Giáo án và PPT Hoá học 12 kết nối bài 5: Saccharose và maltose
Đồng bộ giáo án word và powerpoint (ppt) bài 5: Saccharose và maltose. Thuộc chương trình Hoá học 12 kết nối tri thức. Giáo án được biên soạn chỉn chu, hấp dẫn. Nhằm tạo sự lôi cuốn và hứng thú học tập cho học sinh.
Giáo án ppt đồng bộ với word
Còn nữa....
Các tài liệu bổ trợ khác
Xem toàn bộ: Trọn bộ giáo án và PPT Hoá học 12 kết nối tri thức
BÀI 5. SACCHAROSE VÀ MALTOSE
A. KHỞI ĐỘNG
- Quan sát hình ảnh GV cung cấp và thực hiện yêu cầu theo hướng dẫn của GV.
B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
I. Cấu tạo phân tử
Trình bày cấu tạo của phân tử Saccharose và Maltose?
Kết luận:
- Saccharose (C12H22O11): cấu tạo từ một đơn vị 
-glucose và một đơn vị 
-fructose qua liên kết 
-1,2-glycoside.
- Maltose (C12H22O11): cấu tạo từ hai đơn vị glucose qua liên kết 
-1,4-glycoside.
II. Tính chất hóa học của saccharose
1. Tính chất của polyalcohol
GV tổ chức cho HS tìm hiểu hoạt động và trình bày tính chất của polyalcohol ?
Kết luận:
- Phân tử saccharose có nhiều nhóm hydroxy kề nhau nên dung dịch saccharose có thể hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam.
- Phương trình hóa học: 2C12H22O11 + Cu(OH)2 → (C12H21O11)2Cu + 2H2O
2. Phản ứng thủy phân
Trình bày về phản ứng thủy phân của saccharose ?
Kết luận:
- Trong môi trường acid hoặc có enzyme làm xúc tác, saccharose bị thủy phân thành glucose và fructose.
- Phương trình hóa học: C12H22O11 + H2O 
C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose).
III. Trạng thái tự nhiên và ứng dụng
1. Trạng thái tự nhiên
GV yêu cầu HS quan sát hình ảnh và rút ra kết luận về trạng thái tự nhiên của Saccharose và Maltose ?
Kết luận:
- Đều là chất rắn, dễ trong nước, có vị ngọt.
2. Ứng dụng của saccharose và maltose
GV yêu cầu HS quan sát hình ảnh và trình bày một số ứng dụng của saccharose và maltose ?
Kết luận:
- Saccharose : Dùng như chất làm ngọt trong sản xuất thực phẩm: bánh, kẹo, nước giải khát, đồ uống có gas,…
- Maltose : Nguyên liệu sản xuất bia; chất tạo ngọt cho bánh kẹo.
C. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP
- HS trả lời các câu hỏi liên quan đến nội dung bài học.
Đáp án gợi ý:
Câu 1 | Câu 2 | Câu 3 | Câu 4 | Câu 5 | Câu 6 | Câu 7 |
A | B | C | C | D | B | C |
D. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG
HS tìm hiểu, vận dụng kiến thức đã học vào làm các bài tập GV giao.
Trên chỉ là 1 phần của giáo án. Giáo án khi tải về có đầy đủ nội dung của bài. Đủ nội dung của học kì I + học kì II
Hệ thống có đầy đủ các tài liệu:
- Giáo án word (400k)
- Giáo án Powerpoint (500k)
- Trắc nghiệm theo cấu trúc mới (250k)
- Đề thi cấu trúc mới: ma trận, đáp án, thang điểm..(250k)
- Phiếu trắc nghiệm câu trả lời ngắn (250k)
- Trắc nghiệm đúng sai (250k)
- Lý thuyết bài học và kiến thức trọng tâm (200k)
- File word giải bài tập sgk (150k)
- Phiếu bài tập để học sinh luyện kiến thức (200k)
- .....
- Các tài liệu được bổ sung liên tục để 30/01 có đủ cả năm
Nâng cấp lên VIP đê tải tất cả ở tài liệu trên
- Phí nâng cấp VIP: 900k
=> Chỉ gửi 500k. Tải về dùng thực tế. Nếu hài lòng, 1 ngày sau mới gửi phí còn lại
Cách tải hoặc nâng cấp:
- Bước 1: Chuyển phí vào STK: 1214136868686 - cty Fidutech - MB(QR)
- Bước 2: Nhắn tin tới Zalo Fidutech - nhấn vào đây để thông báo và nhận tài liệu
Xem toàn bộ: Trọn bộ giáo án và PPT Hoá học 12 kết nối tri thức