Đề thi cuối kì 1 công nghệ 6 kết nối tri thức (Đề số 1)

PHÒNG GD & ĐT ……..                                               Chữ kí GT1: ...........................

TRƯỜNG THCS……..                                                 Chữ kí GT2: ...........................                                        

ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I

NĂM HỌC 2021 - 2022

Môn: Công nghệ 6             

Thời gian làm bài: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)

1. PHẦN TRẮC NGHIỆM (4 điểm)

Câu 1. Vai trò của vitamin E trong cơ thể là gì?

1. Giúp làm sáng mắt, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể
2. Làm tăng sức bền của thành mạch máu
3. Tốt cho da, bảo vệ tế bào
4. Góp phần vào sự phát triển của hệ thần kinh

Câu 2. Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?

1. Đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng của thực phẩm trong thời gian dài
2. Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng
3. Làm chậm quá trình thực phẩm hư hỏng
4. Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo được chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm

Câu 3. Phương pháp nào sau đây là phương pháp chế biến thực phẩm?

1. Làm lạnh và đông lạnh
2. Trộn hỗn hợp và muối chua
3. Làm khô
4. Ướp

Câu 4. Tìm phát biểu sai về các biện pháp chế biến thực phẩm

1. Nên sử dụng dầu, mỡ chiên rán nhiều lần
2. Khi nhặt, rửa rau để sống cần ngâm nước muối sạch sẽ, rửa trực tiếp từng lá dưới vòi nước chảy.
3. Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn
4. Nướng làm thực phẩm dễ bị cháy, gây biến chất

Câu 5. Trong bữa ăn gia đình, cần đảm bảo

1. 2 nhóm chất dinh dưỡng
2. 3 nhóm chất dinh dưỡng
3. 4 nhóm chất dinh dưỡng
4. 5 nhóm chất dinh dưỡng

Câu 6. Nội dung nào sau đây không đúng với thói quen ăn uống khoa học?

1. Ăn đúng bữa, đúng cách
2. Ăn lúc nào thấy đói, chỉ ăn những món mình thích
3. Uống đủ nước
4. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Câu 7. Nối ý ở cột A với ý ở cột B sao cho phù hợp về đặc điểm của trang phục

1. PHẦN TỰ LUẬN (6 điểm)

Câu 1: (3,0 điểm)

1. Thế nào là an toàn vệ sinh thực phẩm? Nêu các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong bảo quản và chế biến thực phẩm.
2. Em hãy trình bày một số phương pháp bảo quản thực phẩm.

Câu 2: (2,0 điểm)

Trình bày đặc điểm một số loại vải để may trang phục hiện nay. Kể tên một số làng nghề dệt lụa lâu đời mà em biết.

Câu 3: (1,0 điểm)

1. Hãy lí giải tại sao chúng ta cần ăn đa dạng các loại thực phẩm mà không chỉ ăn một loại?
2. Theo em, việc đọc sách trong bữa ăn sẽ có tác hại gì?

BÀI LÀM:

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

TRƯỜNG THCS .........

MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ I – MÔN CÔNG NGHỆ 6

NĂM HỌC: 2021 - 2022