Phiếu trắc nghiệm Công nghệ 6 kết nối Ôn tập cuối kì 1 (Đề 3)

TRẮC NGHIỆM CÔNG NGHỆ 6 KẾT NỐI TRI THỨC CUỐI KÌ 1

ĐỀ SỐ 03:

Câu 1: Bình nghe nói uống nước nhiều sẽ giúp đẹp da, nên mỗi ngày uống hơn 4 lít nước. Việc này có tốt không?

A. Có, vì uống càng nhiều nước càng tốt cho cơ thể.

B. Không, vì uống nước quá nhiều có thể gây ảnh hưởng đến thận và rối loạn điện giải.

C. Không quan trọng, miễn là Bình không thấy khát.

D. Đúng nhưng chỉ khi tập thể dục nhiều mới cần uống nhiều như vậy. 

Câu 2: Tú muốn bảo quản một lượng lớn lạc (đậu phộng) để dùng dần. Cách bảo quản nào là tốt nhất?

A. Để lạc ở nơi ẩm mốc để giữ độ ẩm.

B. Phơi khô lạc và cất vào lọ thủy tinh đậy kín.

C. Để lạc ngoài trời không cần che đậy.

D. Rửa sạch lạc rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. 

Câu 3: Minh là một vận động viên bơi lội, trước buổi tập luyện cường độ cao, Minh nên ăn loại thực phẩm nào để đảm bảo cung cấp năng lượng cho cơ thể?

A. Cơm, bánh mì, khoai lang.

B. Nước ngọt có ga, snack.

C. Dưa chuột, cà chua.

D. Kem và sữa đặc có đường.

Câu 4: Hưng có thói quen mua nhiều thực phẩm rồi để lâu trong tủ lạnh. Điều này có thể gây ra vấn đề gì?

A. Giúp tiết kiệm thời gian đi chợ và giữ thực phẩm tươi lâu hơn.

B. Có thể khiến thực phẩm bị quá hạn, mất chất dinh dưỡng hoặc hư hỏng.

C. Không ảnh hưởng gì đến chất lượng thực phẩm nếu để trong tủ lạnh.

D. Giúp thực phẩm có hương vị ngon hơn sau thời gian dài bảo quản.

Câu 5: Trước kỳ thi quan trọng, Mai nên lựa chọn thực phẩm nào để giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung?

A. Cá, trứng, sữa, các loại hạt dinh dưỡng.

B. Thức ăn nhanh như hamburger, khoai tây chiên.

C. Kẹo, bánh ngọt, nước ngọt có ga.

D. Mì tôm và nước tăng lực.

Câu 6: “Nghiên cứu về dinh dưỡng và thực phẩm, tư vấn cho mọi người về lối sống lành mạnh trong ăn uống, giúp cơ thể khỏe mạnh và phát triển toàn diện” là công việc của:

A. Đầu bếp

B. Chuyên gia dinh dưỡng

C. Nội trợ

D. Bác sĩ

Câu 7: Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?

A. Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng.

B. Đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm trong thời gian dài.

C. Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn được đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm.

D. Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng.

Câu 8: Thực phẩm thường được phân loại thành các nhóm chính nào sau đây?

A. Chất đường, bột; vitamin

B. Chất béo; chất đạm; vitamin

C. Chất đường, bột; chất đạm; chất béo; vitamin và chất khoáng 

D. Chất đường; chất đạm; chất béo; tinh bột; chất khoáng 

Câu 9: Chế biến thực phẩm có vai trò gì?

A. Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn.

B. Xử lí thực phẩm để bảo quản thực phẩm.

C. Tạo ra các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng và hấp dẫn.

D. Xử lí thực phẩm để tạo ra món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng và hấp dẫn. 

Câu 10: Nhóm thực phẩm nào dưới đây không thuộc các nhóm thực phẩm chính?

A. Nhóm thực phẩm giàu chất đạm

B. Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột

C. Nhóm thực phẩm giàu chất xơ 

D. Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin 

Câu 11: Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm

A. Bằng sức nóng trực tiếp từ nguồn nhiệt

B. Bằng hơi nước

C. Trong nước

D. Trong dầu mỡ

Câu 12: Nhóm thực phẩm cung cấp nhiều chất tinh bột, chất đường là:

A. Thịt nạc, cá, tôm, trứng, sữa

B. Ngũ cốc, bánh mì, khoai tây, ngô 

C. Mỡ động vật, dầu thực vật, bơ, vừng

D. Thịt bò, thịt gà, bắp cải, cà rốt

Câu 13: Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm?

A. Làm lạnh và đông lạnh.

B. Luộc và trộn hỗn hợp.

C. Làm chín thực phẩm.

D. Nướng và muối chua. 

Câu 14: Nguồn cung cấp vitamin gồm:

A. Rau muống, bí xanh, cà chua, su su 

B. Mỡ lợn, mỡ gà

C. Đỗ xanh, đỗ tương

D. Thịt bò, thịt gà, cá

Câu 15: Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm?

A. Ướp và phơi.

B. Rang và nướng.

C. Xào và muối chua.

D. Rán và trộn dầu giấm.

Câu 16: ............................................

............................................

............................................