Kênh giáo viên » Đề thi công nghệ 6 kết nối tri thức

Đề thi cuối kì 1 công nghệ 6 kết nối tri thức (Đề số 5)

Ma trận đề thi, đề kiểm tra công nghệ 6 kết nối tri thức cuối kì 1 đề số 5. Cấu trúc đề thi số 5 cuối kì 1 môn công nghệ 6 kết nối tri thức này bao gồm: trắc nghiệm, tự luận, cấu trúc điểm và ma trận đề. Bộ tài liệu tải về là bản word, thầy cô điều chỉnh được. Hi vọng bộ đề thi này giúp ích được cho thầy cô.

Tải về

PHÒNG GD & ĐT …….. Chữ kí GT1: ...........................

TRƯỜNG THCS…….. Chữ kí GT2: ...........................

ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I

NĂM HỌC 2021 - 2022

Môn: Công nghệ 6

Thời gian làm bài: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)

Họ và tên: ……………………………… Lớp: ………………..

Số báo danh: …………………………….Phòng KT: …………..

Mã phách

Điểm bằng số

Điểm bằng chữ

Chữ ký của GK1

Chữ ký của GK2

Mã phách

PHẦN TRẮC NGHIỆM (4 điểm)

Câu 1. Trong các loại thực phẩm sau, loại nào là nguồn cung cấp lipid/chất béo nhiều nhất cho người sử dụng?

Khoai tây luộc
Khoai tây xào
Khoai tây nướng
Khoai tây chiên, rán

Câu 2. Em nên thực hiện điều nào dưới đây để đảm bảo ăn uống khoa học?

Bữa tối nên ăn thật no để đi ngủ không bị đói
Bữa sáng nên ăn thật nhanh để kịp giờ đi học, đi làm
Mỗi ngày ăn ba bữa chính, mỗi bữa cách nhau khoảng 4 -5 giờ
Lên giường nằm ngủ ngay sau khi ăn xong

Câu 3. Luộc là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nào?

Không khí nóng
Nước
Ít nước
Hơi nước

Câu 4. Nguyên tắc “Giữ vệ sinh khi chế biến thực phẩm” áp dụng cho đối tượng nào sau đây?

Người chế biến thực phẩm
Nơi chế biến thực phẩm
Dụng cụ chế biến thực phẩm
Tất cả đáp án trên

Câu 5. Lan giúp mẹ lên thực đơn cho gia đình bao gồm: cơm trắng, thịt kho tàu, đậu rán, nước chấm và sữa chua tráng miệng. Em hãy bổ sung giúp Lan món ăn còn thiếu để thực đơn được đầy đủ và đảm bảo chất dinh dưỡng.

Tôm hấp
Cá rán
Canh rau ngót
Cơm rang

Câu 6. Chức năng của trang phục là gì?

Giúp con người chống nóng
Bảo vệ cơ thể và làm đẹp cho con người
Giúp con người chống lạnh
Làm tăng vẻ đẹp của con người

Câu 7. Điền từ còn thiếu vào chỗ “...” để hoàn chỉnh câu sau:

(1) ... được dệt bằng sợi có sự kết hợp từ hai hoặc nhiều loại sợi khác nhau. Vải sợi pha thường có (2) ... của các loại sợi thành phần. Ví dụ, vải sợi pha dệt từ sợi bông và sợi polyester có ưu điểm đẹp, bền, (3) ..., (4) ...

PHẦN TỰ LUẬN (6 điểm)

Câu 1: (2,5 điểm)

Bảo quản thực phẩm là gì? Vì sao khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh cần phải bao gói thực phẩm đó trong bao bì kín.
Trình bày ưu, nhược điểm của các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt.

Câu 2: (1,0 điểm)

Có hai học sinh lớp 6 thực hiện chế độ ăn như sau: bạn nữ 3 000 kcal/ngày, bạn nam 2 000 kcal/ngày. Em hãy cho biết việc gì sẽ xảy ra khi hai bạn duy trì chế độ ăn đó trong thời gian dài. Biết rằng nhu cầu khuyến nghị năng lượng trong một ngày của một học sinh trung học cơ sở (12-14 tuổi) là 2 200 kcal/ngày đối với nam và 2 040 kcal/ngày đối với nữ.

Câu 3: (2,5 điểm)

Trình bày một số loại vải thông dụng để may trang phục.
Theo em, biết cách phân biệt trang phục có tác dụng gì?

BÀI LÀM:

................................................................................................................................................................................

TRƯỜNG THCS ........

HƯỚNG DẪN CHẤM KIỂM TRA HỌC KÌ I (2021 – 2022)

MÔN CÔNG NGHỆ 6

A. PHẦN TRẮC NGHIỆM: (4,0 điểm)

Từ câu 1 - 6: Mỗi câu trả lời đúng được 0,5 điểm.

Câu	1	2	3	4	5	6
Đáp án đúng	D	C	B	D	C	B

- Câu 7: Mỗi “...” trả lời đúng được 0,25 điểm

(1) Vải sợi pha; (2) ưu điểm;

(3) ít nhàu; (4) mặc thoáng mát.

PHẦN TỰ LUẬN: (6,0 điểm)

Câu

Nội dung đáp án

Biểu điểm

Câu 1

(2,5 điểm)

- Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm, có vai trò kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo được chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm.

- Cần phải bao kín thực phẩm khi bảo quản trong tủ lạnh vì:

+ Không được phép để lẫn thực phẩm khác loại trong cùng một ngăn

+ Tránh cho thực phẩm bị khô, héo

+ Tránh cho thực phẩm bị lây nhiễm chéo (mùi, vi sinh vật...)

+ Dễ lấy được thực phẩm khi cần thiết

+ Tiết kiệm được thể tích chứa trong tủ lạnh

b. Các phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt

- Trộn hỗn hợp:

+ Ưu điểm: dễ làm, thực phẩm giữ nguyên được màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng.

+ Hạn chế: cầu kì trong việc lựa chọn, bảo quản và chế biến để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Muối chua:

+ Ưu điểm: dễ làm, món ăn có vị chua nên kích thích vị giác khi ăn.

+ Hạn chế: món ăn nhiều muối gây hại cho cơ thể, nếu để chua quá sẽ không tốt cho dạ dày.

0,25 điểm

Câu 2

(1,0 điểm)

- Bạn nữ: sẽ thừa năng lượng dẫn đến thừa cân, béo phì, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

- Bạn nam: sẽ thiếu năng lượng gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như mệt mỏi, tăng trưởng chậm, gầy...

0,5 điểm

Câu 3

(2,5 điểm)

a. Dựa theo nguồn gốc sợi dệt, vải được chia thành ba loại chính:

- Vải sợi thiên nhiên: được dệt bằng các sợi có nguồn gốc từ thiên nhiên như sợi bông (cotton), sợi tơ tằm, sợi len…

- Vải sợi hóa học: gồm 2 loại

+ Vải sợi nhân tạo : được dệt bằng các loại sợi có nguồn gốc từ gỗ, tre, nứa…

+ Vải sợi tổng hợp : được dệt bằng các loại sợi có nguồn gốc từ than đá, dầu mỏ…

- Vải sợi pha : được dệt bằng các sợi có sự kết hợp từ hai hay nhiều loại sợi khác nhau, có ưu điểm của các loại sợi thành phần.

b. Biết cách phân biệt một số loại vải giúp cho việc lựa chọn, sử dụng, bảo quản và giữ gìn các sản phẩm may bằng vải phù hợp, giữ được vẻ đẹp, độ bền của vải.

0,5 điểm

TRƯỜNG THCS .........

MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ I – MÔN CÔNG NGHỆ 6

NĂM HỌC: 2021 - 2022

CẤP ĐỘ Tên chủ đề	NHẬN BIẾT		THÔNG HIỂU		VẬN DỤNG		VẬN DỤNG CAO
CẤP ĐỘ Tên chủ đề	TNKQ	TL	TNKQ	TL	TNKQ	TL	TNKQ	TL
Chủ đề 1 Thực phẩm và dinh dưỡng Số câu : 4 Số điểm: 2,5 Tỉ lệ: 25%	- Nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể				Thực hiện ăn uống hợp lí khoa học			Đánh giá tác hại của chế độ ăn thừa/ thiếu kcal
	Số câu: 2 Sốđiểm:1,0 Tỉ lệ: 10%				Số câu:1 Sốđiểm:0,5 Tỉ lệ: 5%			Số câu:1 Sốđiểm:1,0 Tỉ lệ: 10%
Chủ đề 2 Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm Số câu: 3 Số điểm: 3,5 Tỉ lệ: 35%	Môi trường làm chín thực phẩm bằng phương pháp luộc		Các đối tượng đảm bảo nguyên tắc giữ vệ sinh khi chế biến thức phẩm	- Ý nghĩa bảo quản thực phẩm - Sự cần thiết của việc bao kín thực phẩm khi bảo quản trong tủ lạnh - Ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt
	Số câu:1 Sốđiểm:0,5 Tỉ lệ: 5%		Số câu:1 Sốđiểm:0,5 Tỉ lệ: 5%	Số câu:1 Sốđiểm:2,5 Tỉ lệ: 25%
Chủ đề 3 Dự án bữa ăn kết nối yêu thương Số câu: 1 Số điểm: 0,5 Tỉ lệ: 5%					Lên thực đơn để bữa ăn đa dạng, đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng
					Số câu:1 Sốđiểm:0,5 Tỉ lệ: 5%
Chủ đề 4 Trang phục trong đời sống Số câu: 3 Số điểm: 3,5 Tỉ lệ: 35%	Chức năng của trang phục		Đặc điểm của vải sợi pha	- Đặc điểm một số loại vải để may trang phục - Tác dụng của việc phân biệt một số loại vải
	Số câu: 1 Sốđiểm:0,5 Tỉ lệ: 5%		Số câu:1 Sốđiểm:0,5 Tỉ lệ: 5%	Số câu:1 Sốđiểm:2,5 Tỉ lệ: 25%
Tổng Số câu: 11 Tổng Sốđiểm: 10 Tỉ lệ: 100%	4 câu 2,0 điểm 20%		4 câu 6,0 điểm 60%		2 câu 1,0 điểm 10%		1 câu 1,0 điểm 10%