Đáp án Hoá học 12 kết nối Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa
File đáp án Hoá học 12 kết nối tri thức Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa. Toàn bộ câu hỏi, bài tập ở trong bài học đều có đáp án. Tài liệu dạng file word, tải về dễ dàng. File đáp án này giúp kiểm tra nhanh kết quả. Chỉ có đáp án nên giúp học sinh tư duy, tránh học vẹt.
Xem: => Giáo án hoá học 12 kết nối tri thức
BÀI 2. XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA
MỞ ĐẦU
Tại sao xà phòng và chất giặt rửa có thể loại bỏ các vết bẩn trên quần áo, dầu mỡ ở chén bát.
Hướng dẫn chi tiết:
Xà phòng và chất giặt rửa đều có cấu tạo gồm 2 phần. Phần không phân cực là gốc hydrocarbon có mạch dài không tan trong nước và phần phân cực tan được trong nước. Nên khi cho xà phòng, chất giặt rửa vào trong nước thì đuôi kị nước sẽ tương tác với dầu mỡ, giúp dầu mỡ và các chất bẩn bị phân tán trong dung dịch nước. Nhờ vậy mà có thể loại bỏ các vết bẩn trên quần áo, dầu mỡ ở chén bát.
I. KHÁI NIỆM, ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO CỦA XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA
Câu hỏi 1: Em hãy nêu sự giống và khác nhau về cấu tạo giữa xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp.
Hướng dẫn chi tiết:
|
Xà phòng |
Chất giặt rửa tổng hợp |
|
|
Giống nhau |
Phần không phân cực là gốc hydrocarbon có mạch dài, không tan trong nước. |
|
|
Khác nhau |
Phần phân cực tan được trong nước là các nhóm carboxylate. |
Phần phân cực tan được trong nước là các nhóm sulfate, sulfonate. |
Câu hỏi 2: Trong các chất sau, chất nào là xà phòng, chất nào là chất giặt rửa tổng hợp? Xác định đầu ưa nước và đuôi kị nước của các chất này.
a) CH3[CH2]14COONa; b) CH3[CH2]10CH2OSO3Na.
Hướng dẫn chi tiết:
a) CH3[CH2]14COONa: là xà phòng.
- Đầu ưa nước: COONa.
- Đuôi kị nước: CH3[CH2]14.
b) CH3[CH2]10CH2OSO3Na: là chất giặt rửa tổng hợp.
- Đầu ưa nước: OSO3Na.
- Đuôi kị nước: CH3[CH2]10CH2.
II. TÍNH CHẤT GIẶT RỬA
III. PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA
Hoạt động thí nghiệm: Thí nghiệm: Phản ứng xà phòng hóa chất béo
Chuẩn bị:
Hóa chất: chất béo (dầu thực vật hoặc mỡ động vật), dung dịch NaOH 40%, dung dịch NaCl bão hòa.
Dụng cụ: bát sứ, cốc thủy tinh, đũa thủy tinh, kiềng sắt, đèn cồn.
Tiến hành:
- Cho khoảng 2 g chất béo và khoảng 4 mL dung dịch NaOH 40% vào bát sứ. Đun hỗn hợp trong khoảng 10 phút và liên tục khuấy bằng đũa thủy tinh. Nếu thể tích nước giảm cần bổ sung thêm nước.
- Kết thúc phản ứng, đổ hỗn hợp vào cốc thủy tinh chứa khoảng 30 mL dung dịch NaCl bão hòa, khuấy nhẹ. Để nguội hỗn hợp, tách lấy khối xà phòng nổi lên ở trên.
Quan sát hiện tượng và thực hiện yêu cầu sau:
1. Tại sao phải khuấy liên tục hỗn hợp phản ứng?
2. Giải thích hiện tượng xảy ra trong thí nghiệm.
Hướng dẫn chi tiết:
=> Giáo án Hoá học 12 kết nối Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa