Giáo án điện tử KHTN 7 chân trời – Phần sinh học bài 28: Vai trò của nước và các chất dinh dưỡng đối với cơ thể sinh vật

CHÀO MỪNG CÁC EM ĐẾN VỚI BÀI HỌC NGÀY HÔM NAY!

                KHỞI ĐỘNG

Tại sao nhiều loại cây trồng không được tưới nước đầy đủ sẽ héo dần, thậm chí sẽ chết?

• Cây cần quá trình thoát hơi nước, đó là bước cần thiết trong phản ứng quang hợp của thực vật.
• Tuy nhiên, khi lượng nước thoát ra nhiều trong khi lượng nước hấp thụ vào ít thì dần dần cây bị thiếu nước dẫn đến khô héo và thậm chí chết.

BÀI 28: Vai trò của nước và các chất dinh dưỡng đối với cơ thể sinh vật

NỘI DUNG BÀI HỌC

VAI TRÒ CỦA NƯỚC ĐỐI VỚI CƠ THỂ SINH VẬT

• Tìm hiểu cấu trúc và tính chất của nước
• Tìm hiểu vai trò của nước

VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG ĐỐI VỚI CƠ THỂ SINH VẬT

• Tìm hiểu vai trò của các chất dinh dưỡng

1. VAI TRÒ CỦA NƯỚC ĐỐI VỚI CƠ THỂ SINH VẬT

• Tìm hiểu cấu trúc và tính chất của nước
• Đọc thông tin, quan sát hình 28.1, trả lời câu hỏi SGK
• Em hãy cho biết, nước có tính chất gì?
• Em hãy mô tả cấu trúc của phân tử nước?
• Em có nhận xét gì về sự phân bố của các electron trong phân tử nước?
• Cho biết tính chất của phân tử nước? Vì sao phân tử nước có tính chất đó?

Tính chất của nước:

• Chất lỏng, không màu, không mùi, không vị, sôi ở 100⁰C và đông đặc ở 0⁰
• Nước là dung môi hòa tan nhiều chất, có tính dẫn điện và dẫn nhiệt.

- Nước được cấu tạo từ:

• 1 nguyên tử O
• 2 nguyên tử H
• Liên kết với nhau bằng liên kết cộng hóa trị.

- Các electron trong phân tử nước có xu hướng bị lệch về phía O do O có khả năng hút mạnh hơn.

Phân tử nước có tính phân cực:

• Nguyên tử O mang điện tích âm một phần.
• Nguyên tử H mang điện tích dương một phần.

Hai đầu tích điện trái dấu

Tại sao nước có thể làm dung môi hòa tan nhiều chất?

• Nhờ có tính phân cực nên nước có thể liên kết với nhau và liên kết với các phân tử phân cực khác.

KẾT LUẬN

• Nước là chất lỏng không màu, không mùi, không vị, sôi ở 100⁰C và đông đặc ở 0⁰ Nước là dung môi hòa tan nhiều chất, có tính dẫn điện và dẫn nhiệt.
• Nước được cấu tạo từ các phân tử nước, mỗi phân tử nước được cấu tạo từ một nguyên tử oxygen và hai nguyên tử hydrogen.

Đọc thông tin, thảo luận, trả lời câu hỏi 5,6,7 SGK:

• Nước có những vai trò gì đối với sinh vật? Cho ví dụ.
• Hãy kể tên một số loài sinh vật sống trong môi trường nước.
• Điều gì sẽ xảy ra đối với cơ thể sinh vật khi thiếu nước kéo dài? Giải thích?

Vai trò của nước đối với sinh vật:

Là thành phần chủ yếu tạo nên tế bào cơ thể sinh vật.

Điều hòa thân nhiệt, hòa tan và vận chuyển các chất, là nơi diễn ra các phản ứng chuyển hóa.

Là môi trường sống cho nhiều loài sinh vật.

• Tìm hiểu vai trò của nước

Một số sinh vật sống trong môi trường nước:

Hoa sen

Cá heo

Bạch tuộc

Thiếu nước -> Làm chậm quá trình chuyển hóa các chất trong tế bào ->  Cơ thể không duy trì được các hoạt động sống và chết.

KẾT LUẬN

• Nước là thành phần chủ yếu cấu tạo nên tế bào cơ thể sinh vật.
• Nước có vai trò rất quan trọng trong các hoạt động sống của sinh vật như điều hòa thân nhiệt, dung môi hòa tan và vận chuyển các chất, nguyên liệu và môi trường diễn ra các phản ứng chuyển hóa.

LUYỆN TẬP: Tại sao cơ thể đang ra mồ hôi, nếu có gió thổi ta sẽ có cảm giảc mát hơn?

Khi gió thổi, nước trong mồ hôi sẽ bay hơi nhanh hơn và mang theo nhiệt cơ thể đang tỏa ra.

ð Giảm nhiệt độ bề mặt cơ thể nên có cảm giác mát hơn.

VẬN DỤNG: Tại sao khi bị nôn, sốt cao, tiêu chảy, chúng ta cần phải bổ sung nước bằng cách uống dung dịch oresol?

Oresol là dung dịch có thành phần chủ yếu là nước và các chất điện giải.

ð Uống oresol để bù cho cơ thể.

2. VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG ĐỐI VỚI CƠ THỂ SINH VẬT

• Tìm hiểu vai trò của các chất dinh dưỡng

THẢO LUẬN NHÓM

• Vì sao chúng ta cần phải ăn mỗi ngày?

Đọc thông tin, thảo luận và trả lời câu hỏi 8, 9, 10 SGK:

• Chất dinh dưỡng là các chất hóa học được cơ thể sinh vật hấp thụ từ môi trường bên ngoài.
• Động vật có thể lấy chất dinh dưỡng từ thức ăn, thực vật lấy từ phân bón.

• Chất dinh dưỡng là gì? Sinh vật có thể lấy chất dinh dưỡng từ những nguồn nào?
• Ở sinh vật, các chất dinh dưỡng được chia thành những nhóm nào? Dựa vào đâu để chia thành các nhóm đó?
• Chất dinh dưỡng có những vai trò gì đối với cơ thể sinh vật?

Tìm hiểu vai trò của các chất dinh dưỡng

• Ở sinh vật, các chất dinh dưỡng được chia thành 4 nhóm:

ð Carbonhydrate, lipid và protein là các chất cung cấp năng lượng.

ð Vitamin và khoáng chất là các chất không cung cấp năng lượng.

Ở thực vật: dựa vào tỉ lệ có trong tế bào mà các chất dinh dưỡng chia thành 2 nhóm:

• Nhóm chiếm tỉ lệ lớn

(C, P, O, N, P….)

• Nhóm chiếm tỉ lệ nhỏ

(Fe, Zn, Cu, Mo….)

• Vai trò: cung cấp nguyên liệu cấu tạo nên các thành phần của tế bào, giúp cơ thể sinh trưởng và phát triển; cung cấp năng lượng; tham gia điều hòa các hoạt động sống của tế bào và cơ thể.

LUYỆN TẬP: Tại sao chúng ta cần phải ăn nhiều loại thức ăn khác nhau?

Nhằm cung cấp đầy đủ các loại chất dinh dưỡng, không cung cấp thừa hoặc thiếu một nhóm chất dinh dưỡng nào đó.