều chế bằng cách

A. oxi hóa methane có xúc tác và nhiệt độ thích hợp

B. oxi hóa ethylene có xúc tác và nhiệt độ thích hợp.

C. oxi hóa ethane có xúc tác và nhiệt độ thích hợp.     

D. oxi hóa butane có xúc tác và nhiệt độ thích hợp.

Câu 5: Một số carboxylic acid như  oxalic acid, tactric acid… gây ra vị chua cho quả sấu xanh. Trong quá trình làm món sấu ngâm đường, người ta sử dụng dung dịch nào sau đây để làm giảm vị chua của quả sấu?

A. Nước vôi trong. 

B. Giấm ăn. 

C. Phèn chua.         

D. Muối ăn.

Sản phẩm dự kiến:

HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

Vận dụng kiến thức, GV yêu cầu HS hoàn thành bài tập sau:

Câu 1: Ấm đun nước sử dụng một thời gian có thể cặn (chứa ) bám vào đáy và thành ấm. Có thể loại bỏ lớp cặn này bằng giấm ăn. Hãy giải thích.

Câu 2: Khi để các loại rượu có độ cồn thấp (rượu vang, rượu mơ, rượu sâm phanh,...) tiếp xúc với không khí, sau một thời gian thì các loại rượu này có vị chua. Hãy giải thích.