Giáo án NLS chuyên đề Công nghệ 11 CN Bài 12: Quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP

CHUYÊN ĐỀ 3: CHĂN NUÔI THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

BÀI 12: QUY TRÌNH CHĂN NUÔI GÀ THỊT THẢ VƯỜN THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

I. MỤC TIÊU 

1. Kiến thức

Sau bài học này, HS sẽ:

• Nhận biết được các bước trong quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.
• Lựa chọn được mô hình thích hợp cho chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.
• Tính toán được lượng thức ăn cần thiết cho một trang trại nuôi gà theo tiêu chuẩn VietGAP.

2. Năng lực

Năng lực chung:

• Lựa chọn được nguồn tài liệu phù hợp để tìm hiểu thêm về quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.

Năng lực công nghệ:

• Nhận biết được các bước trong quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.
• Lựa chọn được mô hình thích hợp cho chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.
• Thực hiện được một hoặc một số công việc trong quy trình chăn nuôi gà theo tiêu chuẩn VietGAP.

Năng lực số: 

• 1.2.NC1b: Tiến hành đánh giá được các dữ liệu, thông tin và nội dung số khác nhau.
• 2.1.NC1a: Sử dụng được nhiều công nghệ số để tương tác.
• 3.1.NC1b: Chỉ ra được những cách thể hiện bản thân thông qua việc tạo ra các nội dung số.
• 5.3.NC1b: Áp dụng xử lý nhận thức của cá nhân và tập thể để giải quyết các vấn đề khái niệm và tình huống có vấn đề khác nhau trong môi trường số. 

Năng lực AI: 

• 11.A1.2: AI để nâng cao năng lực (HS nhận thức được việc sử dụng AI như một trợ lí phân tích thông minh để kiểm tra nhanh kết quả tính toán lượng thức ăn cho trang trại gà, từ đó nâng cao năng lực lập kế hoạch chăn nuôi mà không bị phụ thuộc hoàn toàn vào máy móc).
• 11.C3.1: Cách đặt prompt phù hợp với mục tiêu cụ thể (HS thực hành cách đặt prompt có kịch bản và vai trò cụ thể trên Chatbot AI (Ví dụ: “Đóng vai kĩ sư nông nghiệp, hãy tóm tắt ngắn gọn 8 bước trong quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn VietGAP cho người mới bắt đầu”) để hệ thống hóa khối lượng kiến thức lớn một cách nhanh chóng).

3. Phẩm chất

• Có ý thức tìm hiểu về nội dung quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP để vận dụng vào thực tiễn chăn nuôi ở gia đình và địa phương.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC 

1. Đối với giáo viên

• KHBD, SGK, SGV, Sách chuyên đề Công nghệ chăn nuôi 11.
• Tranh, ảnh, video, tài liệu,... liên quan đến việc chăn nuôi gà thịt thả vườn theo phương pháp truyền thống và theo tiêu chuẩn VietGAP.
• Máy tính cá nhân/Laptop, màn hình máy chiếu/Tivi tương tác, kết nối Internet tốc độ cao. Các phần mềm ứng dụng: Quizizz/Kahoot (tạo câu hỏi trắc nghiệm), website kenhhoctap.edu.vn, nền tảng AI (ChatGPT/Gemini), ứng dụng Padlet/Google Drive.
• Video AI tạo bằng công cụ AI được dùng để khởi động bài học.

2. Đối với học sinh

• SGK, Sách chuyên đề Công nghệ chăn nuôi 11, vở ghi.
• Đọc trước bài học trong SGK; tìm kiếm và đọc trước tài liệu có liên quan đến chăn nuôi gà thịt thả vườn và chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.
• Chuẩn bị dụng cụ theo phân công của GV.
• Điện thoại thông minh (Smartphone) hoặc máy tính bảng có kết nối Internet, cài sẵn trình duyệt web.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

1. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

a. Mục tiêu: Thông qua các hình ảnh, video và các câu hỏi gợi ý giúp HS gợi nhớ lại những kiến thức, kinh nghiệm đã có về chăn nuôi gà thịt thả vườn truyền thống, đồng thời kích thích HS mong muốn tìm hiểu nội dung chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.

b. Nội dung: GV trình bày vấn đề, HS suy nghĩ và trả lời câu hỏi.

c. Sản phẩm học tập: HS trả lời được câu hỏi theo ý kiến cá nhân.

d. Tổ chức thực hiện: 

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

- GV trình chiếu cho HS hình ảnh, video liên quan đến chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP:

https://youtu.be/98nNYU9JoN4  (0:46 - 1:12)

- GV yêu cầu HS liên hệ, vận dụng thực tế và cho biết: 

“Chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP khác gì sao với chăn nuôi thả vườn thông thường? Quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP có những điểm nào cần chú ý”

- GV tiếp tục yêu cầu HS xem video AI được thiết kế để phục vụ bài dạy và trả lời câu hỏi xuất hiện trong video đó.

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS lắng nghe câu hỏi, suy nghĩ, thảo luận trả lời câu hỏi.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- GV mời đại diện 2 – 3 HS trả lời câu hỏi :

+ Điểm khác biệt khi chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP so với chăn nuôi gà thả vườn thông thường: sản phẩm chất lượng, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.

+ Quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP có những điểm cần chú ý:

• Lựa chọn địa điểm.
• Thiết kế chuồng nuôi và thiết bị chăn nuôi.
• Chuẩn bị con giống.
• Nuôi dưỡng.
• Vệ sinh thú ý.
• Quản lí chất thải.
• Ghi chép, lưu trữ hồ sơ.
• Kiểm tra nội bộ.

 - GV yêu cầu HS khác lắng nghe, nhận xét, bổ sung ý kiến (nếu có). 

Bước 4: Kết luận, nhận định

- GV đánh giá câu trả lời của HS, trên cơ sở đó dẫn dắt HS vào bài học: Chúng ta đã được tìm hiểu về chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP. Nhưng quy trình cụ thể đối với mỗi loài là khác nhau. Bài học hôm nay sẽ giúp chúng ta hiểu về chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP – Bài 12: Quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.

[2.1.NC1a]: HS quan sát, lắng nghe thiết bị hiển thị và thực hiện tương tác với nội dung số (Video AI) để nhận biết tình huống khởi động bài học.

2. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1: Tìm hiểu về 8 nội dung chính trong quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS nhận biết được các bước trong quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP thông qua đó lựa chọn được mô hình thích hợp cho chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.

b. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc SGK, chuẩn bị theo yêu cầu của GV.

c. Sản phẩm học tập: HS ghi được vào vở 8 nội dung chính trong quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.

d. Tổ chức hoạt động:

…………………………………………..

…………………………………………..

…………………………………………..

Hoạt động 2: Thực hành: Tính lượng thức ăn cần thiết cho một trang trại nuôi gà thịt theo tiêu chuẩn VietGAP

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS thực hiện tính được lượng thức ăn từng loại cần cho trang trại nuôi gà thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.

b. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc SGK, thảo luận và thực hành.

c. Sản phẩm học tập: HS báo cáo kết quả theo bang 12.1.

d. Tổ chức hoạt động:

3. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

a. Mục tiêu: Củng cố lại kiến thức đã học thông qua bài tập luyện tập trắc nghiệm và tự luận.

b. Nội dung: HS sử dụng SGK, kiến thức đã học, GV hướng dẫn (nếu cần thiết) để trả lời luyện tập 1, 2 SGK trang 53. 

c. Sản phẩm học tập: HS hoàn thành được bài luyện tập 1, 2 SGK trang 53.

d. Tổ chức thực hiện:

…………………………………………..

…………………………………………..

…………………………………………..

4. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

a. Mục tiêu HS vận dụng kiến thức vào thực tiễn chăn nuôi ở gia đình, địa phương để đề xuất các hoạt động chăn nuôi gà thả vườn phù hợp với chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.

b. Nội dung: HS vận dụng kiến thức đã được học, đã tìm hiểu trên các phương tiện truyền thông về chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.

c. Sản phẩm học tập: Phương án để xuất mô hình chăn nuôi có thể áp dụng phù hợp với điều kiện gia đình, địa phương. Thực hiện được một hoặc một số công việc trong chăn nuôi gà thả vườn phù hợp với chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.

d. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

- GV yêu cầu HS làm bài tập vận dụng: 

1. Lựa chọn và thực hiện một hoặc một số công việc trong chăn nuôi gà thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP phù hợp với thực tiễn gia đình và địa phương em.

2. Đề xuất mô hình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP phù hợp với thực tiễn của gia đình và địa phương em.

- GV hướng dẫn HS vẽ nhà quan sát, phân tích thực trạng chăn nuôi ở gia đình, địa phương... đánh giá ưu, nhược điểm... đối chiếu với tiêu chí, yêu cầu của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP vừa học, đề xuất mô hình chăn nuôi. Nộp lại sản phẩm cho GV trong buổi học tiếp theo.

- Để bài tập có tính thuyết phục như một bản thuyết minh dự án thực tế, HS hãy chỉ ra cách thể hiện bản thân thông qua việc tạo ra các nội dung số: Sử dụng phần mềm Canva hoặc PowerPoint để thiết kế bản đề xuất dưới dạng một Infographic hoặc Poster kĩ thuật số trình bày: Sơ đồ vị trí, Hình ảnh thực trạng chuồng gà ở nhà và Giải pháp VietGAP cần áp dụng (Đệm lót, Ghi chép sổ sách).

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS lắng nghe GV hướng dẫn, vận dụng kiến thức đã học thực hiện bài tập vận dụng. 

- HS quan sát, phân tích thực trạng chăn nuôi gia đình.

- HS sử dụng máy tính/điện thoại thao tác phần mềm thiết kế đồ họa tạo ấn phẩm số.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- GV mời HS trình chiếu sản phẩm Poster/Infographic của mình trong buổi học tiếp theo.

Bước 4: Kết luận, nhận định

- GV nhận xét, tổng kết các kiến thức cần thiết cho bài tập vận dụng. 

[3.1.NC1b]: Bằng việc thiết kế một bản vẽ/sơ đồ dự án dưới dạng kĩ thuật số (Poster/Infographic), HS đã chỉ ra được phong cách thể hiện bản thân, sự linh hoạt trong tư duy thiết kế và kĩ năng trình bày dự án chuyên nghiệp.

* HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ

- Ôn lại kiến thức đã học.

- Làm bài tập trong SBT.

- Đọc và tìm hiểu trước nội dung Bài 13: Quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.