Đáp án Hoá học 12 kết nối Bài 7: Ôn tập chương 2
File đáp án Hoá học 12 kết nối tri thức Bài 7: Ôn tập chương 2. Toàn bộ câu hỏi, bài tập ở trong bài học đều có đáp án. Tài liệu dạng file word, tải về dễ dàng. File đáp án này giúp kiểm tra nhanh kết quả. Chỉ có đáp án nên giúp học sinh tư duy, tránh học vẹt.
BÀI 7. ÔN TẬP CHƯƠNG 2
I. HỆ THỐNG HÓA KIÊN THỨC
II. LUYỆN TẬP
Câu 1: Cho các chất sau: glucose, fructose, saccharose, maltose, tinh bột và cellulose. Mỗi phát biểu sau đây đúng hay sai?
a) Trong các chất trên, có hai monosaccharide, hai disaccharide và hai polysaccharide.
b) Cấu tạo phân tử các chất trên đều có nhóm hydroxy.
c) Glucose và fructose có thể chuyển hóa qua lại trong môi trường kiềm.
Hướng dẫn chi tiết:
a)
|
Monosaccharide |
Glucose và fructose |
|
Disaccharide |
Saccharose và maltose |
|
Polysaccharide |
Tinh bột và cellulose |
Phát biểu a đúng.
b) Phát biểu b đúng.
c) Phát biểu c đúng.
Câu 2: Giải thích các hiện tượng sau:
a) Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt.
b) Nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc.
c) Nhỏ dung dịch iodine lên miếng chuối xanh xuất hiện màu xanh tím.
Hướng dẫn chi tiết:
a) Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt vì enzyme amylase trong nước bọt sẽ thủy phân tinh bột thành maltose và glucose nên sẽ thấy vị ngọt trong miệng.
b) Trong chuối chín có chứa glucose nên nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc.
Phương trình hóa học:
CH2OH[CHOH]4CH=O + 2[Ag(NH3)2]OH 
CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O.
c) Chuối xanh có chứa tinh bột nên khi nhỏ dung dịch iodine lên miếng chuối sẽ xuất hiện màu xanh tím đặc trưng.
Câu 3: Cồn sinh học được dùng làm nhiên liệu sạch, được sản xuất thông qua quá trình lên men các chất hữu cơ như tinh bột, cellulose. Tính khối lượng ethanol thu được từ một tấn mùn cưa chứa 45% cellulose về khối lượng, biết hiệu suất cả quá trình đạt 70%.
Hướng dẫn chi tiết: