Đáp án Hoá học 12 kết nối Bài 3: Ôn tập chương 1

BÀI 3. ÔN TẬP CHƯƠNG 1

I. HỆ THỐNG HÓA KIÊN THỨC

II. LUYỆN TẬP

Câu 1: Tên gọi của HCOOC2H5 là

A. methyl formate.                             B. ethyl formate.

C. methyl aceate.                               D. ethyl aceate.

Hướng dẫn chi tiết:

Chọn B.

Câu 2: Ester X có mùi đặc trưng giống mùi táo và có công thức phân tử C₅H₁₀O₂. Thủy phân X trong dung dịch NaOH, thu được sodium butanoate và một alcohol. Công thức của X là

A. CH₃COOCH₂CH₂CH₃.                  B. CH₃CH₂COOCH₂CH₃.

C. CH₃CH₂CH₂COOCH₃.                  D. (CH₃)₂CHCOOCH₂CH₃.

Hướng dẫn chi tiết:

- CTCT của sodium butanoate là CH₃CH₂CH₂COONa nên CTCT của acid tạo nên ester là: CH₃CH₂CH₂COOH.

- Do ester X có CTPT là C₅H₁₀O₂ nên alcohol cấu tạo nên X là CH₃OH.

Công thức của ester X là CH₃CH₃CH₂COOCH₃ Chọn C.

Câu 3: Phản ứng hóa học nào sau đây xảy ra thuận nghịch?

A. Đun nóng ethyl acetate với dung dịch H₂SO₄ loãng.

B. Đun nóng ethyl acetate với dung dịch NaOH.

C. Hydrogen hóa chất béo có gốc acid không no.

D. Đun nóng chất béo với dung dịch NaOH.

Hướng dẫn chi tiết:

- Phản ứng thủy phân ester trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch.

- Phản ứng phân ester và chất béo trong môi trường base, phản ứng hydrogen hóa chất béo là phản ứng một chiều.

Chọn A.

Câu 4: Cho các phát biểu sau:

(1) Một số ester có mùi thơm nên được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm và mĩ phẩm.

(2) Chất béo là triester của glycerol với acid béo.

(3) Chất béo tan tốt trong nước.

(4) Mỡ động vật, dầu thực vật có thể được dùng làm nguyên liệu để sản xuất xà phòng.

(5) Phản ứng thủy phân ester trong môi trường acid luôn là phản ứng một chiều.

Số phát biểu đúng là

A. 2.                     B. 3.                     C. 4.                     D. 5.

Hướng dẫn chi tiết: