Giáo án NLS chuyên đề Công nghệ 10 TT Bài 12: Các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP
Giáo án chuyên đề NLS Công nghệ 10 - Trồng trọt (bộ SGK thống nhất từ 2026 - 2027) Bài 12: Các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP. Với năng lực số được tích hợp, tiết học sẽ giúp học sinh tăng cường khả năng áp dụng phương pháp mới vào việc tìm hiểu các chuyên đề học tập. KHBD này là file word, tải về dễ dàng.
=> Giáo án tích hợp NLS chuyên đề Công nghệ 10 Trồng trọt
Các tài liệu bổ trợ
BÀI 12: CÁC BƯỚC TRONG QUY TRÌNH TRỒNG TRỌT THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP
I. MỤC TIÊU BÀI HỌC
1. Kiến thức
Sau khi học xong bài này, HS sẽ mô tả được các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
2. Năng lực
- Năng lực công nghệ: Mô tả dược các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
- Năng lực chung: Tìm kiếm, đánh giá và lựa chọn các nguồn tài liệu phù hợp để tìm hiểu thêm kiến thức về các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
- Năng lực số:
- 1.1.NC1b: Áp dụng được kỹ thuật tìm kiếm để lấy được dữ liệu, thông tin và nội dung trong môi trường số.
- 2.1.NC1a: Sử dụng được nhiều công nghệ số để tương tác.
- 3.2.NC1a: Làm việc với các mục nội dung và thông tin mới khác nhau, sửa đổi, tinh chỉnh, cải thiện và tích hợp chúng để tạo ra những mục mới và độc đáo.
- 5.3.NC1b: Áp dụng xử lý nhận thức của cá nhân và tập thể để giải quyết các vấn đề khái niệm và tình huống có vấn đề khác nhau trong môi trường số.
- Năng lực AI:
- 10.A2.1: Rủi ro đối với con người và dự án AI (HS phân tích và nhận diện được rủi ro của dự án AI: Nếu sử dụng Drone (máy bay không người lái) tích hợp AI để tự động phun thuốc BVTV, rủi ro xảy ra là AI có thể nhận diện sai ranh giới ruộng, phun nhầm hóa chất sang khu vực cách li, vi phạm nghiêm trọng tiêu chuẩn an toàn VietGAP).
- 10.C3.3: Một số công nghệ trong AI (HS phân biệt được công nghệ AI tạo sinh (như sử dụng Chatbot AI để viết tự động mẫu hồ sơ ghi chép nhật kí đồng ruộng) với các hệ thống AI phân loại, dự đoán (như sử dụng camera AI để nhận diện, phân loại quả đạt chuẩn VietGAP trên băng chuyền) qua ví dụ cụ thể).
3. Phẩm chất
Có ý thức tìm hiểu về các bước chính trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
1. Đối với giáo viên
- Các tranh giáo khoa về bài Các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP có trong danh mục thiết bị tối thiểu.
- Tranh, ảnh, tài liệu, hồ sơ ghi chép, cách đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, cách chăm sóc cây trồng, thu hoạch, sơ chế, bảo quản, vận chuyển sản phẩm theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt.
- Máy tính cá nhân/Laptop, màn hình máy chiếu/Tivi tương tác, kết nối Internet tốc độ cao. Các phần mềm ứng dụng: Quizizz/Kahoot (tạo câu hỏi trắc nghiệm), website kenhhoctap.edu.vn, nền tảng AI (ChatGPT/Gemini), ứng dụng Padlet/Google Drive.
- Video AI tạo bằng công cụ AI được dùng để khởi động bài học.
2. Đối với học sinh
- Sách chuyên đề học tập Công nghệ trồng trọt 10.
- Đọc trước bài học trong SGK, tìm kiếm và đọc trước tài liệu có liên quan đến nội dung bài học.
- Điện thoại thông minh (Smartphone) hoặc máy tính bảng có kết nối Internet, cài sẵn trình duyệt web.
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
1. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
a. Mục tiêu: Thông qua các câu hỏi gợi mở (hình ảnh) liên quan đến trồng và chăm sóc cây trồng sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt để kích thích mong muốn tìm hiểu của HS về các nội dung chính của bài học.
b. Nội dung:
- GV đưa ra câu hỏi khai thác hiểu biết của HS về nội dung bài học.
- HS suy nghĩ, đưa ra câu trả lời (HS không nhất thiết phải trả lời đúng).
c. Sản phẩm: Các câu trả lời của HS.
d. Tổ chức thực hiện:
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập
- GV đặt một số câu hỏi gợi mở, yêu cầu HS suy nghĩ và đưa ra câu trả lời:
+ Theo em, quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt gồm những bước nào?
+ Theo em, lựa chọn địa điểm sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt khác gì so với sản xuất thông thường?
+ Theo em, các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP gồm những bước nào và liệu nó có khác so với sản xuất thông thường? Tại sao?
- GV tiếp tục yêu cầu HS xem video AI được thiết kế để phục vụ bài dạy và trả lời câu hỏi xuất hiện trong video đó.
Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập
- HS dựa vào hiểu biết cá nhân, suy nghĩ, trả lời câu hỏi của GV.
- GV gợi ý, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).
Bước 3: Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV mời đại diện một số HS nêu ý kiến.
- GV yêu cầu các HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có).
Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV ghi nhận các câu trả lời của HS và dẫn dắt HS vào bài học: Như đã tìm hiểu ở bài trước, các sản phẩm thu được từ quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP đều là những thực phẩm sạch, đảm bảo chất lượng và có giá trị dinh dưỡng cao. Vậy quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP gồm những bước nào? Để có câu trả lời chính xác cho những câu hỏi trên chúng ta hãy cùng đi vào bài học hôm nay - Bài 12: Các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
[2.1.NC1a]: HS quan sát, lắng nghe thiết bị hiển thị và thực hiện tương tác với nội dung số (Video AI) để nhận biết tình huống khởi động bài học.
2. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
Hoạt động 1: Lập hồ sơ ghi chép, đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất
a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS hiểu được tại sao cần lập hồ sơ ghi chép là một yêu cầu bắt buộc đối với sản xuất trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP và khi đánh giá, lựa chọn vùng sản xuất được sử dụng trong VietGAP trồng trọt cần tuân theo những yêu cầu nào.
b. Nội dung:
- GV hướng dẫn HS nghiên cứu thông tin và quan sát hình ảnh mục I, II (SCĐ tr.52) để tìm hiểu về việc lập hồ sơ ghi chép, đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất.
- GV đưa ra các câu hỏi liên quan đến nội dung kiến thức SGK; HS suy nghĩ đưa ra câu trả lời.
c. Sản phẩm: HS ghi được vào vở các nội dung của lập hồ sơ ghi chép và các yếu tố cần đánh giá khi lựa chọn vùng sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt.
d. Tổ chức hoạt động:
…………………………………………..
…………………………………………..
…………………………………………..
Hoạt động 2: Tìm hiểu công đoạn chuẩn bị giống, chuẩn bị đất trồng và giá thể
a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS hiểu được cách lựa chọn giống, đất trồng và giá thể trong sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt.
b. Nội dung:
- GV hướng dẫn HS đọc nội dung mục III, IV (SGK tr.53) để tìm hiểu về khâu chuẩn bị giống, đất trồng và giá thể.
- GV đặt câu hỏi thảo luận cho HS để khắc sâu kiến thức; HS thảo luận nhóm đôi để đưa ra câu trả lời.
c. Sản phẩm: HS ghi được vào vở các yêu cầu về chuẩn bị giống, đất trồng và giá thể của sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt.
d. Tổ chức hoạt động:
| HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS | DỰ KIẾN SẢN PHẨM | NLS/AI |
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập - GV yêu cầu HS làm việc nhóm đôi, đọc nội dung mục III, IV (SGK tr.52) kết hợp quan sát hình ảnh để tìm hiểu về khâu chuẩn bị giống, đất trồng và giá thể.
- GV đưa ra câu hỏi thảo luận cho các nhóm đôi: + Chọn giống sử dụng trong trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP như thế nào? Tại sao? + Có những yêu cầu gì về đất trồng theo quy định khi sản xuất trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP. - Để biết giống nào/loại phân bón nào được phép sản xuất, HS hãy dùng điện thoại áp dụng kỹ thuật tìm kiếm trên Google (VD: "Danh mục giống cây trồng được phép sản xuất tại Việt Nam", "Danh mục thuốc BVTV") để tìm kiếm các văn bản từ Cổng thông tin của Bộ NN&PTNT. Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập - HS đọc thông tin SGK, trao đổi với bạn để trả lời các câu hỏi của GV. - HS thao tác tra cứu văn bản pháp quy trên mạng. - GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết). Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận - GV mời đại diện một số HS trình bày câu trả lời. - GV yêu cầu các HS khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có). Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập - GV nhận xét, giải thích và kết luận cho HS các quy định về đất trồng, giá thể, cần ghi chép khi áp dụng các phương pháp xử lí đất, giá thể bằng hóa chất. - GV chuyển sang nội dung tiếp theo. | III. CHUẨN BỊ GIỐNG - Sử dụng giống có nguồn gốc rõ ràng, đang được phép sản xuất, kinh doanh tại Việt Nam. - Lựa chọn cây giống, hạt giống khỏe, có khả năng kháng sâu, bệnh. IV. CHUẨN BỊ ĐẤT TRỒNG VÀ GIÁ THỂ Đất và giá thể phải đảm bảo tiêu chuẩn trong trồng trọt VietGAP, hàm lượng kim loại nặng không vượt ngưỡng cho phép theo quy định. |
[1.1.NC1b]: HS áp dụng được kĩ thuật tìm kiếm bằng từ khóa trên môi trường số để truy xuất nhanh chóng các danh mục, văn bản quy định của nhà nước, đảm bảo quá trình chọn giống hợp pháp theo chuẩn VietGAP. |
Hoạt động 3: Tìm hiểu hoạt động chăm sóc cây trồng
a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS biết được những yêu cầu khi chăm sóc cây trồng theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt.
b. Nội dung:
- GV yêu cầu HS làm việc theo nhóm 3, đọc thông tin và quan sát các hình ảnh trong mục V (SGK tr.53 – 54) để tìm hiểu về chăm sóc cây trồng theo tiêu chuẩn VietGAP.
- GV sử dụng phương pháp hỏi – đáp nêu vấn đề để hướng dẫn HS thảo luận nội dung SGK.
c. Sản phẩm: HS ghi được vào vở các yêu cầu khi chăm sóc cây trồng, bao gồm: bón phân, tưới nước, phòng trừ sâu, bệnh hại.
d. Tổ chức hoạt động:
…………………………………………..
…………………………………………..
…………………………………………..
Hoạt động 4: Tìm hiểu thu hoạch và sơ chế, bảo quản và vận chuyển, quản lí rác thải, chất thải
a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS nêu được các yêu cầu về thi hoạch và sơ chế, bảo quản và vận chuyển, quản lí rác thải, chất thải trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
b. Nội dung:
- GV yêu cầu HS đọc thông tin các mục VI, VII, VIII và quan sát hình 12.5 SGK.
- GV đưa ra câu hỏi; HS suy nghĩ và trả lời nhanh.
c. Sản phẩm: HS ghi được vào vở các yêu cầu về thu hoạch và sơ chế, bảo quản và vận chuyển, quản lí rác thải trong sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt.
d. Tổ chức hoạt động:
| HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS | DỰ KIẾN SẢN PHẨM |
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập - GV chia lớp thành 3 nhóm lớn. Mỗi nhóm sẽ nghiên cứu về một nội dung: + Nhóm 1: Thu hoạch và sơ chế + Nhóm 2: Bảo quản và vận chuyển + Nhóm 3: Quản lí rác thải, chất thải
- GV đưa ra câu hỏi, các nhóm nghiên cứu về nội dung nào sẽ trả lời câu hỏi liên quan đến nội dung đó: 1. Cần lưu ý gì khi thu hoạch và sơ chế sản phẩm trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP? Tại sao? 2. Có lưu ý gì khác khi bảo quản và vận chuyển sản phẩm trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP? 3. Tại sao lại phải quản lí rác thải, chất thải trong quá trình sản xuất trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP? Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập - HS đọc nội dung SGK, thảo luận để hoàn thành nhiệm vụ ở các trạm. - GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết). Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận - GV yêu cầu đại diện các nhóm lần lượt trình bày câu trả lời ở mỗi trạm. - Các nhóm khác lắng nghe, nhận xét, bổ sung ý kiến (nếu có). trả lời các câu hỏi thảo luận chung. - GV mở rộng cho HS sơ đồ mô phòng khu vườn sản xuất đạt tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt:
Một khu sản xuất điển hình theo tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt cần có 3 khu vực chính: + Khu vườn ươm; + Khu vườn trồng; + Hệ thống nhà chức năng: nhà xử lí rác thải; kho vật tư bảo vệ thực vật; khi vật tư phân bón; kho máy móc, công cụ và dụng cụ sản xuất; nhà sơ chế đóng gói. Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập - GV nhận xét, đánh giá và kết luận về các yêu cầu đối với quá trình sản xuất trong VietGAP trồng trọt và chuyển sang nội dung tiếp theo. | VI. THU HOẠCH VÀ SƠ CHẾ - Thu hoạch sản phẩm đảm bảo thời gian cách li đối với thuốc bảo vệ thực vật theo quy định hiện hành hoặc hướng dẫn của nhà sản xuất. - Phải có các biện pháp kiểm soát sự xâm nhập của động vật và khu vực sản xuất trong giai đoạn chuẩn bị thu hoạch. - Sau khi thu hoạch, sản phẩm cây trồng được chuyển vào phòng sơ chế, phân loại, làm sạch. - Chỉ sử dụng các thiết bị, dụng cụ và vật liệu đóng gói đảm bảo vệ sinh trong sơ chế, đóng gói sản phẩm. - Không để sản phẩm tươi trực tiếp trên mặt đắt hoặc nên nhà. - Nước rửa sản phẩm và nước vệ sinh thiết bị, thùng chứa phải đáp ứng quy định đối với chất lượng dùng trong sơ chế. VII. BẢO QUẢN VÀ VẬN CHUYỂN - Nơi bảo quản sản phẩm phải sạch sẽ, ít có nguy cơ ô nhiễm sản phẩm. - Vận chuyển, bảo quản sản phẩm trong điều kiện thích hợp theo yêu cầu của sản phẩm, không lẫn với các hàng hoá khác có nguy cơ gây ô nhiễm. VIII. QUẢN LÍ RÁC THẢI, CHẤT THẢI - Rác thải, chất thải trong quá trình sản xuất, sơ chế phải thu gom, phân loại và xử lí đúng quy định. - Rác thải rắn độc hại cần thu gom và xử lí theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường. |
3. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP
a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS củng cố, mở rộng kiến thức đã học về các bước trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.
b. Nội dung: GV yêu cầu HS làm việc theo nhóm; HS dựa vào các kiến thức đã học để hoàn thành các bài tập Luyện tập SGK.
c. Sản phẩm: Câu trả lời của HS.
d. Tổ chức thực hiện
…………………………………………..
…………………………………………..
…………………………………………..
4. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG
a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS tổng hợp được các kiến thức đã học của bài học và các kiến thức liên quan vào thực tiễn hoạt động sản xuất trồng trọt ở gia đình, địa phương để đề xuất các địa điểm thích hợp có thể xây dựng vùng sản xuất đạt tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt cho một số loại cây trồng.
b. Nội dung: GV giao nhiệm vụ, yêu cầu HS hoàn thành ngoài giờ học.
c. Sản phẩm: Đề xuất của HS về những địa điểm của gia đình, địa phương có thể thích hợp để xây dựng vùng sản xuất đạt tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt cho một số loại cây trồng.
d. Tổ chức thực hiện
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập
- GV nêu nhiệm vụ, yêu cầu HS thực hiện ngoài giờ học: Quan sát và ghi lại những tìm hiểu về vùng sản xuất tại địa phương, các địa điểm có thể thích hợp để xây dựng vùng sản xuất đạt tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt cho một số loại cây trồng.
- GV lưu ý HS có thế thực hiện nhiệm vụ cá nhân hoặc theo nhóm (mỗi nhóm không quá 4HS)
- Để bản đề xuất mang tính thuyết phục, HS hãy làm việc với thông tin đã thu thập, sử dụng phần mềm đồ họa (như Canva hoặc PowerPoint) để chỉnh sửa, ghép ảnh thực tế, lập luận và tích hợp chúng tạo ra một mục mới độc đáo (Ví dụ: Một tờ Infographic "Thực trạng và Giải pháp VietGAP tại quê em" hoặc Slide đề án).
Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập
- HS về nhà quan sát, viết đề xuất các địa điểm có thể thích hợp để xây dựng vùng sản xuất đạt tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt. Nêu rõ lí do vì sao.
- HS thao tác phần mềm thiết kế nội dung số, sắp xếp bố cục thông tin hình ảnh/chữ viết hợp lí.
- GV hỗ trợ, giải đáp các thắc mắc của HS (nếu có).
Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận
- HS nộp sản phẩm (File PDF/Ảnh) cho GV và báo cáo trước lớp vào tiết học sau.
Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV nhận xét tính khả thi của đề xuất và kĩ năng sáng tạo nội dung truyền thông số của HS.
- GV nhận xét, đánh giá và kết thúc tiết học.
[3.2.NC1a]: HS làm việc với các thông tin khảo sát thực địa mới thu thập, áp dụng phần mềm (Canva/PPT) để sửa đổi, tinh chỉnh và tích hợp chữ/hình, tạo ra một sản phẩm truyền thông số (Infographic đề án) mang tính độc đáo, tư duy phản biện cao.
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
- Ôn lại kiến thức đã học.
- Hoàn thành bài tập phần Luyện tập, Vận dụng SGK tr.55.
- Đọc và tìm hiểu trước nội dung kiến thức Bài 13: Một số mô hình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP.