Đề thi giữa kì 1 hoá học 12 cánh diều (Đề số 15)

ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ I

HÓA HỌC 12 – CÁNH DIỀU

NĂM HỌC:

Thời gian làm bài: 90 phút (Không kể thời gian phát đề)

"

PHẦN I. CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM NHIỀU PHƯƠNG ÁN LỰA CHỌN

Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 12. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án đúng. 

Câu 1: Ester ethyl formate có mùi thơm của đào và có thành phần trong hương vị của quả mâm xôi, đôi khi nó còn được tìm thấy trong táo, ester này có công thức cấu tạo rút gọn là          

                       Quả táo                   Quả mâm xôi                     Quả đào

A. CH₃COOCH₃.  

B. HCOOC₂H₅.     

C. HCOOCH=CH₂.        

D. HCOOCH₃.

Câu 2: Chất béo là trieste của acid béo với

A. ethylene glycol. 

B. glycerol.  

C. ethanol.   

D. phenol.

Câu 3: Cho 6 carbohydrate sau: glucose, fructose, maltose, saccharose, tinh bột và cellulose. Có bao nhiêu carbohydrate đã cho thuộc nhóm polysaccharide?

A. 1.  

B. 2.  

C. 3.  

D. 4.

Câu 4: Nhận xét nào dưới đây là không đúng khi nói về glucose và fructose?

A. Đều tạo dược dung dịch màu xanh lam khi tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm.

B. Đều tạo được kết tủa đỏ gạch Cu₂O khi tác dụng với Cu(OH)₂, đun nóng trong môi trường kiềm.

C. Đều làm mất màu nước bromine.

D. Đều xảy ra phản ứng tráng bạc khi tác dụng với thuốc thử Tollens.

Câu 5: Phản ứng giữa C₂H₅OH với CH₃COOH (xúc tác H₂SO₄ đặc, đun nóng) là phản ứng

A. xà phòng hóa.             

B. ester hóa.           

C. trùng hợp.         

D. trùng ngưng.

Câu 6: Phát biểu nào sau đây sai?

A. Amylopectin có cấu trúc mạch phân nhánh. 

B. Fructose là sản phẩm của phản ứng thủy phân tinh bột.

C. Thủy phân hoàn toàn cellulose thu được glucose.

D. Fructose và glucose là đồng phân của nhau. 

Câu 7: Công thức cấu tạo dạng mạch vòng - glucose là

A.

B.

C.

D.

Câu 8: Điều chế xà phòng bằng thí nghiệm nào sau đây?

A. Cho chất béo tác dụng với acid.      

B. Cho chất béo tác dụng với dung dịch base.

C. Cho chất béo tác dụng với muối.    

D. Cho chất béo tác dụng với ammonia.

Câu 9: Hợp chất có tên là thay thế là

A. N-methylethanamine. 

B. dimethylamine. 

C. N-ethylmethanamine. 

D. diethylamine.

Câu 10: Amino acid là hợp chất hữu cơ trong phân tử

A. chứa nhóm carboxyl và nhóm amino.       

B. chỉ chứa nhóm amino.

C. chỉ chứa nhóm carboxyl.      

D. chỉ chứa nitrogen hoặc carbon.

Câu 11: .............................................

.............................................

.............................................
 

Câu 16: Thực hiện phản ứng ester hoá sau: cho 0,1 mol alcohol tác dụng với 0,1 mol carboxylic acid, có mặt H₂SO₄ đặc làm xúc tác. Đồ thị nào sau đây biểu diễn sự thay đổi số mol (n) alcohol theo thời gian (t)?

Câu 17: Aniline tác dụng với (HNO₂ +HCl) ở 0 – 5^oC tạo muối diazonium để tổng hợp phẩm nhuộm azo và dược phẩm.

C₆H₅NH₂ + HONO + HCl X + 2H₂O

Chất X có công thức cấu tạo là

A. [C₆H₅N₂]⁺Cl^-    

B. [C₆H₅NH₂]⁺Cl^-  

C. [C₆H₅NH₃]⁺Cl^- 

D. [C₆H₅N₂H]⁺Cl^-

Câu 18: (vận dụng) Cho m gam cellulose tác dụng vừa đủ với 56,7 gam HNO₃ có trong hỗn hợp HNO₃ đặc và H₂SO₄ đặc, tạo thành 97,2 gam hỗn hợp X gồm cellulose dinitrate và cellulose trinitrate. Giá trị m và thành phần phần trăm về khối lượng của cellulose dinitrate trong X lần lượt là: 

A. 40,5 và 61,11%  

B. 56,7 và 38,89%  

C. 56,7 và 61,11%  

D. 57,6 và 38,89%

PHẦN II. CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM ĐÚNG – SAI

Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. 

Câu 1: Thí nghiệm: Phản ứng xà phòng hoá chất béo

Chuẩn bị:

Hoá chất: chất béo (dầu thực vật hoặc mỡ động vật), dung dịch NaOH 40%, dung dịch NaCl bão hoà.

Dụng cụ: bát sứ, cốc thuỷ tinh, đũa thuỷ tinh, kiềng sắt, đèn cồn.

Tiến hành:

• Cho khoảng 2 g chất béo và khoảng 4 mL dung dịch NaOH 40% vào bát sứ. Đun hỗn hợp trong khoảng 10 phút và liên tục khuấy bằng đũa thuỷ tinh. Nếu thể tích nước giảm cần bổ sung thêm nước.
• Kết thúc phản ứng, đổ hỗn hợp vào cốc thuỷ tinh chứa khoảng 30 mL dung dịch NaCl bão hoà, khuấy nhẹ. Để nguội hỗn hợp, tách lấy khối xà phòng nổi lên ở trên.

a. Phải dùng đũa thủy tinh khuấy đều hỗn hợp trong bát sứ để phản ứng xảy ra nhanh hơn; có cho thêm vài giọt nước để hỗn hợp không cạn đi (thể tích không đổi) thì phản ứng mới thực hiện được.

b. Việc thêm NaCl bão hòa để tách xà phòng ra khỏi glycerol do xà phòng tan nhiều trong NaCl bão hòa và nhẹ hơn nên nổi lên trên.

c. Sau phản ứng khi chưa thêm NaCl bão hòa thì dung dịch đồng nhất; sau khi thêm NaCl bão hòa thì sản phẩm tách lớp: phần xà phòng rắn ở trên, phần lỏng ở dưới gồm NaCl bão hòa và glycerol.

d. Phương trình phản ứng xà phòng hoá chất béo tripalmitin.

C₃H₅(OCOC₁₇H₃₁)₃  +3 NaOH  C₃H₅(OH)₃  + 3C₁₇H₃₁COONa

Câu 2: .............................................

.............................................

.............................................
 

Câu 3: Một học sinh tiến hành làm thí nghiệm tráng bạc của glucose theo hai bước sau: 

• Bước 1: Cho vào một ống nghiệm sạch 1 ml dung dịch AgNO₃ 1%, sau đó nhỏ tiếp từng giọt dung dịch NH₃ vào cho đến khi kết tủa vừa xuất hiện lại tan hết. 
• Bước 2: Thêm tiếp 1 ml dung dịch glucose 1% vào ống nghiệm trên rồi đun nóng nhẹ. 

a. Phản ứng hóa học xảy ra ở Bước 2 là 

CH₂OH-[CHOH]₄-CHO+2AgNO₃ +3NH₃+H₂O CH₂OH-[CHOH]₄-COONH₄+2Ag + 3NH₄NO₃

b. Hiện tượng hóa học quan sát được ở bước 2 là có xuất hiện kết tủa màu đen. 

c.  Ở Bước 2, chất oxi hóa là glucose, chất khử là AgNO₃ 

d. Trong công nghiệp, người ta dùng sucrose làm nguyên liệu để tráng ruột phích mà không dùng glucose là vì sucrose có lượng nhiều trong tự nhiên, giá thành thấp đồng thời khi thủy phân sinh ra glucose và Fructose đều có phản ứng tráng bạc còn glucose có lượng ít trong tự nhiên, giá thành cao. 

Câu 4: Papain là enzyme có tác dụng thuỷ phân protein, có nhiều trong quả đu đủ. Papain được tách từ nhựa đu đủ xanh, là một enzyme thực vật. Enzym papain rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa các thức ăn giàu protein một cách dễ dàng hơn. Papain là enzyme có thể sản xuất thuốc điều trị các tác dụng phụ của xạ trị, hoặc nó có thể được sử dụng kết hợp với các liệu pháp khác để điều trị khối u,…

                                                                                  Papain

a. Thịt được ướp với nước ép đu đủ thì khi nấu sẽ nhanh mềm hơn.               

b. Do enzyme có nhiều trong quả đu đủ có tác dụng phân giải protein có trong thịt nên khiến cho thịt khi nấu cùng sẽ nhanh mềm hơn.

c. Từ quả đu đủ xanh có thể chiết xuất được Bromelain.                      

d. Papain có công thức phân tử C₉H₁₅N₄O₃                                           

PHẦN III. CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM YÊU CẦU TRẢ LỜI NGẮN

Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 6. 

Câu 1: Trong công thức cấu tạo dạng mạch vòng - glucose như sau:

- glucose 

Nhóm –OH hemiacetal là –OH gắn ở carbon số mấy?

Câu 2: Cho ethylamine lần lượt vào: dung dịch FeCl₃; dung dịch HCl; Cu(OH)₂; dung dịch NaCl; dung dịch Br₂. Ethylamine phản ứng được với bao nhiêu chất?

Câu 3: Cho các chất: saccharose, glucose, fructose, ethyl formate, formic acid và acetic aldehyde. Trong các chất trên, có bao nhiêu chất vừa có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc vừa có khả năng phản ứng với Cu(OH)₂ ở điều kiện thường?

Câu 4: Valine là một loại amino acid thiết yếu, cần được cung cấp từ nguồn thực phẩm bên ngoài,  cơ thể không tự tổng hợp được. Khi cho 1,404 gam valine hòa tan trong nước được dung dịch. Dung dịch này phản ứng vừa đủ với 12 mL dung dịch NaOH có nồng độ C (mol/L), thu được 1,668 gam muối. Tính giá trị của C?

Câu 5: .............................................

.............................................

.............................................
 

TRƯỜNG THPT ........

HƯỚNG DẪN CHẤM KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ 1

MÔN: HÓA HỌC 12 – CÁNH DIỀU

PHẦN I. CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM NHIỀU PHƯƠNG ÁN LỰA CHỌN

.............................................

.............................................

.............................................
 

TRƯỜNG THPT .........

BẢNG NĂNG LỰC VÀ CẤP ĐỘ TƯ DUY

MÔN: HÓA HỌC 12 – CÁNH DIỀU

TRƯỜNG THPT .........

BẢN ĐẶC TẢ KĨ THUẬT ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ 1

MÔN: HÓA HỌC 12 – CÁNH DIỀU